Sayuran Apa Yang Mempunyai Racun Perosak Yang Paling Banyak?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Sayuran apa yang mempunyai racun perosak yang paling banyak?

Manfaat selada hijau tidak menimbulkan keraguan. Secara amnya, memang begitu. Bahaya bagi manusia ditimbulkan oleh racun perosak yang memasukinya semasa proses penanaman. Ini berlaku terutamanya untuk kale.

Kandungan:

• Mengapa racun perosak yang dijumpai berbahaya bagi manusia?
• Bolehkah saya makan kangkung?

Mengapa racun perosak yang dijumpai berbahaya bagi manusia?

Kumpulan Kerja Lingkungan Amerika melakukan analisis yang mendapati bahawa sampel kale yang diuji mengandungi jejak sekurang-kurangnya 5 racun perosak. Kilang itu dibasuh dengan sempurna sebelum mengambil sampel. Sekurang-kurangnya 2 racun perosak dijumpai di 90% kubis kale, dan yang paling banyak tercemar - 18! ^[1]

Hanya tanaman yang tumbuh di Amerika sahaja yang dianalisis. Namun, ada sebab untuk mengesyaki bahawa keadaan yang serupa akan diperhatikan di negara-negara lain di dunia. Stroberi dan bayam berada dalam senarai makanan berbahaya.

Para saintis tidak membuat kesimpulan khusus. Walau bagaimanapun, mereka menunjukkan bahawa racun perosak tertentu meningkatkan risiko terkena barah, diabetes mellitus, autisme dan gangguan hiperaktif kekurangan perhatian pada kanak-kanak ^[2].

Kale disenarai hitam kerana racun herba DCPA terdapat dalam 60% sampel. Bahan kimia ini telah digunakan untuk mengawal rumpai sejak tahun 1950-an. Ia dikelaskan sebagai karsinogen berpotensi. Didapati bahawa tikus yang diberi makanan yang mengandung DCPA lebih cenderung menderita barah tiroid dan hati.

Selain itu, racun serangga (bifenthrin dan cypermethrin) dijumpai pada 30% sampel kubis. Mereka juga merupakan karsinogen yang berpotensi. Pengambilannya menyebabkan sakit kepala, mual dan penyakit neurologi.

Bolehkah saya makan kangkung?

Setelah mengetahui hasil ini, banyak orang mungkin menolak makan kangkung sepenuhnya. Para saintis mengatakan bahawa anda perlu memasukkannya ke dalam makanan anda. Kesan negatif pada tubuh hanya akan dilakukan apabila seseorang makan sayur-sayuran dalam jumlah banyak dan sentiasa. Sebagai tambahan, tikus mengambil bahagian dalam eksperimen dengan hasil yang mengerikan. Oleh itu, tidak dapat dinyatakan secara tegas bahawa tubuh manusia akan menderita dengan cara yang serupa.

Orang yang menanam sayur-sayuran ini dan selalu bersentuhan dengan racun perosak lebih berisiko.

Perlu diambil kira bahawa kale mengandung 200% dari pengambilan vitamin A setiap hari dan 700% dari pengambilan vitamin K. setiap hari. Ia kaya dengan asid askorbik, kalium, kalsium dan vitamin B. Oleh itu, ia boleh dan harus dimakan. Walau bagaimanapun, sayur mesti dicuci dengan bersih sebelum makan. Ini akan mencukupi untuk produk membawa manfaat kepada tubuh, bukan membahayakan.

Pautan ke sumber

1. Baru sahaja dikeluarkan: Panduan Pembeli Racun Racun EWG 2019 untuk Produce ™
2. Karsinogenisiti tetrachlorvinphos, parathion, malathion, diazinon, dan glyphosate

Pengarang artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma "Perubatan Umum" dan "Terapi" yang diterima di Universiti dinamakan NI Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Phytotherapy di Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).