Lycopene - Apa Itu? Produk TOP, Sifat Berguna

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Lycopene: sifat berguna, produk TOP

Apa itu Lycopene?

Lycopene adalah pigmen berwarna merah yang memecah lemak. Terutamanya terdapat dalam tomato. Lycopene tergolong dalam keluarga pigmen yang disebut karotenoid. Sebaliknya, karotenoid adalah pigmen semula jadi yang bertanggungjawab terhadap warna terang daun musim luruh, bunga segar, buah-buahan dan sayur-sayuran. Warna sayur-sayuran dan buah-buahan berkisar dari kuning terang (beberapa jenis labu), hingga oren (labu dan wortel), dan merah (tomato dan lada).

Keperluan harian yang disyorkan untuk lycopene adalah 5-7.5 mg.

Lycopene adalah antioksidan

Penyelidik moden telah mempelajari likopena dengan cukup teliti. Lycopene mempunyai sifat antioksidan. Banyak kajian menunjukkan bahawa diet yang merangkumi makanan yang mengandungi likopen dapat mengurangkan kemungkinan barah prostat dan penyakit kardiovaskular.

Di Universiti Harvard pada pertengahan 1990-an, satu kajian dilakukan di mana didapati bahawa daripada 50,000 lelaki yang memakan tomato 10 kali atau lebih dalam seminggu (terdapat pada tomat yang tinggi likopen), risiko barah prostat dalam beberapa kes menurun sebanyak 34% … Antioksidan membantu melawan barah, melindungi sel dari kerosakan radikal bebas, sehingga memperlambat proses penuaan.

Antioksidan melawan radikal bebas yang terbentuk ketika sel kita mengubah oksigen menjadi tenaga. Antioksidan dapat menjaga sistem kekebalan tubuh yang sihat, sambil mengurangkan risiko bentuk barah dan penyakit lain. Vitamin seperti vitamin C, E, beta-karoten dan likopena, dan beberapa vitamin lain, adalah antioksidan yang berkesan.

Selain itu, antioksidan terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap penyakit jantung. Kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa lelaki dengan tahap tinggi likopen di dalam badan mereka mempunyai risiko serangan jantung 50% lebih rendah daripada mereka yang mempunyai tahap rendah. Seperti yang disarankan oleh para penyelidik, kandungan likopen dalam badan secara langsung bergantung kepada jumlahnya dalam makanan.

Baca lebih lanjut: Antioksidan

Sifat likopena

Lycopene membantu menormalkan metabolisme kolesterol, mengaktifkan proses pencernaan. Lycopene menormalkan selera makan, menekan mikroflora usus patogen, mencegah perkembangan aterosklerosis, mengandungi keseimbangan asid-basa yang normal, dan mendorong penurunan berat badan. Ia mempunyai sifat antibakteria dan antijamur, menguatkan dinding saluran darah dan kapilari, mempunyai kesan yang baik pada kulit wajah, menyuburkan dan meremajakan, terutama untuk kulit kering, berkedut dan berpigmen. Sebagai agen profilaksis terhadap pelbagai gangguan hati.

Oleh kerana lycopene adalah antioksidan yang kuat, ia mampu menghancurkan radikal bebas - molekul reaktif seperti yang memusnahkan membran sel, menyerang DNA, dan dengan demikian menyebabkan pelbagai penyakit. Kajian menunjukkan bahawa pesakit dengan jangkitan HIV, selsema dan kolesterol tinggi (dengan dan tanpa terapi menurunkan lemak) mungkin mempunyai kadar likopena darah yang rendah. Tahap likopen dalam darah tidak selalu menurun kerana merokok dan pengambilan alkohol, berbeza dengan karotenoid yang lain. Ini dipengaruhi oleh proses penuaan.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa diet lycopene mengurangkan risiko sejumlah penyakit kronik, seperti penyakit kardiovaskular, barah, dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Sebagai antioksidan, likopen mencegah pengoksidaan lipoprotein tahap rendah, iaitu kolesterol jahat, yang menyebabkan aterosklerosis (penurunan patensi arteri) dan penyakit arteri koronari.

Dengan peningkatan tahap likopena, tahap komponen lipoprotein, protein dan DNA teroksidasi menurun, kerana ini, risiko penyakit jantung menurun. Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa orang yang mempunyai tahap likopena tinggi mempunyai separuh risiko penyakit jantung daripada orang yang mempunyai tahap likopena rendah. Sekali lagi, terdapat hubungan langsung antara suplemen likopena dan penurunan risiko kanser prostat dan perut. Dalam catatan mengenai penyakit ini, likopen adalah satu-satunya karotenoid yang membantu mengurangkan risiko penyakit tersebut.

Kajian klinikal yang dilakukan pada akhir tahun 2001 mengenai kanser prostat menunjukkan bahawa penggunaan lycopene secara signifikan mengurangkan kadar pertumbuhan sel barah. Kaedah ini telah mengurangkan penyebaran sel barah sekitar 73%.

Sekiranya anda makan tomato sekurang-kurangnya dua kali seminggu, anda boleh mengurangkan risiko barah sebanyak 34%. Sekiranya ada, itulah yang dikatakan oleh Dana-Farber Cancer Institute. Tomato sahaja, daripada 46 buah dan sayur dalam kajian ini, terbukti dapat mengurangkan risiko barah prostat. Di samping itu, terdapat beberapa bukti perubatan yang menunjukkan bahawa pengambilan tomato kaya likopen secara berkala dapat mengurangkan risiko barah gastrousus.

Makanan yang mengandungi likopena

Oleh kerana badan manusia itu sendiri tidak menghasilkan likopena, ia mesti diberikan dengan makanan.

Lycopene terdapat dalam makanan seperti:

• Sos spageti
• Jus tomato
• Cendawan
• Sos pizza

Pemegang rekod antara sayur-sayuran dan buah-buahan dari segi kandungan likopena adalah:

• Tomato merah (sebiji tomato mengandungi rata-rata 1.5 mg likopen)
• Tembikai
• Lada merah
• Anggur merah jambu
• Sayuran lain berwarna merah. Buah-buahan juga mengandungi likopena, tetapi pada tahap yang lebih rendah.

Sebilangan besar likopena terdapat dalam pes tomato, hanya 1 sudu besar yang memenuhi keperluan harian untuk likopen. Pes tomato mengandungi 30 kali lebih banyak likopen daripada tomato segar dan 6 kali lebih banyak daripada saus tomat.

Walaupun sumber utama lycopene untuk manusia adalah tomato atau produk yang dihasilkan daripada mereka, ketersediaan bio enzim ini agak berbeza. Semasa menyediakan sos, tomato direbus dalam minyak, sementara penyerapan likopen meningkat, kerana enzim ini larut dalam lemak. Apabila tomato dipanaskan, formula kimia lycopene berubah menjadi bentuk yang berbeza, yang lebih mudah dicerna oleh badan. Satu kajian mendapati bahawa likopena dari pes tomato diserap 2.5 kali lebih cepat daripada sayur-sayuran segar.

Walaupun tidak ada cadangan diet khusus, menurut kajian, minum dua cawan (kira-kira 540 ml) jus tomato sehari, seseorang mendapat kira-kira 40 miligram likopen. Jumlah ini cukup untuk mengurangkan pengoksidaan kolesterol jahat, menurut kajian dalam diet harian manusia.

Pengarang artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. ahli terapi

Pendidikan: Institut Perubatan Moscow. IM Sechenov, kepakaran - "Perubatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Pekerjaan", pada tahun 1996 "Terapi".