Artichoke - Penerangan, Penggunaan Artichoke Dalam Perubatan Rakyat. Resipi Memasak

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Artichoke

Artichoke adalah tanaman abadi termofilik dari keluarga Asteraceae. Cardon dianggap sebagai saudara. Artichoke dibiakkan oleh orang Arab kuno, Rom dan Yunani. Pada masa ini, ia ditanam di Amerika Utara dan Selatan, Eropah dan terutama di Perancis dan Itali. Di USSR, budaya ini terkenal terutamanya di selatan negara ini. Perbungaan artichoke yang lebih besar dihantar untuk makanan.

Aplikasi artichoke

Artichoke adalah salah satu tanaman perubatan tertua. Sebelumnya dikenali sebagai sejenis ubat yang merangsang aliran air kencing. Pada Zaman Pertengahan dan semasa Renaissance, ia digunakan sebagai agen diuretik, koleretik dan antirheumatik. Ramai yang percaya bahawa persediaan dari tanaman ini dapat digunakan sebagai ubat jantung, diaforetik dan merangsang selera makan. Juga pada masa itu digunakan untuk sakit kronik dan penyakit kuning. Dan hari ini artichoke digunakan di institusi perubatan untuk rawatan (terutama pada kanak-kanak) penyakit kuning, hepatitis, penyakit batu empedu, endarteritis dan aterosklerosis.

Artichoke digunakan secara aktif untuk membuat ubat-ubatan yang merawat penyakit serum, urtikaria, sejumlah bentuk eksim dan psoriasis. Artichoke disyorkan untuk digunakan pada masa pra operasi dan pasca operasi pada pesakit yang telah menjalani pembedahan pada hati dan buah pinggang.

Menumbuhkan artichoke

Artichoke diusahakan sebagai sayur. Untuk menanam artichoke, anak benih ditanam terlebih dahulu. Pada separuh pertama bulan Mac, biji artichoke direndam dengan air hingga membengkak sepenuhnya, selepas itu mereka bercambah pada suhu yang ada dalam 30 ° C. Sebaik sahaja benih mulai menetas, mereka perlu dipindahkan ke salji atau ais dan disimpan dalam keadaan ini selama kira-kira 15 hari. Tumbuhan yang ditanam dengan sempurna diperoleh dari biji seperti itu; pada tahun pertama, perbungaan dan kepalanya dapat digunakan untuk makanan. Benih yang dihasilkan mesti disemai dalam kotak khas, dan sudah 25 hari setelah penaburan itu sendiri, anak benih dibongkar ke dalam pasu.

Pada pertengahan Mei, anak benih ditanam di tanah terbuka pada jarak kira-kira 70x70. Merawat artichoke tidak berbeza dengan merawat tanaman lain: anda juga perlu menghancurkan rumpai, menyingkirkan perosak, melonggarkan dan menyiram tanah. Perbungaan (kepala) dipotong dan kemudian digunakan untuk makanan, tetapi hanya apabila separuh terbuka. Pucuk, atau dengan kata lain "anak-anak", yang terbentuk di dasar, digali dan disimpan dalam lubang sekitar 50 sentimeter, yang mesti dilindungi dengan jerami dari atas.

Sifat artichoke yang berguna

Artichoke sangat berguna, dan rakyat Perancis menyedari perkara ini sejak dulu. Artichoke segar mengandungi sejumlah besar air bersih dan sihat, karbohidrat dan protein sayuran, banyak vitamin dan sedikit lemak. Vitamin termasuk A, E, C, K, kumpulan B. Komposisi mineral diwakili oleh sejumlah unsur makro - natrium, magnesium, kalsium, fosforus, kalium - dan unsur mikro: mangan, zink, besi, selenium, tembaga. Artichoke sangat rendah kalori (kurang dari 50 kalori dalam 100 gram). Itulah sebabnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, artichoke hanyalah anugerah. Dan bahan yang lebih berharga adalah inulin, yang meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dalam usus manusia dan mengurangkan gula darah, dan cynarin, yang meningkatkan peredaran serebrum, mencegah perkembangan aterosklerosis, mempunyai kesan diuretik dan koleretik.

Tekstur artichoke

Warna ini mengandungi bahan aktif - bioflavonoid cynarin, ia adalah antioksidan yang mengikat radikal bebas. Bagi hati, apabila terkena, cynarin dengan cara tertentu merangsang pengeluaran sisa produk dari tisu, sementara ia mempunyai kesan diuretik dan mempercepat penyingkiran lebihan garam dan cairan dari badan.

Artichoke tincture adalah hepatoprotector, dengan kata lain, semua bahan aktif yang ada melindungi sel-sel hati itu sendiri dari tindakan toksin, ini membolehkan anda membuang toksin dan garam dari badan. Bersama dengan cinarin, artichoke tincture mempunyai flavonoid, inulin, vitamin, tanin, enzim, dan mineral. Ini dan banyak komponen biologi lain memungkinkan untuk menghasilkan jumlah empedu yang diperlukan dan mencerna lemak dan protein, juga mencegah perkembangan kolesistitis, dan mengurangkan pembentukan gas di dalam usus.

Resipi artichoke untuk merawat penyakit

Untuk menyiapkan rebusan atau warna artichoke, anda memerlukan daun dan akar tanaman. Decoctions menormalkan pekali kolesterol darah, membuang asid urik, meningkatkan fungsi seluruh sistem saraf.

Untuk kemasukan daun artichoke, ambil 10 gram daun segar atau kering tanaman dan bancuh dengan satu gelas air mendidih. Untuk kecekapan yang lebih besar, tambahkan setengah sudu madu ke dalam kaldu dan minum dalam dua dos suam.

Dengan penyakit hati dan buah pinggang, infus artichoke juga dapat membantu. Dengan satu gelas air rebus dan panas, anda perlu menyeduh 2 sudu teh daun kering tanaman, tunggu 10 minit, saring - dan anda boleh minum. Anda perlu menggunakan infus tiga kali sehari, kira-kira 20 minit sebelum makan, setengah gelas.

Tekstur artichoke: daun segar dan perbungaan tanaman diambil dalam jumlah yang sama - setengah gelas. Potong bahan mentah dengan halus, masukkan ke dalam botol kaca liter dan isi dengan segelas alkohol. Nisbahnya adalah 1 hingga 1. Untuk pengekstrakan bahan aktif dan peralihannya yang cepat ke alkohol, tingtur disekat dan disimpan di tempat yang gelap selama tiga minggu. Selepas penyediaan, mikrodosa paling kerap digunakan - 1-2 tetes setiap sudu air bersih. Kaedah pengambilan standard adalah 15 - 20 minit sebelum makan, tidak lebih dari tiga kali sehari.

Terdapat juga kaedah penyediaan standard, apabila ramuan kering diambil dalam nisbah 1 (1 bahagian ramuan) hingga 10, disuntik selama 30 hari. Sapukan 0.5-1 sudu teh yang dicairkan di dalam air.

Kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke

Artichoke tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah usia dua belas tahun, wanita hamil atau ibu yang menyusu. Artichoke juga dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyumbatan saluran empedu dan kegagalan hati yang teruk.

Pengarang artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma "Perubatan Am" dan "Terapi" yang diterima di Universiti dinamakan NI Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Fitoterapi di Universiti Persahabatan Rakyat Moscow (2008).