Salmonellosis - Sebab Dan Gejala Salmonellosis

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Salmonellosis

Sebab dan gejala Salmonellosis

Apa itu Salmonellosis?

Salmonellosis adalah penyakit berjangkit polyetiologis yang disebabkan oleh pelbagai bakteria dari kumpulan Salmonella (keluarga Enterobacteriaceae dari genus Salmonella). Penyakit ini boleh menjadi tidak simptomatik atau dalam bentuk septik yang teruk. Ia terutamanya mempengaruhi organ saluran gastrousus, menyebabkan gastroenteritis, kolitis dan penyakit bersamaan yang lain.

Tongkat salmonella bersifat patogen untuk haiwan dan manusia dan biasanya dapat bertahan di persekitaran luaran untuk jangka masa yang panjang: hingga lima bulan di dalam air, dalam daging - hingga empat bulan, dalam susu - kira-kira 20 hari, dalam kefir - dua bulan, dalam keju - hingga setahun, dalam telur - kira-kira sembilan bulan, di tanah - kira-kira 18 bulan. Perlu diperhatikan bahawa dalam daging dan produk tenusu, batang salmonella mampu membiak tanpa mempengaruhi penampilan dan rasa produk.

Penyakit ini biasa terjadi di semua wilayah di dunia, terutama di negara maju dan bandar-bandar besar.

Penyebab Salmonellosis

Ejen penyebab dan penyebab utama salmonellosis adalah salmonella stick. Faktor utama patogenitasnya adalah endotoksin lipopolisakarida dan enterotoksin seperti kolera.

Jangkitan itu boleh disebarkan oleh haiwan, burung dan orang-orang itu sendiri. Lembu, haiwan peliharaan dan unggas air sangat berbahaya. Laluan utama jangkitan adalah makanan, air dan rumah tangga hubungan. Selalunya, batang salmonella memasuki badan dengan daging dan produk tenusu. Jangkitan salmonellosis meningkat dengan ketara pada musim panas apabila keadaan penyimpanan makanan merosot.

Setelah batang salmonella masuk ke lapisan usus kecil, mereka mula mengeluarkan toksin yang merosakkan lapisan usus. Ini membawa kepada gangguan saluran pencernaan: cirit-birit, sakit perut, kekeringan muncul.

Gejala salmonellosis

Terdapat beberapa bentuk klinikal salmonellosis, yang masing-masing mempunyai ciri khasnya.

1. Bentuk gastrointestinal adalah yang paling biasa dan menyumbang 96-98% daripada semua kes penyakit ini. Ia disertai dengan gastritis, gastroenteritis atau gastroenterocolitis.

Permulaan penyakit ini dicirikan oleh peningkatan suhu badan (hingga 39 ° C), kelemahan umum, sakit kepala, menggigil, mual dan muntah, sakit perut, gangguan najis (najis longgar dari 5 hingga 10 kali sehari atau lebih). Gejala muncul bergantung kepada keparahan penyakit. Dengan bentuk salmonellosis yang teruk, cirit-birit berlangsung 7 hari atau lebih, terdapat muntah berulang, kehilangan cecair oleh badan. Keracunan dan penyahhidratan menyebabkan sianosis kulit, takikardia, penurunan tekanan darah, dan kegagalan buah pinggang akut mungkin berlaku.

2. Bentuk umum (varian seperti tifoid) biasanya mempunyai permulaan akut. Antara gejala pertamanya adalah gangguan najis, demam dan mabuk umum. Setelah beberapa hari sakit, disfungsi usus hilang, tetapi demamnya tetap sama, dan gejala mabuk semakin meningkat. Pesakit mengalami apatis, kelesuan, pucat pada kulit, ruam boleh muncul di perut, hati dan limpa membesar, perut membengkak.

3. Bentuk septik umum adalah varian salmonellosis yang paling teruk. Suhu badan pesakit turun naik sangat, ada sejuk, berpeluh kuat. Fokus septik boleh terjadi pada organ lain, oleh itu gejala klinikal bentuk penyakit ini sangat pelbagai, sukar didiagnosis dan sukar dirawat. Dengan perkembangan fokus purulen dalam sistem muskuloskeletal, osteomielitis dan artritis berkembang; limfadenitis, meningitis, tonsilitis, aortitis, endokarditis sering berlaku.

Bentuk septik salmonellosis dapat bertahan lama dan berakhir dengan kematian, terutama bagi bayi dan orang tua.

n

4. Bakteria pembawa - bentuk yang dicirikan oleh ketiadaan gejala klinikal. Ia boleh didiagnosis hanya dengan pemeriksaan bakteriologi dan serologi. Terdapat beberapa kategori pembawa bakteria: akut, kronik dan sementara.

Pengangkutan akut berlangsung dari 15 hari hingga tiga bulan dan berlaku selepas bentuk salmonellosis yang nyata yang dipindahkan. Sekiranya Salmonella bacilli ditumpahkan lebih dari tiga bulan, pembawa menjadi kronik. Kereta sementara didiagnosis jika Salmonella dijumpai sekali atau dua kali setelah keputusan ujian negatif sebelumnya.

5. Bentuk subklinikal salmonellosis dicirikan oleh kehadiran salmonella dalam analisis tinja serentak dengan pembebasan antibodi anti-salmonella. Borang ini diteruskan tanpa manifestasi klinikal.

Rawatan salmonellosis

Dengan penyakit yang teruk dan salmonellosis tahap keparahan sederhana, pesakit dimasukkan ke hospital. Dalam bentuk yang lebih ringan, pesakit dirawat di rumah. Terapi terhad kepada lavage gastrik, pengambilan larutan garam dan diet khas.

Keterukan salmonellosis yang sederhana sering disertai dengan muntah berulang. Dalam kes sedemikian, larutan diberikan secara intravena untuk mencegah dehidrasi. Semakin tinggi tahap dehidrasi, semakin besar isipadu cecair yang disuntik.

Salmonellosis yang teruk memerlukan rawatan intensif. Sebagai tambahan kepada infus intravena, ubat digunakan untuk menormalkan mikroflora usus; rawatan penyakit bersamaan adalah wajib.

Selalunya, selepas sembuh, seseorang tidak dapat menyingkirkan gejala dysbiosis dalam jangka masa yang lama (gangguan najis, sakit perut, dll.).

Untuk mencegah perkembangan salmonellosis, perlu mematuhi peraturan kebersihan dengan ketat. Hal ini terutama berlaku untuk perusahaan industri makanan dan katering. Masa kebersihan diri dan pematuhan makanan juga memainkan peranan penting.

Pengarang artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. ahli terapi

Pendidikan: Institut Perubatan Moscow. IM Sechenov, kepakaran - "Perubatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Pekerjaan", pada tahun 1996 "Terapi".