Quince - Khasiat Berguna, Resipi, Bagaimana Makan Quince?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 02:15

Quince: khasiat berguna, resipi

Quince adalah buah wangi dengan kulit kuning, bulat dan berbentuk pir, dengan daging yang tegas dan masam. Kandungan zat pektin yang tinggi berguna bagi orang yang aktivitinya berkaitan dengan pengeluaran berbahaya, tinggal di kawasan yang meningkat dengan bahaya alam sekitar. Jem quince, pengawet dan jem mempunyai sifat perubatan untuk penyakit radang usus. Buah quince masak pada bulan Oktober. Adalah disyorkan untuk mengumpulkannya sebelum bermulanya frosts musim luruh. Dengan penyimpanan yang betul, buah quince dapat dimakan hingga awal April.

Kandungan:

• Kandungan komposisi dan kalori
• Sifat quince yang berguna

• Penggunaan quince untuk pelbagai penyakit

  Quince dalam bidang kosmetologi

• Resipi ubat tradisional dengan quince

  Resepi Benih Quince

• Bagaimana memilih quince yang betul?

• Bagaimana quince dimakan?

  • Bagaimana memasak quince?
  • Quince dengan madu
  • Kelebihan jus quince

• Berapa dan bagaimana menyimpan quince?

  Penyimpanan musim sejuk

• Varieti quince (dengan foto)

  • Japonica
  • Quince cina
• Bagaimana cara mengeringkan quince dengan betul?
• Kontraindikasi Quince

Kandungan komposisi dan kalori

Ciri-ciri komposisi kimia buah quince sangat bergantung pada jenis dan tempat pertumbuhan tanaman. Tetapi harta berguna utama mereka dianggap mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan masak dari tanaman mengandungi peratusan besar fruktosa dan gula berguna lain, tanin, minyak pati, vitamin, asid sitrik dan malik. Kulit buah mengandungi ester etil, yang memberikan aroma pelik khas quince.

Jus itu didapati mengandungi gusi, gula, askorbat dan asid malik. Benih kaya dengan lendir, pati, glikosida amigdalin, tanin dan minyak berlemak, yang pada gilirannya mengandungi gliserida asid isoleik dan myristik.

• Lemak: 0.5 g
• Protein: 0.6 g
• Karbohidrat: 13.2 g
• Air: 84.9 g
• Abu: 0.8 g
• Selulosa: 3.6 g

Vitamin (setiap 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asid askorbik)	15-23 mg	21%
Vitamin B4 (kolin)	8.7 mg	17%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	174.4 μg	249%
Rubidium	44-63 mcg	55%
Vanadium	20 mcg	50%
Kromium	19.5 mcg	39%
Kobalt	2.9-3.6 mcg	33%
Strontium	171.2 μg	21.4%
Silikon	3.4-7.4 mg	18%
Besi	0.7-3 mg	17%
Tembaga	130-230 mcg	enam belas%
Iodin	9.7 mcg	sepuluh%

Sambungan penting lain:

• Phytosterols - 3.78 mg (6.9% daripada RDI)
• Purines - 6 mg (5% daripada RDI)

Komposisi kimia lengkap ➤

Sifat quince yang berguna

Quince boleh dikelaskan sebagai tumbuhan perubatan. Ciri-ciri perubatan dimiliki bukan hanya oleh buah segar dari tanaman, kaya dengan zat besi, tetapi juga oleh biji yang dikumpulkan semasa pemprosesan buah. Untuk kegunaan perubatan, biji dikeringkan pada suhu tidak melebihi 50 ° C.

Sebilangan besar tanin dan zat lendir yang mengandungi biji quince menentukan sifat perubatannya. Oleh itu, dalam perubatan rakyat, decoctions disediakan dari biji, diambil sebagai pencahar ringan atau agen pembungkus. Penggunaan rebusan untuk penyakit pernafasan untuk mengurangkan batuk mempunyai kesan yang baik. Sifat membungkus rebusan dalam bentuk losyen membantu penyakit mata. Kaldu juga disyorkan untuk digunakan sebagai produk kosmetik yang melembutkan kulit.

Sejak zaman kuno, quince telah digunakan untuk mengurangkan gejala penyakit periodontal dan menghilangkan rasa sakit pada buasir dalam bentuk losyen dan kompres berdasarkan jus quince.

Buah quince segar digunakan untuk anemia dan sebagai agen koleretik. Penggunaan rebusan dari daun tanaman akan membantu menghilangkan uban awal.

Quince adalah tumbuhan yang berkaitan dengan epal dan pir, tetapi kerana rasanya yang sedap dan astringen, ia jarang dimakan mentah. Hidangan yang disediakan dari quince mengekalkan semua khasiat dan khasiatnya. Buah quince mengandungi bahan aktif secara biologi, di antaranya sejumlah besar asid malik, sitrik dan tartronik. Terdapat juga besi, zink, fosforus, tembaga, kalsium, pektin. Buah kuning cerah memberikan vitamin C, E, B1, B2, B6, PP dan provitamin A. Tumbuhan ini mempunyai sifat antioksidan, antivirus.

Jus buah-buahan masak mempunyai kesan tonik dan diuretik. Buah-buahan juga digunakan sebagai agen pengikat, hemostatik dan antiemetik. Quince adalah produk makanan yang berharga kerana kandungan fruktosa, gusi, asid askorbik, pati, glikosida amigdalin minyak lemak di dalamnya.

Penggunaan quince untuk pelbagai penyakit

Sifat unik quince memungkinkan untuk menggunakannya sebagai alat untuk mengurangkan kesan negatif pada tubuh virus yang menyebabkan influenza dan pelbagai penyakit pernafasan akut. Jus dan pulpa, dengan penggunaan biasa, memiliki efek positif pada tubuh dengan peningkatan kandungan kolesterol dalam darah, menyembuhkan perut dan menghilangkan muntah. Kesan menguntungkan quince pada saluran pencernaan, pada proses pencernaan makanan berlaku kerana serat yang terkandung di dalam buah, buah ini dapat dimasukkan dengan selamat dalam diet orang yang menderita kegemukan.

Kesan sifat bermanfaat quince diperhatikan untuk gangguan fungsi sistem saraf. Bahan antioksidan sempurna mengatasi pemulihan badan setelah tekanan dan ketegangan saraf. Setelah minum jus quince, mood bertambah baik, dan pesakit asma melegakan. Quince membantu penyakit telinga, dalam bentuk losyen, rebusan dan jusnya digunakan untuk prolaps rektum dan retakan di dubur. Ia ditunjukkan untuk trakeitis, gastroenteritis, kolitis spastik dan perut kembung. Buah-buahan segar yang dimasak digunakan untuk penyakit hati, jus disyorkan untuk digunakan dalam tuberkulosis paru.

Quince dalam bidang kosmetologi

Sebilangan besar asid buah yang terkandung dalam buah masak dan berair memungkinkan untuk menggunakan pulpa quince sebagai topeng kosmetik. Topeng seperti ini mempunyai sifat antiseptik dan pengeringan, menyuburkan kulit dengan baik. Untuk menyediakannya, sebilangan kecil bubur cincang dicampurkan dengan pelbagai bahan, seperti minyak sayuran, kuning telur, pati, oatmeal atau bijirin tanah.

Untuk kulit berminyak, letih, atau untuk jerawat remaja, topeng paling mudah akan dilakukan. Untuk menyediakan topeng, anda perlu memarut buah quince yang sudah matang pada parut halus, dan kemudian sapukan pulpa pada lapisan nipis di wajah, membiarkan kawasan di sekitar mata dan bibir terbuka. Topeng mesti disimpan tidak lebih dari tujuh minit, kemudian dibilas dengan air suam.

Kombinasi dan kulit normal memerlukan penggunaan topeng seperti itu: bubur parut dari sebiji buah quince dicampur dengan kuning telur parut dan tepung gandum kukus (untuk menyediakan tepung, kisar dua sudu besar oatmeal dalam penggiling kopi, kemudian tuangkan 50 ml air mendidih dan biarkan kukus dengan baik), disapukan hangat pada kulit wajah dan décolleté selama tidak lebih dari 10-15 minit. Kemudian topeng dibasuh dengan air suam. Muka perlu sedikit basah dengan serbet beberapa kali. Jangan sekali-kali lap dengan tuala.

Topeng quince mempunyai kesan yang sangat baik, sesuai untuk semua jenis kulit. Untuk menyiapkannya, anda perlu memarut bubur buah, kemudian campurkan dengan satu sendok teh oatmeal (anda boleh menggunakan beras, soba atau tepung oat) dan pati jagung. Campuran mesti dicampurkan dengan teliti dan disapukan pada kulit. Simpan topeng sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian bilas dengan air pada suhu bilik. Selepas memakai topeng, tidak digalakkan keluar selama satu jam.

Quince pulp disyorkan untuk digunakan untuk penyediaan pelbagai jisim pengelupasan dan lulur. Berkat penggunaan produk ini, zarah-zarah kulit mati terkelupas, penampilannya bertambah baik, peredaran darah pulih, kerana kulitnya menjadi lebih sihat dan menarik.

Untuk menyediakan scrub, perlu mengisar buah quince bersama biji, tambahkan satu sudu garam kasar, gaul rata dan segera sapukan dengan gerakan urut ringan pada kulit wajah dan décolleté. Selepas tiga minit, gosok mesti dibersihkan, kemudian kulitnya akan ditutup dengan serbet. Selepas satu jam, disyorkan untuk menerapkan lapisan krim berkhasiat nipis pada kulit. Berkat scrub ini, kulit akan menjadi lebih lembut dan lembut, keadaan dan penampilannya akan bertambah baik.

Sebaiknya gunakan scrub buah quince tidak lebih dari sekali seminggu.

Losyen pulpa Quince mempunyai kesan yang baik. Selain itu, ia tidak mengandungi warna, pengawet atau aromatik yang berbahaya.

Losyen kuning telur adalah cara yang baik untuk menjaga kesihatan kulit berminyak. Ini akan membantu membersihkan kulit dari kilauan berminyak dan memberikannya baldu. Untuk menyediakan losyen seperti itu, anda perlu memerah jus dari satu buah, tambahkan setengah gelas alkohol perubatan yang disucikan dan setengah gelas alkohol kapur barus. Pukul kuning sebiji telur dengan baik, kemudian masukkan larutan yang sudah siap ke dalamnya. Simpan losyen di tempat yang sejuk dan gelap.

Anda boleh menyiapkan infusi quince, yang akan membersihkan kulit tangan dari kotoran dan minyak, dan menyuburkannya. Untuk melakukan ini, potong buah quince bersaiz sederhana menjadi kepingan kecil, keluarkan biji dan tangkai. Kemudian quince perlu dicurahkan dengan segelas vodka berkualiti tinggi. Tincture disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama setengah bulan, kemudian ditapis. Selepas itu, anda perlu menambahkan satu sudu gliserin ke dalamnya.

Resipi ubat tradisional dengan quince

Buah quince masak digunakan untuk menyediakan tincture dan ekstrak untuk rawatan anemia dan anemia. Merebus biji digunakan untuk penyakit mata dengan menggunakan tampon yang dibasahi dengan merebus pada mata yang sakit. Merebus quince disyorkan untuk diminum selepas sengatan matahari, dengan edema, dispepsia. Daun, kulit batang dan cabang muda quince sesuai untuk merebus yang digunakan dalam rawatan diabetes dan demam.

Dari quince, decoctions lendir diperoleh, sifat menyelimuti yang melindungi perut dari proses keradangan, mempunyai kesan pengancing sekiranya cirit-birit dan disentri.

Resipi No. 1: 10 g biji hancur mesti dituangkan dengan segelas air mendidih, rebus dalam mandi air selama seperempat jam, kemudian disejukkan dan disaring dengan teliti. Kaldu harus diambil dalam 100 ml 3 kali sehari sebelum makan untuk penyakit gastrousus dan sakit tekak, batuk kering, penyakit kulit dan luka bakar.

Resipi nombor 2: 5 gram daun perlu dituangkan dengan 1 gelas air panas, rebus dalam air mandi selama 15 minit, disejukkan, disaring, memeras bahan mentah, dan masukkan air yang telah disejat. Adalah disyorkan untuk mengambil komposisi 2 sudu sebelum makan 3-4 kali sehari untuk penyakit radang usus dan perut, semasa serangan asma.

Nombor resipi 3: ketika batuk, sakit tekak, buah quince yang dipotong kecil harus dituangkan dengan segelas air mendidih, biarkan selama 30 minit. Anda perlu minum 1 sudu 3-4 kali sehari.

Resipi nombor 4: 10 g biji quince harus dituangkan ke dalam 1 liter air sejuk, bersikeras selama 10 jam, saring dan ambil 1 / 2-1 gelas 3-4 kali sehari untuk kolitis.

Nombor resipi 5: 1 sudu besar. satu sudu partisi buah quince kering mesti diseduh dengan segelas air mendidih, bersikeras dalam termos selama 3 jam, diambil dua sudu besar pada siang hari. Alat ini menormalkan pencernaan, membantu dalam rawatan dysbiosis.

Nombor resipi 6: 1 sudu besar. satu sudu bunga quince kering dituangkan dengan segelas air mendidih, bersikeras selama sepuluh jam, diambil dengan penambahan madu, 0,5 cawan tiga kali sehari.

Buah resipi nombor 7: 2 mesti dituangkan dengan tiga gelas air, rebus selama 10 minit dengan api kecil, biarkan selama satu jam. Sebaiknya minum 0.5 cawan 3 kali sehari sebelum makan dengan edema dan cirit-birit.

Nombor resipi 8: 1 sudu besar. tuangkan sesudu daun dengan segelas air mendidih, rebus selama 5-10 minit, bersikeras selama satu jam, kemudian gunakan melawan peluh kaki.

Nombor resipi 9: kupas buah, angkat inti, potong baji, blanch selama 15 minit. Kemudian toskan kaldu, tapis dan tambahkan 0.5 kg gula hingga 1 kg quince. Apabila gula cair, anda perlu membuang kepingan quince rebus ke dalam sirap dan rebus selama 10 minit, ambil dua hingga tiga sudu 3 kali sehari dengan air.

Resipi sirap: quince yang dipotong kecil mesti dituangkan dengan air dan dimasak hingga lembut, kemudian perah jusnya dan terus masak sehingga cairan pekat diperoleh. Sirap yang enak dan sihat ditunjukkan untuk anemia.

Resepi Benih Quince

Biji quince, iaitu cengkerang putihnya yang mengandungi komponen lendir, serta buah-buahan, adalah bahan mentah perubatan yang berharga. Merebus dari biji meringankan keadaan wanita yang mengalami haid berat, menghentikan pendarahan rahim.

Resipi nombor 1: 8 keping biji yang anda perlukan untuk menuangkan 200 ml air mendidih dan masak selama 3 minit. Minum kuahnya hendaklah 0.5 cawan 3 kali sehari.

Semasa menggunakan rebusan biji, pendarahan hemoptisis dan rahim dihilangkan.

Resipi No. 2: 5-10 gram biji mesti direbus dalam 100 ml air sehingga lendir terbentuk. Adalah disyorkan untuk mengambil 1 sudu 3-4 kali sehari.

Merebus lendir dari biji berguna untuk merawat radang mata, radang amandel, kerengsaan kulit, luka bakar, sebagai pencahar. Benih quince diseduh seperti teh dan diminum dengan batuk kering dan melemahkan. Penyembuhan penyembuhan juga digunakan, berkesan menyembuhkan pelbagai penyakit.

Infusi biji: tuangkan 1 sudu biji dengan satu gelas air pada suhu bilik dan goncangkan dengan kuat selama beberapa minit. Ambil secara lisan 1 sudu 3-4 kali sehari sebelum makan.

Bagaimana memilih quince yang betul?

Untuk memilih quince yang berair dan segar, anda perlu memeriksanya dengan teliti. Petunjuk produk berkualiti:

• Permukaan licin dan licin, tanpa bintik-bintik atau kecacatan lain yang kelihatan.
• Kulit kuning cerah.
• Bersaiz besar atau sederhana. Sekiranya quince kecil, akan menjadi masam dan kering.

Buah yang betul dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Bagaimana quince dimakan?

Quince dimakan dengan senang hati; mungkin ini adalah satu-satunya buah yang mempunyai rasa yang sangat khas dalam bentuk mentahnya. Kerana kulit keras dan ketumpatan tinggi daging, quince tidak dimakan seperti epal. Hidangan quince yang lazat dihargai di Apennines dan Sardinia. Potongan quince yang direbus dalam madu lebih enak daripada buah manisan dan marmalade.

Untuk mengisi badan dengan vitamin, mereka mengambil jus quince, mudah untuk menyiapkannya menggunakan juicer. Harus diingat bahawa quince mengandungi tanin dalam jumlah besar, jadi penggunaannya mestilah sederhana.

Bagaimana memasak quince?

Buah quince tegas dengan rasa masam. Quince rebus menyenangkan dengan pulpa lembut, berwarna merah jambu, manis, dengan tekstur berbutir, rasanya seperti pir.

Sebelum memasak, buah quince harus dibersihkan dari plak yang lembut, dibasuh dengan baik, dan dalam beberapa kes, anda mungkin perlu mengeluarkan kulitnya. Buah-buahan perlu dipotong separuh, inti dikeluarkan (partisi dan biji harus dikeringkan dan digunakan untuk menyiapkan decoctions dan infusions, dan kulit yang dipotong direbus dalam sedikit sirap gula, menjadi wangi dan dapat ditambahkan ke dalam piring quince).

Agar buah menjadi lembut, kepingan dikisar dalam air selama 25 minit, kuahnya dikeringkan, disaring, gula ditambahkan (800 g per 3 cawan kaldu), didihkan, kacau sekali-sekala. Keluarkan periuk dengan sirap dari api, tambahkan kepingan quince yang sudah siap dan biarkan hingga meresap selama beberapa jam. Selepas beberapa ketika, sirap direbus lagi, asid sitrik ditambahkan. Dengan kaedah memasak ini, kepingan menjadi telus, padat dan sangat sedap.

Quince dengan madu

Buah quince dapat mempelbagaikan diet harian setiap orang dan bermanfaat untuk pelbagai penyakit. Gabungan quince dengan madu membolehkan anda mendapatkan ubat khas.

Resipi quince dengan madu: setiap hari anda perlu makan satu buah quince yang dibakar dengan madu 3 kali sehari atau minum jus yang diperah dari tiga buah, menambah madu secukup rasa. Gabungan zat berguna quince dan mineral serta vitamin yang terdapat dalam madu berkesan untuk anemia, penyakit saluran gastrousus. Penyakit wanita dirawat dengan madu dan quince. Quince dengan madu mempunyai sifat antimikroba yang kuat, meningkatkan imuniti dan menormalkan metabolisme.

Adalah berguna untuk mengambil madu dengan quince sebagai langkah pencegahan, mencegah banyak masalah kesihatan. Adalah baik untuk meresepkan ubat seperti itu dengan kekurangan zat besi, ia akan menguatkan badan ibu hamil, wanita dalam tempoh selepas bersalin, dan orang tua. Orang yang bekerja secara mental dan fizikal akan mengisi semula tubuh mereka dengan vitamin dan tenaga.

Kelebihan jus quince

Jus Quince manis dan masam, mempunyai sifat tonik dan antiseptik. Ia diambil sebagai hemostatik, astringen dan diuretik. Ia adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk anemia, penyakit kardiovaskular, penyakit pernafasan, asma. Petunjuk untuk rawatan jus adalah gangguan gastrousus.

Beberapa gram jus dapat menghilangkan muntah, memberi kesan yang baik pada sistem saraf, cairan yang enak meningkatkan mood dan melegakan sakit kepala. Jus pekat dengan pulpa sangat popular di kalangan masyarakat Asia Tengah. Dalam proses penyejatan jus quince, produk berkhasiat diperoleh - marmalade. 100 gram jus mengandungi 45 kkal, 0,5 gram protein, 10,6 gram karbohidrat. Minuman ajaib ini kaya dengan gula yang mudah dicerna. Ia mengandungi asid organik, tanin dan minyak pati.

Berapa dan bagaimana menyimpan quince?

Jangka hayat bergantung pada jenis quince. Ia boleh dari 20 hari hingga 4 bulan. Suhu penyimpanan optimum berbeza dari 0 hingga +2 darjah, tetapi boleh naik hingga +8 darjah. Semakin tinggi, semakin cepat buahnya akan merosot. Quince Jepun mempunyai jangka hayat terpanjang.

Penyimpanan musim sejuk

Latihan. Untuk mengelakkan quince rosak, ia mesti disiapkan dengan betul. Sebelum dihantar untuk simpanan musim sejuk, buah-buahan disusun. Mereka tidak dicuci, cukup untuk mengelap setiap buah dengan kain kering untuk menghilangkan habuk dan kotoran yang kelihatan.

• Waxing membolehkan anda memanjangkan jangka hayat quince. Anda boleh menggunakan minyak sayuran sebagai gantinya. Sebelum menggunakan produk untuk makanan, ia mesti dicuci.
• Kotak kayu boleh dijadikan bekas. Adalah baik jika mereka dilengkapi dengan partisi dalaman yang membolehkan anda membatasi buah-buahan dan tidak menyimpannya di timbunan biasa. Sekiranya tidak ada sel yang terpisah, anda boleh menaburkan buah dengan habuk papan. Kerajang atau kertas juga digunakan sebagai pengasingan.
• Kaedah berlapis menyimpan quince sangat popular, ketika barisan buah pertama diletakkan di bahagian bawah kotak yang ditutup dengan kertas. Dari atas, buah-buahan bertindih dengan lapisan lain dan baris seterusnya dibuat.
• Semasa penyimpanan, quince perlu diperiksa. Sekiranya terdapat tanda-tanda kerosakan pada unit individu, ia akan dikeluarkan.

Keadaan simpanan. Quince adalah buah yang pilih-pilih, jadi tidak menyimpannya untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, cukup untuk mematuhi hanya 3 syarat:

1. Kekalkan suhu udara dalam lingkungan dari 0 hingga +2 darjah.
2. Kelembapan harus kekal pada 80%.
3. Kawasan simpanan tidak boleh terkena cahaya matahari langsung.

Quince yang belum masak disimpan terutamanya dalam jangka masa yang lama. Ia dibiarkan pada suhu bilik, melindunginya dari sinaran ultraviolet dan draf. Ini akan membolehkan buah masak dan berkembang secara merata. Buah-buahan yang belum masak mencapai 10-12 hari. Sekiranya anda tidak merancang untuk segera memakannya, buah-buahan dipindahkan ke peti sejuk.

Anda tidak boleh meletakkan quince yang belum masak di dalam peti sejuk, kerana ketika suhu turun, ia hanya akan masam atau mulai membusuk. Buah-buahan tidak akan memetik kematangan dalam keadaan seperti itu.

Varieti quince

Banyak jenis quince didaftarkan di Rusia, yang terbaik dan paling biasa adalah:

Minyak awal

Ahmed-Zhum

Muscat

Berbentuk epal Khorezm

Di samping itu, sebilangan besar varieti berbeza dibezakan dengan hasil yang baik. Contohnya, varieti Aurora tahan terhadap keadaan iklim dan persekitaran yang tidak baik, dan tidak mudah terkena penyakit kulat. Beruang banyak.

Varieti Perancis "Anzherskaya" mempunyai buah kuning lemon, yang digunakan untuk diproses dan dimakan segar.

Quince "Golden" mempunyai buah-buahan besar dengan bubur masam manis Satu pokok menghasilkan 40 hingga 60 kg buah.

Keupayaan luar biasa dari variasi "Ilmennaya" untuk memberikan hasil yang besar diperhatikan, sejumlah besar buah-buahan manis dan masam kuning diperoleh yang lebih besar daripada ukuran rata-rata. Terdapat zarah batu di pulpa.

Varieti "Kaunchi-10" dibezakan oleh buah-buahan berbentuk pir besar dengan pulpa berkrim, mereka berair, manis, boleh dimakan mentah.

Buah quince "Collective" berbentuk epal, kuning terang, dengan pulpa kuning muda dengan ketumpatan sederhana dengan kandungan zarah berbatu yang tinggi. Pokok hasil tinggi, fros dan kemarau.

Quince "Krasnoslobodskaya" mempunyai buah-buahan berwarna kuning cerah yang serupa dengan epal. Daging mereka berwarna kuning muda, ketumpatan sederhana, berair, dengan aroma yang luar biasa.

Hasil kerja penternak yang gigih memungkinkan untuk menikmati pelbagai jenis, menggunakannya segar dan sebagai ramuan dalam hidangan dalam memasak.

Emas

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kolektif

Krasnoslobodskaya

Emas Scythian

Japonica

Terdapat pelbagai jenis quince - quince Jepun, atau Henomeles Maulea. Ini mencapai ketinggian dua meter, dalam penampilannya menyerupai pohon lemon. Quince Jepun adalah pokok malar hijau dengan bunga merah dan buah-buahan yang sangat aromatik. Oleh kerana asid yang dikandungnya (empat kali lebih banyak daripada pada quince biasa), jus dianjurkan untuk dicairkan dengan air atau jus epal. Resipi mudah untuk menuai quince Jepun untuk penggunaan masa depan telah lama digunakan, yang membolehkan anda menikmati khasiat penyembuhannya sepanjang tahun.

Resipi untuk quince dengan gula: buah-buahan harus dicuci dengan baik, dikupas, dicincang dalam penggiling daging dan ditutup dengan gula dalam nisbah 1: 1. Adalah disyorkan untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk; perlu mengambil 1-2 sudu teh dengan segelas air.

Quince cina

Quince Cina berbeza kerana, semasa tempoh berbunga, bunga berwarna merah jambu pucat muncul di dahannya, ini membezakannya dengan quince Jepun. Tumbuhan ini mempunyai buah yang tinggi dengan aroma yang sangat kaya. Segelas jus segar boleh didapati dari satu buah. Quince Cina kaya dengan vitamin, banyak nutrien. Ia dipanggil buah umur panjang.

Kandungan unsur mikro dan vitamin kumpulan A, B1, B2, C, E dalam quince Cina tinggi. Rasa buahnya masam. Jenis quince ini berguna untuk rawatan limpa, menenangkan dan menormalkan hati dan perut. Jus buah melegakan kekejangan, menghilangkan rasa sakit yang teruk pada rematik, radiculitis, membantu edema pada hipertensi dan kehamilan.

Bagaimana cara mengeringkan quince dengan betul?

Sekiranya pengeringan dirancang, buah-buahan mesti dibasuh dengan sempurna, selepas itu prosedur utama bermula. Prosedur:

• Buah dipotong menjadi kepingan. Ketebalan pengeringan optimum ialah 5 mm.
• Benih dan kotak dikeluarkan, dan mereka melakukan perkara yang sama dengan kawasan yang gelap.
• Sebarkan kepingan pada grid pengering elektrik.
• Tetapkan suhu hingga 75 darjah.
• Hidupkan peranti selama 3-5 jam.

Sekiranya anda ingin mendapatkan buah kering yang manis, rebus kepingan yang dihiris dalam sirap gula selama 5 minit. Jangan terlalu mendidih. Untuk menyediakan sirap, ambil gula dan air dalam jumlah yang sama. Semasa quince direbus, cairan tersebut dikeringkan, dan irisan diletakkan di grid pengering elektrik, di mana suhunya ditetapkan pada 50 darjah. Masa pengeringan optimum ialah 5 jam.

Quince kering disimpan di dalam kotak kadbod.

Keringkan di dalam ketuhar. Quince dikeringkan di dalam ketuhar dan juga di dalam ketuhar. Potongan lima milimeter diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 50 darjah. Untuk mengelakkan suhu meningkat lebih tinggi, pintu tidak ditutup. Masa pengeringan adalah 5 jam atau kurang.

Sekiranya terdapat dapur pembakar kayu di rumah, anda boleh menggunakannya untuk mengeringkan quince. Suhu hendaklah dijaga dalam lingkungan 45-50 darjah. Masa tahan produk di dalam ketuhar adalah 5-8 jam.

Kontraindikasi Quince

Penggunaan quince dikontraindikasikan dalam sembelit kronik, pleurisy. Quince mempengaruhi pita suara dan laring, jadi penutur dan penyanyi harus memperlakukan buah ini dengan berhati-hati. Gumpalan di permukaan buah boleh menyebabkan alahan.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).