Walnut - 12 Khasiat Berguna, Bagaimana Dan Berapa Banyak Untuk Dimakan?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 02:15

Walnut: faedah untuk lelaki dan wanita, resipi

Walnut adalah kacang yang paling berguna dan berkhasiat yang menyembuhkan jantung, membersihkan saluran darah dari kolesterol dan plak, menyuburkan dan meningkatkan fungsi otak, meningkatkan tidur, menguatkan tulang dan melegakan sakit sendi, dan berguna dalam diabetes. Kami akan memberitahu anda lebih banyak mengenai semua khasiat kacang walnut di bawah.

Pokok kenari dengan mahkota yang tersebar, yang mempunyai batang tebal dan kuat 10-35 meter. Kulit pokok berwarna kelabu. Daun besar dan bergantian dihalakan di bahagian atas. Pematangan buah berlaku pada bulan September.

Walnut tumbuh di Asia dan Kaukasus, di Ukraine dan Moldova, ini juga tidak biasa.

Kandungan:

• Kelebihan kacang walnut

  • Kandungan komposisi dan kalori
  • 12 sifat berguna
  • Kebaikan untuk wanita
  • Manfaat untuk lelaki
  • Untuk kanak-kanak
  • Semasa mengandung
  • Semasa menyusu
• Berapa banyak kacang walnut yang harus anda makan setiap hari?
• Bagaimana Saya Memilih Kacang yang Baik? Penyimpanan
• Bagaimana lebih enak dan sihat untuk makan walnut? Resepi
• Bahaya dan kontraindikasi

Kelebihan kacang walnut

Semua kelebihan walnut adalah kerana komposisinya yang unik.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori walnut ialah 656 Kcal.

• Lemak: 65.2 g
• Protein: 15.2 g
• Karbohidrat: 13,7 g
• Air: 4.0 g
• Abu: 1.8 g

Kandungan kalori 1 pc. walnut adalah kira-kira 32-40 kcal.

Vitamin (setiap 100 g):	jumlah	% RDA
Gamma Tocopherol (Bentuk Vitamin E)	20.8 mg	139%
Vitamin B6 (piridoksin)	0.54 mg	41%
Vitamin B7 (biotin)	19 μg	38%
Vitamin B1 (thiamin)	0.34 mg	29%
Vitamin B9 (asid folik)	98 μg	25%
Vitamin B2 (riboflavin)	0.2 mg	12%
Vitamin B5 (asid pantotenik)	0,57 mg	sebelas%
Vitamin B4 (kolin)	39.1 mg	lapan%
Vitamin B3 (PP, asid nikotinik)	1.13 mg	7%
Vitamin E (sebagai alpha-tokoferol)	0.71 mg	lima%
Vitamin K	2.82 mcg	3%

Mineral	Kandungan	% daripada RDA *
Nikel	190-450 mcg	213%
Silikon	60 mg	200%
Boron	107 μg	153%
Tembaga, Cu	1.34-1.59 μg	146%
Mangan, Mn	2.1-3.41 mg	140%
Fosforus, P	346 mg	49%
Magnesium, Mg	159 mg	40%
Besi, Fe	2.91 mg	29%
Zink, Zn	3.10 mg	28%
Kalium, K	441 mg	13%
Kalsium, Ca	99 mg	sepuluh%

Asid lemak	Kandungan	% daripada RDA *
Alpha Linolenic (Omega-3)	9,1 g	569%
Linoleik (omega-6)	38,1 g	476%
Oleic (omega-9)	8.8 g	880%
Lemak tak jenuh ganda	47.2 g	212%
Lemak tak jenuh tunggal	9.0 g	20%

Sambungan penting lain:

• Phytosterols - 72-94 mg (151% daripada RDI). Asasnya adalah beta-sitosterol 64-87 mg (189% daripada RDI), yang membolehkan walnut diklasifikasikan sebagai produk wanita.
• Purines - 10.0 mg (8.3% daripada RDI)
• Asid oksalat - 74 mg (18.5% daripada RDI)

Komposisi kimia lengkap walnut ➤

Hanya 10 gram walnut (2 biji.) Mengandungi keperluan harian omega-3 - lemak yang sangat berguna untuk otak, jantung dan saluran darah.

12 faedah kesihatan walnut

1. Sumber omega-3. Walaupun kacang walnut mengandungi 65% lemak (termasuk asid alpha-linolenik omega-3 (ALA)), mereka mengurangkan lemak darah. Hanya 4-7 buah walnut yang mengandungi 2.5 gram omega-3, yang lebih daripada 2 kali ganda keperluan minimum untuk orang dewasa ^[2].

   Penyelidikan telah menunjukkan bahawa setiap gram omega-3 yang anda makan setiap hari mengurangkan risiko anda mati akibat penyakit jantung sebanyak 10% ^[3].

   Mengenai subjek: penilaian 15 produk pemegang rekod untuk kandungan omega-3

   Asid lemak tak jenuh ganda yang terkandung dalam kacang, bersama dengan mineral, disyorkan untuk mencegah hipertensi, aterosklerosis dan penyakit jantung dan saluran darah yang lain.
2. Meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak. Dalam kajian 10 bulan mengenai penyakit Alzheimer pada tikus yang menerima 6-9% kalori mereka dari kacang walnut (sama dengan 28-45 gram sehari pada manusia), terdapat peningkatan yang signifikan dalam pembelajaran, ingatan, dan mengurangkan kegelisahan berbanding dengan kumpulan kawalan tanpa kacang. ^[4]. Di samping itu, terdapat kajian manusia yang menyokong peranan kenari dalam menjaga kesihatan otak ketika kita meningkat usia ^[5].

3. Mengurangkan kadar kolesterol darah. Kacang kenari meningkatkan lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebagai contoh, dalam kajian baru-baru ini terhadap 194 orang dewasa yang sihat, makan 43g walnut setiap hari selama 2 bulan mengakibatkan penurunan kolesterol total sebanyak 5%, penurunan kolesterol LDL sebanyak 5%, dan penurunan trigliserida sebanyak 5%. Lebih-lebih lagi, mereka yang makan walnut juga mengalami penurunan apolipoprotein-B hampir 6%. Dan seperti yang anda ketahui, tahap tinggi apolipoprotein-B adalah faktor risiko utama penyakit jantung ^[6].

   Mengenai subjek: Bagaimana menurunkan kadar kolesterol tanpa ubat?

4. Sumber antioksidan yang kuat. Kacang kenari mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih tinggi daripada kacang biasa yang lain. Aktiviti ini berasal dari vitamin E, melatonin, dan sebatian tumbuhan yang disebut polifenol, yang sangat tinggi pada kulit walnut ^[7], ^[8]. Kajian kecil pada orang dewasa yang sihat mendapati bahawa makan walnut mencegah kerosakan oksidatif pada kolesterol LDL "buruk" setelah makan, sementara makan dengan lemak halus tidak. Ini bermanfaat kerana LDL teroksidasi cenderung menumpuk di arteri, menyebabkan aterosklerosis ^[9]… Di samping itu, kacang walnut mengandung bentuk vitamin E yang tepat (dalam bentuk gamma-tokoferol dan bukannya alpha-tokoferol yang meluas), yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan memberikan perlindungan yang dapat dipercayai kepada jantung.
5. Mengurangkan keradangan di badan. Polifenol dalam kenari membantu melawan tekanan dan keradangan oksidatif. Yang menjadi perhatian adalah subkumpulan polifenol yang disebut ellagitannins. Bakteria bermanfaat dalam usus mengubah ellagitannins menjadi sebatian yang disebut urolithins, yang telah terbukti melindungi dari keradangan. Dan bersama dengan omega-3, magnesium dan asid amino arginine, kacang walnut mengurangkan keradangan di dalam badan dengan ketara.

6. Pencegahan barah. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, walnut kaya dengan ellagitannin polifenol, yang ditukar oleh bakteria usus kita menjadi urolithin. Urolithin mempunyai sifat anti-radang, yang mungkin merupakan salah satu cara untuk melindungi walnut dari barah usus. Lebih-lebih lagi, urolithin mempunyai sifat seperti hormon yang membolehkannya menyekat reseptor hormon di dalam badan anda. Berkat sifat ini, risiko barah hormon, terutamanya barah payudara dan prostat (masing-masing pada wanita dan lelaki), berkurang. Kemasukan kenari dalam makanan mengurangkan risiko barah jenis ini ^[10].

   Baca Lagi: Walnut Membantu Memerangi Kanser !.

7. Menguatkan tulang dan sendi. Kacang walnut mengandungi sejumlah bahan anti-radang dalam komposisi biologi mereka yang dapat membantu mencegah kegemukan, menurunkan berat badan berlebihan dan memulihkan kesihatan tulang.
8. Memperbaiki tidur. Produk ini mengandungi melatonin yang tersedia untuk tubuh - pengatur utama tidur, penyusunan semula badan untuk waktu gelap dan siang hari, irama harian dan proses penting lain.
9. Bantu diabetes. Terima kasih kepada asid lemak dan vitamin E, walnut adalah pencegahan diabetes jenis 2 yang sangat baik. Kajian ini melibatkan 100 orang dengan diabetes jenis 2. Kumpulan kawalan diberi 1 sudu besar minyak kenari sejuk setiap hari selama 3 bulan (sambil meneruskan ubat diabetes konvensional dan diet seimbang). Akibatnya, kemungkinan penurunan kadar gula darah puasa sebanyak 8%, berbanding dengan kumpulan plasebo ^[11].
10. Kebaikan untuk sistem kardiovaskular. Kacang kenari meningkatkan kereaktifan vaskular sehingga saluran darah dapat dengan mudah dan cepat menyesuaikan diri dengan perubahan persekitaran. Selain itu, kacang kenari mengembalikan komposisi darah yang betul, dan jumlah nutrien, bahan anti-radang dan antioksidan yang mencukupi, memastikan kelenturan dinding saluran darah. Dengan memasukkan kacang walnut dalam menu harian dalam jumlah 30-50 gram, anda dapat meningkatkan kestabilan sistem kardiovaskular dan kelenturannya dengan ketara ^[12].
11. Meningkatkan fungsi usus. Walnut menormalkan mikroflora dan menyingkirkan dysbiosis. Satu kajian dilakukan dengan penyertaan 194 orang yang sihat. Mereka makan 43 gram walnut setiap hari selama 8 minggu, dan mereka mempunyai peningkatan bakteria bermanfaat di usus mereka, berbanding dengan tempoh tidak memakan walnut ^[13]
12. Mengurangkan tekanan darah. Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan walnut dapat membantu menurunkan tekanan darah. Pada masa yang sama, kajian lain telah menolak kesan ini. Terima kasih kepada kajian berskala besar, di mana 7.500 orang dewasa mengambil bahagian, adalah mungkin untuk mengesahkan kesan positif kenari pada tekanan darah. Terima kasih kepada asid omega-3, bukan sahaja tekanan darah bertambah baik, tetapi keseluruhan fungsi kardiovaskular secara umum. Walaupun tekanannya sedikit menurun, walnut harus dimasukkan ke dalam diet anda! ^[14].

Kebaikan untuk wanita

Membantu mengawal berat badan. Sindrom metabolik merangkumi sejumlah masalah yang terkumpul di dalam badan: tekanan darah tinggi, lemak berlebihan dan kolesterol dalam darah, kegemukan. Makan empat biji kenari setiap hari selama dua hingga tiga bulan membantu mengurangkan sindrom metabolik.

Oleh itu, kajian dilakukan terhadap 10 orang yang gemuk. Setiap hari mereka diberi smoothie untuk minum di mana 48 g walnut diaduk. Setelah 5 hari, selera makan dan kelaparan menurun berbanding dengan plasebo. Pada masa yang sama, dalam kedua-dua kumpulan, smoothie mempunyai kandungan kalori yang sama, tetapi kacang hanya terdapat pada kumpulan kawalan ^[15].

Lebih-lebih lagi, peserta menjadi lebih tahan terhadap godaan seperti pencuci mulut manis dan kentang goreng.

Melindungi daripada penyakit pikun. Wanita berusia 50-an dan lebih tua yang menggunakan sekurang-kurangnya dua hidangan walnut seminggu lebih cenderung bebas dari penyakit yang berkaitan dengan usia, berbanding dengan wanita yang tidak, menurut kajian baru.

Manfaat untuk lelaki

Menguatkan potensi. Berkat komposisi yang kaya, produk berkhasiat ini sangat bermanfaat untuk semua lelaki. Ia dapat digunakan sebagai ubat unik untuk pelbagai masalah kesihatan. Telah terbukti bahawa bukan hanya zink, tetapi juga kalsium dan magnesium yang terkandung dalam kacang walnut sangat bernilai bagi semua lelaki. Mereka membantu meningkatkan sintesis hormon seks lelaki. Tahap testosteron memberikan tahap potensi yang tinggi. Minyak pati, serat dan tanin segera mengembalikan kekuatan fizikal setelah terlalu banyak bekerja.

Satu kajian dilakukan di mana 117 lelaki muda yang sihat mengambil bahagian. Mereka memasukkan 75 g walnut dalam makanan harian mereka. Selepas 3 bulan, mereka meningkatkan daya maju dan pergerakan sperma, berbanding dengan lelaki yang tidak makan kacang ^[16].

Walnut meningkatkan kekuatan seksual lelaki, menormalkan perkembangan organ kelamin lelaki dan bahkan meningkatkan pengeluaran sperma. Anda perlu makan kira-kira 10-15 kacang setiap hari untuk menjadi lelaki yang sihat dan lengkap.

Resipi dengan buah ara, prun, kismis dan kurma. Bahkan di masa lalu, walnut adalah asas untuk penyediaan dana yang meningkatkan kekuatan seksual pada lelaki. Sebagai contoh, anda boleh memasak yang berikut: buah ara atau prun kering, kismis dan kurma - ketiga-tiga ramuan masing-masing 100 gram. Sebagai pilihan, anda boleh menambah jus 1 lemon. Anda perlu mengambil 300 gram biji walnut. Semua bahan ini harus dicincang dan dicampurkan. Campuran siap disimpan di dalam peti sejuk. Anda perlu minum ubat pada waktu pagi dan petang, 1 sudu besar. Tetapi anda juga boleh mengambil 2 sudu sekaligus untuk meningkatkan kesannya.

Kami juga mengesyorkan melihat resipi lain: bagaimana lebih enak dan lebih sihat untuk memakan walnut?

Untuk kanak-kanak

Tubuh kanak-kanak tidak dapat melakukan tanpa asid lemak. Di samping itu, kacang walnut mengandungi protein yang sihat. Dalam produk unik ini, keseimbangan mineral dan vitamin tertentu diperhatikan. Itulah sebabnya kacang ini tidak dikontraindikasikan walaupun untuk kanak-kanak yang berlebihan berat badan.

Sekiranya seorang kanak-kanak makan walnut sejak kecil, ini bermakna dia akan mempunyai perkembangan mental sepenuhnya dan kesejahteraan emosi dan fizikal yang baik.

Walnut dapat diperkenalkan ke dalam makanan untuk anak-anak mulai dari usia dua tahun dalam bentuk cincang.

Semasa mengandung

Pemakanan ibu mengandung mesti mengandungi kompleks vitamin dan mineral khas. Kacang kenari memberi kesan besar pada perkembangan janin sepenuhnya, memenuhi tubuh ibu dengan bekalan unsur surih dan omega-3 yang diperlukan.

Sekiranya anda tidak menggunakannya dalam kuantiti yang tidak terkawal, maka mereka tidak akan memberi apa-apa selain keuntungan. Kadar optimum kehamilan adalah 2-3 kacang sehari.

Semasa menyusu

Berkat pengambilan walnut semasa menyusu, susu ibu menjadi lebih gemuk dan sihat. Di samping itu, ia memperoleh rasa manis yang istimewa. Susu diperkaya dengan unsur mikro yang berguna, kerana terdapat kekuatan semula jadi tubuh anak.

Ibu yang menyusu disarankan untuk makan tidak lebih dari dua biji walnut setiap hari.

Berapa banyak kacang walnut yang harus anda makan setiap hari?

Oleh kerana kacang adalah makanan berkalori tinggi, penting untuk memerhatikan ukuran ketika memakannya. Apabila walnut dimasukkan ke dalam diet pemakanan, jumlah makanan harian yang dimakan tidak boleh meningkat. Oleh itu, mereka berusaha untuk menggantikan kacang dengan makanan yang mengandungi lemak tepu (contohnya daging dan keju).

Untuk menjaga kesihatan anda pada tahap yang tepat, cukup untuk mengkonsumsi 30 g walnut sehari - ini adalah 5-7 biji penuh atau 10-14 bahagian.

50 gram walnut sehari adalah maksimum yang dibenarkan untuk dimakan, sama dengan kira-kira 7-10 kacang keseluruhan atau 14-20 bahagian.

Petua untuk makan walnut:

• Dengan bantuan walnut, mudah untuk mengganti daging dalam pinggan dengan pasta atau salad;
• Kacang-kacangan bagus untuk makanan ringan dan lebih bermanfaat daripada kerepek atau kuki;
• Daripada telur hirisan atau daging asap pada waktu pagi, lebih baik menggunakan walnut, ia juga sesuai dengan oatmeal atau bubur.
• Walnut adalah pengganti yang baik untuk pepperoni dalam pizza, atau kedua-duanya boleh digunakan bersamaan.

Kulit walnut yang tipis (meliputi pulpa yang kita makan) mengandungi sekitar 90% fenol, termasuk asid fenolik asas, flavonoid dan tanin. Atas sebab ini, anda tidak boleh membuang bahagian kacang terkaya ini, walaupun ia mempunyai sedikit rasa pahit.

Menarik: Kelebihan tincture walnut - 4 resipi memasak

Seberapa mudah mengupas kacang walnut?

Video: jika anda tidak mempunyai pemotong kacang, ini adalah kaedah terbaik untuk anda (dari 1 kg. = 560 g):

Rahsia utama, agar kacang tetap utuh, mesti diletakkan di bawah pukulan bukan dengan tepi ke atas, tetapi dengan tepi di sisi.

Selain itu, kacang boleh direndam terlebih dahulu di dalam air, dan kacang akan lebih mudah dikupas, dan kernel akan tetap utuh.

Menarik: Bagaimana memperbaiki rupa perabot lama dengan walnut?

Bagaimana Saya Memilih Kacang yang Baik?

Walnut dengan kulit ringan lebih berharga daripada yang gelap. Perkara ini harus dipertimbangkan ketika merancang untuk membeli kacang yang dikupas. Sekiranya anda mengambil kacang dalam tempurung, anda harus memberikan pilihan kepada spesimen yang kelihatan lebih berat daripada ukurannya. Cengkerang mestilah bebas dari bintik-bintik, tusukan atau retakan, jika tidak kacang telah lama diatasi oleh perosak, dan jauh dari selamat memakannya.

Jangan sekali-kali mengeluarkan kacang lama dari kaunter, pilih produk segar yang mungkin. Tidak kira sama ada anda membeli walnut dalam bungkusan atau berat, perkara utama ialah ia tidak kelihatan berkerut atau berkerut. Sekiranya mungkin, pastikan kacang tidak mempunyai bau tengik, kerana produk yang basi hanya akan membahayakan kesihatan anda dan bukannya baik.

Video mengenai tanda luaran apa yang anda perlukan untuk memilih kacang, dan apa yang perlu dibayar semasa anda membukanya:

Menyimpan kacang walnut

Kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi menyebabkan kenari merosakkan cukup cepat. Untuk menyimpannya selama mungkin, anda perlu menggunakan bekas tertutup yang paling baik diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, kacang akan tetap sesuai untuk dimakan selama enam bulan. Sekiranya anda menggunakan peti sejuk beku untuk menyimpan kacang dalam tempurung, jangka hayatnya akan bertahan sehingga 12 bulan. Cadangan umum untuk menyimpan walnut adalah menyimpannya di tempat yang sejuk, kering dan gelap.

Menarik: Sifat berguna minyak walnut

Bagaimana lebih enak dan sihat untuk makan walnut?

Semua orang mungkin tahu bahawa kacang ini sendiri sangat berguna. Dan jika anda menggabungkan walnut dengan madu wangi, anda mendapat penawar yang berkesan untuk batuk yang mengganggu.

Resipi dengan madu. Untuk melakukan ini, ambil 100 gram kacang dan 50 gram madu cair, campurkan dalam balang, dan gunakan 1 sudu teh setiap kali sebelum makan.

Ubat unik ini boleh disebut pencegahan yang sangat baik terhadap selesema musiman. Kenari berkhasiat memperoleh sifat ajaib baru apabila digabungkan dengan madu.

Resipi video:

Anda boleh mengambil madu, bergantung pada citarasa anda. Sebaiknya cair, jadi lebih mudah bagi anda untuk menuangkan kacang.

n

Madu + walnut + lemon. Gabungan ini membantu menguatkan otot badan dan jantung, serta membantu tidak jatuh sakit dengan selsema. Kami menawarkan resipi yang sangat berkesan: 300 gram walnut, 300 gram madu, 1 lemon, 100 gram kismis, 100 gram kurma dan 100 gram aprikot kering. Lemon mesti digunakan bersama dengan kulitnya.

Semua bahan mesti dicincang dalam pengisar atau penggiling daging dan dicampur dengan teliti. Simpan campuran ini di dalam peti sejuk.

n

Resipi Terbaik untuk Pemakanan Otak Ini adalah resipi khas sihat dari Vitaly Ostrovsky, yang mengandungi kacang walnut, biji jintan hitam, biji chia, stevia (bukan gula), dan serbuk koko.

Resipi video:

Salad bit, epal dan walnut yang lazat Salad yang sederhana, tetapi sangat lazat dan sihat dengan krim masam. Secara ringkas dan senang. Nikmati hidangan anda!

Resipi video:

Bahaya dan kontraindikasi

1. Penggunaan biji walnut secara berlebihan menyebabkan keradangan dan kerengsaan amandel, ruam yang tidak menyenangkan mungkin muncul di mulut, dan kekejangan sering terbentuk di saluran otak.
2. Bukan rahsia lagi bahawa produk seperti tepu dengan lemak dan protein ini cukup alergi.
3. Kacang kenari harus dikonsumsi dalam dos tertentu agar tidak menimbulkan diatesis, urtikaria atau stomatitis.
4. Kacang kenari juga dilaporkan memperburuk kolitis, psoriasis, dan eksim.
5. Dan orang gemuk lebih baik tidak makan walnut sama sekali, kerana kacang sangat tinggi kalori. Bagi orang yang mempunyai penyakit seperti neurodermatitis, psoriasis dan eksim, kacang hanya akan membawa bahaya, tetapi tidak memberi manfaat.

Orang yang cenderung kepada berat badan berlebihan tidak digalakkan untuk menggunakan produk sedemikian lebih dari 30 gram sehari kerana kandungan kalori yang tinggi.

Pengarang artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma "Perubatan Am" dan "Terapi" yang diterima di Universiti dinamakan NI Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Fitoterapi di Universiti Persahabatan Rakyat Moscow (2008).