Buah Markisa (buah) - Bagaimana Rasanya, Bagaimana Ia Dimakan, Bagaimana Rasa Buah Markisa?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Buah nafsu (buah): seperti apa, bagaimana ia dimakan, rasa apa?

Buah eksotik ini ditanam secara komersial di Afrika Selatan, Australia, Hawaii, Thailand, Amerika Selatan, walaupun berasal dari kawasan tropika di Brazil.

Di Rusia, markisa dikenal dengan nama "passion passion", "passion passion", "granadilla". Ada legenda bahawa biksu Jesuit Itali F. Ferrari menyebut tanaman ini sebagai bunga semangat untuk mengenang penderitaan Yesus Kristus. Ketika dia ditunjukkan bunga bunga semangat, dia membandingkan bahagian tanaman dengan pakaian, luka Juruselamat, mahkota duri dan kuku dari penyalibannya.

Di tanah airnya, di hutan tropika, markisa tumbuh di tanaman merambat yang kuat dengan panjang hampir sepuluh meter dengan daun hijau gelap. Terdapat beberapa jenis spesies ini. Bunga buah nafsu tidak terlalu besar, setelah pendebungaan selama 80 hari, buah harum terbentuk menggantikan bunga.

Kandungan:

• Komposisi buah nafsu
• Seperti apa buah markisa?
• Khasiat buah markisa yang berguna
• Apa rasanya buah markisa?
• Bagaimana buah markisa dimakan?
• Buah markisa tumbuh di rumah
• Kontraindikasi terhadap penggunaan markisa

Komposisi buah nafsu

100 g buah sukun mengandungi:

• Air - 78 g
• Protein - 2.4 g
• Lemak - 0.4 g
• Karbohidrat - 13.4 g

Serat makanan (serat) -1.5 g

Vitamin:

• Vitamin A (beta-karoten) - 0.24 mg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.1 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 2.5 mg
• Vitamin B5 (asid pantotenik) - 0.2 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,4 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 14 mcg
• Vitamin C (asid askorbik) 24 mg
• Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg
• Biotin (vitamin H) - 5 mcg
• Vitamin K (phylloquinone) - 10 mcg

Makronutrien:

• Kalium - 340 mg
• Kalsium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Sulfur - 19 mcg
• Klorin - 37 mg
• Fosforus - 57 mg

Unsur surih:

• Besi - 1.3 mg
• Iodin - 1.3 mcg
• Mangan - 120 mcg
• Tembaga - 120 mcg
• Zink - 0.25 mg

• Fluorida - 20 mcg

Seperti apa buah markisa?

Mereka yang belum pernah melihat buah markisa dapat membayangkan sebiji plum besar, berwarna kuning atau ungu gelap. Buah eksotik ini tumbuh di pohon anggur, panjangnya berkisar antara 6 hingga 12 cm. Buah markisa, yang tidak cukup matang, mempunyai kulit yang halus, dan buahnya yang masak mempunyai permukaan yang berkerut. Kupas buahnya cukup lebat, ia dapat memastikan pulpa dari kerosakan mekanikal.

Khasiat buah markisa yang berguna

Buah gairah hampir tidak mengandung lemak, protein dan karbohidrat, yang membolehkan mereka yang peduli berat badan mereka menggunakan buah ini dalam makanan mereka. Kandungan kalori 100 g makanan tropika hanya 65-70 kkal. Tetapi manfaat buah markisa tidak hanya digunakan dalam pemakanan makanan, tetapi mempunyai banyak khasiat berharga.

Khasiat buah markisa yang berguna:

• Menguatkan imuniti - vitamin dan antioksidan dalam buah ini meneutralkan radikal bebas, melakukan sejenis pencegahan jangkitan virus, meningkatkan daya tahan tubuh.
• Pencegahan Kanser - Flavonoid, fenol, vitamin A dan C mempunyai kesan anti-karsinogenik, mengaktifkan sel darah putih, menghilangkan radikal bebas.
• Pencegahan penyakit mata - walaupun sebilangan kecil buah markisa yang kerap dimakan akan menguatkan kesihatan mata, berfungsi sebagai pencegahan kemerosotan penglihatan, katarak dan rabun malam.
• Menghidupkan semula kulit, menghilangkan kedutan, menormalkan epidermis - topeng dan lulur dari buah ini sangat berkesan berkat vitamin A, yang banyak terdapat dalam markisa.
• Manfaat untuk usus - Kelebihan serat yang terdapat di dalam buah ini sangat bagus untuk merangsang usus. Mencerna makanan, melawan sembelit, menghilangkan toksin, mengimbangi gula darah - sifat buah markisa ini secara berkesan mengatur proses pencernaan.
• Normalisasi tekanan darah - dengan penggunaan buah ini secara teratur, kesan vasodilating yang jelas dirasakan, yang menormalkan tekanan darah untuk waktu yang lama.
• Ubat tambahan untuk patologi jantung - banyaknya kalium, tembaga, zat besi menyokong kerja otot jantung, membantu meningkatkan peredaran darah.
• Pencegahan insomnia - banyak unsur mikro dan mikro dalam pulpa buah membantu memperbaiki keadaan tisu tulang, meningkatkan ketumpatan dan kekuatannya. Penggunaan markisa disyorkan untuk mencegah osteoporosis yang berkaitan dengan usia, melegakan radang sendi, dan mengurangkan kesakitan.

Selain itu, markisa melegakan sakit kepala dan gejala menopaus, membantu dengan insomnia, meningkatkan kecantikan kuku dan rambut, dan melambatkan proses penuaan.

Apa rasanya buah markisa?

Pada tahap kematangan penuh, markisa berair dan manis, terdiri daripada jus 40%. Terdapat banyak pendapat mengenai bagaimana rasa buah markisa. Bagi sesetengah orang, ia menyerupai kiwi, bagi seseorang - buckthorn laut yang matang. Selalunya, rasa pulpa kuning-oren menyerupai campuran rasa dan aroma strawberi liar, plum, aprikot, pic, gooseberry. Campuran hebat ini tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Untuk merasakan sejambak ini, anda perlu memperoleh buah yang matang dan lebat dengan kulit yang berkerut.

Bagaimana buah markisa dimakan?

Kulit buah markisa yang padat tidak boleh dimakan, setelah habis ia dibuang. Di tanah air tanaman eksotik ini, adalah kebiasaan memakan pulpa dengan sudu, memilihnya dari separuh buah. Untuk melakukan ini dengan betul, dengan kehilangan jus berharga yang paling sedikit, anda perlu memotong kulit markisa dalam bulatan, cuba membuat potongan agar tidak memotong buah menjadi separuh. Selepas itu, bahagian dipisahkan dengan gerakan cepat, berusaha untuk tidak kehilangan setetes jus yang menyegarkan. Biji buah nafsu boleh dimakan, mereka dimakan bersama bubur.

Bubur buah ini banyak digunakan dalam masakan negara penanaman tradisionalnya. Ini ditambahkan ke salad, mousses, isi pai, dan sos. Biji markisa yang boleh dimakan di Brazil digunakan untuk menghias pastri. Adalah dipercayai bahawa dengan memakan kek atau pastri dengan hiasan sedemikian, seseorang menjadi lebih tenang. Jus tonik buah ini diminum tanpa cair, ditambah ke dalam koktel dan minuman lain.

Buah markisa tumbuh di rumah

Sekiranya dikehendaki, buah markisa dapat ditanam di rumah, dalam waktu yang singkat ia akan mengepang ruang besar dengan pucuknya dan mulai mekar dengan bunga yang sangat indah. Tentunya, pucuknya tidak akan mencapai panjang sepuluh meter, seperti lianas buah sukun di kawasan tropika Brazil, namun tanaman ini akan menghiasi kawasan pedalaman dengan kehijauan yang cerah, bunga-bunga luar biasa yang indah dan, mungkin, akan membuahkan hasil.

Terdapat dua jenis pembiakan:

• Benih,
• Dengan bantuan keratan.

Untuk cantuman, anda perlu mempunyai tanaman buah markisa orang dewasa di tangan. Cara termudah untuk mendapatkan salinan anda sendiri adalah dengan penyebaran benih. Bahan penanaman boleh dibeli di kedai khusus, di mana benih kemungkinan besar dijual dengan nama dagang "passionflower" atau diekstrak dari buah masak sendiri. Benih yang dibasuh dan dikeringkan mesti dibasmi kuman dengan mencucinya dalam larutan soda atau permanganat kalium yang lemah.

Komponen tanah untuk tumbuh juga dikalsin selama satu jam di dalam ketuhar atau selama 15-20 minit di dalam gelombang mikro untuk mengelakkan penyakit tropis dari menjangkiti penyakit kulat yang tidak memiliki kekebalan.

Komposisi tanah:

• Humus - 1 bahagian;
• Pasir sungai kasar - 1 bahagian,
• Tanah Sod - 2 bahagian.

Benih ditempatkan di tanah nutrien, ditaburkan sedikit dengan tanah, menumpahkan tanah dan ditutup dengan kerajang hingga tunas muncul. Mereka harus menunggu cukup lama - sekurang-kurangnya sebulan. Selama ini, tanah berventilasi, membuka filem, dan tetap lembap. Perlu bahawa bekas itu berada di tempat yang terang pada suhu tidak lebih rendah daripada suhu bilik.

Penjagaan buah nafsu selepas percambahan:

• Meletakkan tanaman hanya di tempat yang terang, bebas dari draf. Sekiranya tanaman berada di ambang tingkap, tidak digalakkan membuka tingkap atau daun tingkap.
• Penyiraman - hanya jika diperlukan, setelah tanah atas kering.
• Berpakaian terbaik - setiap 15 hari dengan persenyawaan yang kompleks, baja untuk tomato sangat baik, penyemburan daun dengan perangsang seperti "Epin", "Zircon" disambut sesuai dengan arahan.
• Sokongan buah semangat sangat diperlukan, kerana dalam beberapa bulan tanaman ini dapat menutup sepenuhnya bukaan tingkap dengan tunasnya. Harus diingat bahawa pokok anggur ini secara praktikal tidak dapat tumbuh jika pucuknya diarahkan ke bawah atau diikat dengan benang. Pilihan terbaik adalah sokongan padu dalam bentuk teralis atau kisi khas.
• Pemindahan - dilakukan dalam fasa 3-4 daun sejati segera di dalam periuk di mana tanaman akan menghabiskan hayatnya. Sekiranya anda tidak menanam buah markisa pada ketika ini, maka secara teknikalnya akan lebih sukar dilakukan kerana banyaknya tanaman pucuk.
• Pendebungaan dilakukan secara manual dengan berus lembut. Masa terbaik untuk operasi ini adalah separuh pertama hari, kelembapan udara mestilah sekurang-kurangnya 65%, jika tidak, debunga kehilangan keupayaan untuk melakukan pendebungaan.

Dengan pelaksanaan semua operasi teknologi dengan teliti, buah pertama akan menggembirakan setelah tahun pertama penanaman buah markisa. Tetapi, walaupun ini tidak berlaku, bunga eksotik dan kehijauan yang banyak akan menjadi kebanggaan penanam.

Kontraindikasi terhadap penggunaan markisa

Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan buah ini untuk mereka yang berpengalaman menangani sebarang manifestasi alahan. Amat jarang berlaku, tetapi masih ada intoleransi individu terhadap buah eksotik. Jangan gunakan markisa untuk memberi makan anak kecil. Walaupun kanak-kanak itu tidak terdedah kepada alahan, saluran gastrointestinal bayi yang belum matang dapat bertindak balas dengan cara yang paling luar biasa.

Orang yang menderita diabetes harus sedar bahawa penyimpanan buah markisa yang berpanjangan di tempat yang sejuk di dalamnya meningkatkan jumlah gula dengan ketara. Perhatian khusus harus diberikan kepada pembersihan buah-buahan yang dibeli secara menyeluruh di rangkaian runcit, kerana untuk keselamatan buah-buahan semasa pengangkutan jangka panjang, mereka dirawat dengan ubat-ubatan lilin dan antibakteria. Sebaiknya dana ini tidak masuk ke dalam badan semasa makan.

Penggunaan buah sukun akan memberi banyak faedah kepada pengguna buah eksotik. Komposisi yang kaya akan menormalkan banyak fungsi badan, memberi kesan positif pada keadaan kulit, kuku, rambut, dan menanam tanaman ini di rumah akan membawa banyak kesan yang menyenangkan.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).