Lecithin - Apa Itu? Untuk Apa Itu? Manfaat Dan Kemudaratan Lesitin, Di Mana Ia Terkandung?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Lecithin: untuk apa kita memerlukannya? Produk apa yang ada?

Kandungan:

• Kebaikan lesitin
• Memudaratkan lesitin
• Lecithin untuk kanak-kanak
• Lecithin untuk wanita hamil
• Arahan untuk penggunaan lesitin
• Makanan apa yang mengandungi lesitin?

Istilah "lesitin" mempunyai akar Yunani kuno dan berasal dari kata "lequitos", yang bermaksud "kuning telur". Memang, orang sukar membayangkan produk makanan yang mengandungi lebih banyak lesitin daripada kuning telur. Walau bagaimanapun, lesitin "komersial" moden dalam 99% kes dibuat dari minyak kacang soya - bahan tanaman yang ada, dan merupakan produk sampingan dari penapisan dan penghidratan.

Pengemulsi makanan dan bahan tambahan makanan aktif secara biologi yang dijual dengan nama "lesitin" terdiri daripada komponen berikut:

• Phosphatidylcholine - 19-21%;
• Phosphatidylethanolamine - 8-20%;
• Inositol - 20-21%;
• Phosphatidylserine - 5-6%;
• Minyak kacang soya - 33-35%;
• Tokoferol, asid lemak bebas, ester, sterol, styren dan pigmen biologi - 2-5%;
• Karbohidrat - 4-5%.

Seperti yang anda lihat dari senarai ini, hampir dua pertiga daripada lesitin terdiri daripada fosfolipid, itulah sebabnya dalam banyak sumber perubatan konsep ini sama. Hampir semua hepatoprotectors terbuat dari lesitin soya - ubat-ubatan yang dikreditkan dengan kemampuan untuk memulihkan dan melindungi hati. Walaupun kesan terapi radikal ubat-ubatan ini belum dapat disahkan secara klinikal, lecithin sendiri sangat penting untuk kesihatan manusia.

Memasuki tubuh dengan makanan, lesitin memasuki sejumlah reaksi kimia kompleks, yang mengakibatkan bahan berikut:

• Asid lemak yang lebih tinggi - palmitic, oleic, stearic, arachidonic;
• Asid fosforik;
• Gliserol;
• Kolin.

Tanpa lipid dan asid amino ini, mustahil untuk membayangkan perkembangan dan fungsi normal sistem saraf secara amnya dan otak khususnya, penyerapan vitamin larut lemak yang mencukupi, keseimbangan kolesterol yang sihat, komposisi darah yang betul, kerja sistem kardiovaskular, pencernaan dan pembiakan yang berkualiti tinggi.

Lecithin bertindak sebagai komponen struktur utama semua membran sel, memastikan homeostasis sel, dan mengambil bahagian dalam semua tindak balas tenaga dan metabolik. Bahan ini terdapat secara semula jadi dalam organisma hidup dan cecair biologi, dan bahkan dalam tisu tumbuhan. Lecithin sangat banyak terdapat di otak, telur, telur, air mani, serat saraf dan organ pertempuran khas beberapa haiwan, misalnya, sinar elektrik.

Lecithin terdiri daripada separuh dari hati manusia, sepertiga otak dan cangkang pelindungnya, serta sekitar 17% dari semua tisu saraf di dalam badan kita.

Tanpa lesitin, tubuh kita tidak dapat berfungsi dan memperbaharui dirinya secara normal, kerana bahan ini secara serentak bertindak sebagai bahan binaan sel baru dan sebagai pengangkutan untuk memindahkan komponen reaksi sel. Seseorang yang kekurangan kronik lesitin kehilangan keupayaan untuk tumbuh semula, cepat penuaan dan sakit parah, apalagi, mustahil untuk membantunya dengan ubat-ubatan dan vitamin sehingga kekurangan lesitin dalam badan diisi semula. Bagaimanapun, jika tidak ada lesitin, tidak ada pengangkutan untuk ubat-ubatan, tidak ada bahan untuk sel baru.

Diet harian manusia rata-rata mengandungi kira-kira 4 g lesitin, yang bersamaan dengan dua kuning telur ayam besar. Keperluan untuk orang dewasa dalam lesitin adalah 5-7 g sehari, bergantung pada usia, jantina dan gaya hidup.

Sejumlah lesitin biasanya disintesis oleh hati, tetapi di bawah pengaruh kesan buruk dari faktor luaran (ekologi, tekanan) dan dalaman (makanan, alkohol, merokok, ubat-ubatan) yang tidak berkualiti, serta dengan usia, kemampuan ini secara beransur-ansur hilang. Di samping itu, fungsi pencernaan manusia merosot, dan lesitin yang disertakan dengan makanan berhenti diserap sepenuhnya.

Sementara itu, kita sangat memerlukan lesitin sepanjang hidup kita:

• Di rahim, pembentukan semua organ dan sistem janin yang betul, terutama otak dan saraf tunjang, bergantung pada tahap lesitin yang mencukupi;
• Pada tahun pertama kehidupan, bayi harus mendapat lesitin yang cukup dengan susu ibu atau formula sehingga fungsi kognitif dan motoriknya berkembang dengan normal;

• Pada usia prasekolah dan sekolah rendah, pembentukan kecerdasan kanak-kanak, kepantasan menyesuaikan diri dengan pasukan baru dan asimilasi bahan pendidikan, kemampuan untuk menumpukan perhatian pada kelas secara langsung berkaitan dengan lesitin;
• Tempoh akil baligh juga tidak dapat berjalan lancar dengan latar belakang kekurangan lesitin: perubahan mood yang teruk, kemerosotan kualiti kulit tidak dapat dielakkan, dalam kes-kes yang teruk - keterbelakangan dan infantilisme alat kelamin, disfungsi ovari pada kanak-kanak perempuan dan testis - pada kanak-kanak lelaki;
• Bagi orang dewasa, terutama yang terlibat dalam pekerjaan mental yang berat atau fizikal, tinggal di metropolis, lesitin sangat diperlukan untuk menjaga kesihatan dan mencegah penyakit serius;
• Ibu mengandung memerlukan lebih banyak lesitin, kerana dia menghabiskan sebahagian dari sumber tubuhnya sendiri terlebih dahulu untuk pembentukan janin, dan kemudian memberi makan bayi yang baru lahir;
• Pada orang tua, tahap lesitin dalam badan hampir selalu rendah, kerana fungsi sintesis dan asimilasi secara serentak terganggu. Kekurangan lesitin pada masa dewasa boleh menyebabkan perkembangan demensia, sklerosis berganda, penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Mengapa seseorang memerlukan lecithin, kami mengetahuinya, tetapi timbul persoalan yang munasabah: mengapa tidak hanya mengubah diet sedemikian rupa untuk menyediakan diri anda dengan jumlah lesitin setiap hari? Siapa kata anda mesti pergi ke farmasi dan menghabiskan wang untuk makanan tambahan dan vitamin? Rupanya syarikat farmasi mengatakan demikian. Tetapi mari kita cepat-cepat menghilangkan keraguan anda: ada alasan yang rasional untuk mengambil lecithin tambahan.

Faktanya adalah bahawa semua makanan yang kaya dengan lesitin serentak kaya dengan lipid, termasuk lipoprotein berketumpatan rendah. Ringkasnya, semuanya berlemak dan penuh dengan kolesterol. Dan untuk mengambil dari mereka norma lecithin, anda harus "memuat" gunung yang tidak anda perlukan sama sekali, terutama jika anda berlebihan berat badan dan berisiko aterosklerosis. Sudah tentu, lecithin terdapat walaupun dalam kubis, tetapi ada sedikit yang dapat kita jamin bahawa anda tidak akan memakan kubis sebanyak itu. Oleh itu, pengambilan lesitin tambahan dibenarkan sepenuhnya.

Hari ini kami akan memberitahu anda apa khasiat lecithin yang bermanfaat, bagaimana ia mempengaruhi setiap fungsi tubuh yang spesifik, untuk penyakit apa yang ditetapkan, mengapa lesitin sangat diperlukan untuk kanak-kanak dan wanita hamil, bagaimana cara mengambilnya dengan betul, apa khabar angin mengenai bahaya lecithin dan adakah mereka mempunyai di bawah asas saintifik.

Kebaikan lesitin

Mengekalkan tahap lesitin yang optimum dalam badan memberikan faedah berikut:

• Pengaktifan aktiviti otak dan pengukuhan ingatan - ini disebabkan oleh fakta bahawa salah satu komponen utama lesitin, fosfatidilkolin, dengan adanya asid pantotenat (vitamin B5) diubah menjadi asetilkolin - neurotransmitter utama yang bertanggungjawab untuk kecerdasan, ingatan dan tumpuan;
• Menghilangkan ketagihan terhadap tembakau - asetilkolin asid amino yang disebutkan di atas memasuki interaksi yang kompetitif dengan nikotin dan bertarung dengan reseptor saraf yang sama, oleh itu, mengambil lecithin membantu melemahkan ketagihan nikotin fisiologi dan mengatasi kebiasaan buruk;
• Mengekalkan kekuatan dan kekonduksian gentian saraf - lesitin terlibat dalam sintesis myelin, penebat dan pelindung gentian saraf. Apabila sarung myelin menjadi lebih kurus, saraf kehilangan keupayaan untuk melakukan impuls dan kemudian mati. Itulah sebabnya, terutama pada usia matang dan tua, seseorang perlu menyediakan badannya dengan jumlah lesitin yang mencukupi;
• Asimilasi vitamin larut lemak yang betul - ketika memasuki darah, fosfolipid lesitin bertindak sebagai pengemulsi dan mengubahnya menjadi emulsi homogen cair di mana lipid, asid amino, vitamin A, D, E, K larut secara merata. Dalam bentuk ini, bahan berguna mudah diedarkan ke seluruh badan dan memenuhi fungsi mereka;
• Normalisasi komposisi hempedu dan pencegahan penyakit batu empedu - sifat pengemulsi lecithin memungkinkan untuk memberikan komposisi kimia yang optimum dan kelenturan hempedu, mengganggu pembentukan batu empedu kolesterol dan mempromosikan pembubaran deposit lemak padat yang sudah terbentuk di dinding pundi hempedu dan di saluran empedu;
• Melindungi dan memulihkan sel hati adalah salah satu fungsi bermanfaat lecithin yang paling penting. Fosfolipid menguatkan membran hepatosit, sel hati, melarutkan dan membuang lemak berlebihan dari hati dan membantunya mengatasi kerja harian membersihkan darah dari racun dan toksin, termasuk alkohol;
• Peraturan metabolisme kolesterol dan pencegahan aterosklerosis - dengan adanya lesitin, kolesterol "buruk" (LDL) dalam darah dibahagikan kepada pecahan lipid kecil yang terpisah dan bebas diangkut, dan dalam keadaan kekurangan lesitin, kolesterol, sebaliknya, melekat pada dinding saluran darah dan membentuk plak, yang menyebabkan perkembangan aterosklerosis - penyumbatan arteri yang mematikan;
• Menguatkan otot jantung dan melindungi daripada serangan jantung - fosfolipid lesitin terlibat dalam sintesis L-carnitine, asid amino berharga yang bertanggungjawab untuk membekalkan tisu otot dengan tenaga. Anda mungkin pernah mendengar bahan ini jika anda gemar sukan atau bina badan: L-carnitine menjadikan otot fleksibel dan elastik, dan juga membantu meningkatkan saiznya. Tetapi otot utama badan kita adalah jantung, dan juga sangat memerlukan L-carnitine;
• Mengungkap potensi intelektual anak - lecithin yang diterima oleh bayi pada tahun pertama kehidupan menentukan keupayaan ingatan, kemampuan mental dan tahap ketahanan sel otak terhadap kesan merosakkan faktor negatif dan penuaan. Itulah sebabnya mengapa pakar pediatrik menyokong penyusuan susu ibu, kerana susu ibu mempunyai kepekatan lesitin yang paling mudah diserap;
• Menjaga Kesihatan Pernafasan dan Mencegah Kanser Paru-paru - Lecithin sangat penting untuk pengeluaran surfaktan, komponen utama filem lipid elastik yang mengelilingi alveoli paru-paru. Pemeliharaan filem ini memastikan pengisian alveoli yang mencukupi dan mencegah keruntuhannya. Oleh itu, proses pertukaran gas dan ketepuan oksigen darah secara tidak langsung bergantung pada lesitin, ketahanan paru-paru terhadap kerosakan toksin, penuaan dan barah;
• Pemanjangan usia pembiakan dan perlindungan terhadap barah genital - pertama, hormon seks lelaki (testosteron) dan wanita (estrogen, progesteron) dihasilkan dari kolesterol, tetapi untuk ini mestilah dalam keadaan larut. Dan apa yang memastikan homogenitas kolesterol, jika bukan kolin dan inositol, komponen lesitin? Kedua, dengan adanya fosfolipid lesitin, estradiol diubah menjadi estriol, bentuk hormon onkogenik yang lebih kurang. Oleh itu, lesitin bukan sahaja memanjangkan usia pembiakan, tetapi juga melindungi daripada barah di kawasan kelamin;
• Memelihara fungsi pankreas dan mencegah diabetes - lesitin mencegah penuaan pankreas, membantunya mensintesis hormon insulin, dan juga meningkatkan kepekaan reseptor insulin. Ini membolehkan orang yang sihat mengambil lebih banyak karbohidrat tanpa risiko menghidap diabetes, dan bagi mereka yang sudah sakit, lesitin membantu mengurangkan pengambilan insulin dan ubat penurun glukosa.

Memudaratkan lesitin

Lecithin mempunyai sifat unik surfaktan, pengemulsi dan penyebar:

• Apabila dua bahan cair yang tidak dapat dicampur digabungkan, misalnya minyak dan air, lesitin mengurangkan ketegangan permukaan membran sel minyak dan membolehkan bahan-bahan ini ditukar menjadi emulsi homogen;
• Apabila bahan cair dan pepejal digabungkan, lesitin berfungsi sebagai penyebar - ia cepat merendam pecahan kering dan mencampurkannya dengan cecair menjadi jisim elastik homogen;
• Apabila dua pepejal bergabung, lesitin bertindak sebagai pelincir dan menghalang molekul satu pecahan melekat pada molekul yang lain.

Fungsi-fungsi ini telah menjadikan lesitin sebagai bantuan yang sangat diperlukan dalam industri makanan. Dengan penambahan lecithin, sos lemak, mayonis, mentega, marjerin dan penyebaran, coklat, krim pastri dan aising, gula-gula, kek, kek, roti, wafel dan banyak produk lain dihasilkan. Lecithin sangat sering digunakan semasa penyediaan gula-gula dan pembakar, kerana ia bukan sahaja mempromosikan penaik yang baik dan tidak melekat pada bentuk, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kesegaran kek dan pastri.

Soy lecithin didaftarkan dalam daftar bahan tambahan makanan antarabangsa di bawah kod E322 dan diluluskan untuk digunakan dalam pengeluaran makanan di seluruh dunia.

Industri kosmetik juga bersedia menggunakan E322 dalam krim, losyen, emulsi, serum, lipstik dan produk kecantikan dan kesihatan lain. Apa peranan lesitin dalam industri farmaseutikal, yang telah kami umumkan di atas - suplemen makanan dan hepatoprotectors dibuat daripadanya.

Hampir 100% lesitin yang kita lihat pada label makanan, kosmetik dan farmaseutikal berasal dari soya. Protein sayur diserap oleh manusia sebanyak 90%, lebih-lebih lagi, ia tidak dibebani dengan lemak haiwan yang berbahaya, jadi mustahil untuk merampas kedelai murah dari kedudukan kepemimpinan di daerah ini. Dan adakah itu benar-benar diperlukan? Bagaimanapun, bahaya lesitin soya belum disahkan oleh kajian saintifik yang berwibawa.

Walaupun begitu, atas sebab tertentu, khabar angin selalu beredar mengenai bahaya lecithin. Percaya atau tidak - pilihan peribadi semua orang, tetapi mari kita cuba mengenal pasti semua sumber ketidakpuasan pengguna, dan mencari tahu apakah ketakutan dan ketakutan ini dapat dibenarkan oleh sains?

Sebilangan besar rujukan tentang bahaya lecithin dikaitkan dengan masalah GM, dan inilah yang dikatakan oleh saintis mengenainya:

• Kacang soya yang diubahsuai secara genetik dari Asia Tenggara adalah bahan mentah yang sangat sesuai untuk pengeluaran lecithin, kerana ia tumbuh dengan cepat, tidak jatuh sakit, berbuah banyak, disimpan dalam jangka masa yang lama dan berharga sesen pun. Kacang soya telah membanjiri pasaran di China, Amerika Syarikat dan negara pemakanan utama yang lain. Ini juga meresap ke pasar Rusia, walaupun dilarang oleh undang-undang. Profesor D. Faganiz (maharishi University of Management Fairfield, USA) mengatakan yang berikut mengenai kacang soya yang diubahsuai secara genetik: “Ahli genetik membekalkan meja kami dengan produk yang berpatutan dan lazat yang mengandungi protein asing. Bagaimana protein ini akan bertindak pada masa akan datang, dan apa kesannya terhadap tubuh setiap individu, dan populasi secara keseluruhan, hanya dapat ditunjukkan mengikut masa. GMO adalah rolet Rusia”;
• Walaupun lecithin soya "komersial" agak lama terdapat dalam diet manusia (kira-kira 30 tahun), sudah ada bukti saintifik mengenai banyak kes alergi terhadap makanan dengannya, terutama pada kanak-kanak, tanpa mengira lesitin mana yang digunakan: diubahsuai secara genetik atau konvensional. Sebaliknya, sangat sukar untuk menentukan sama ada lesitin berbahaya, atau beberapa bahan tambahan makanan lain dari komposisi produk siap yang sama;
• Sekumpulan penyelidik dari University of Hawaii USA mengkaji kesan isoflavon soya pada otak dan sampai pada kesimpulan bahawa penggunaan lesitin soya yang diubahsuai secara berkala menyebabkan ketidakupayaan untuk menyerap asid amino sepenuhnya, dan, sebagai akibatnya, penurunan tahap kecerdasan dan penurunan ingatan jangka panjang;
• Pada tahun 1959, kajian saintifik yang sangat kontroversial dilakukan di Amerika Syarikat, yang mana isoflavon soya menghancurkan kelenjar tiroid. Dipengaruhi oleh minat terhadap GM, para saintis di Pusat Nasional Keracunan AS pada tahun 1997 mengulangi kajian ini, dan menyimpulkan bahawa lesitin soya yang diubahsuai secara genetik sebenarnya menghalang fungsi tiroid;
• Bahaya lain yang menanti pencinta soya murah adalah phytoestrogen, zat yang serupa dengan hormon, dan bersaing untuk memberi kesan kepada reseptor yang sesuai di dalam tubuh semua mamalia, termasuk manusia. Para saintis baru-baru ini menemui mekanisme yang menakjubkan di mana kacang soya berjuang untuk terus hidup di alam semula jadi. Haiwan memakan soya - phytoestrogen memasuki aliran darah dan menghalang fungsi pembiakan - populasi pemakan soya semakin menurun! Iaitu, tumbuhan itu sendiri bertindak sebagai jenis kontraseptif oral;
• Walaupun di negara-negara di mana GMO lecithin tidak dilarang, pakar pediatrik sangat menyarankan agar tidak memberikan makanan siap pakai yang mengandungnya kepada kanak-kanak di bawah usia tiga tahun: kek, muffin, roti, coklat, bar manis, dadih keju, krim dan sos. Selalunya, penggunaan produk sedemikian membawa kepada alahan, diatesis, neurodermatitis, dermatitis atopik, dan kadang-kadang bahkan asma dan diabetes, belum lagi kegemukan;
• Ibu hamil semestinya berhati-hati dengan lesitin yang diubahsuai secara genetik, kerana sudah ada bukti bahawa bahan ini meningkatkan risiko kelahiran pramatang, menyebabkan kerosakan sistem saraf dan organ genital janin dan sangat meningkatkan kemungkinan terjadinya alergi yang teruk pada anak yang belum lahir.

Penting untuk difahami bahawa semua pembicaraan mengenai bahaya lesitin hanya berkaitan dengan bahan tumbuhan berkualiti rendah, berbahaya dan diubahsuai secara genetik. Lecithin seperti itu tidak dapat diganti oleh manusia: cukup untuk mengingatkan bahawa hati kita terdiri daripada 50%, dan otak - 30%. Sangat mustahil untuk mencari lecithin berbahaya dalam makanan bayi atau kompleks vitamin yang diperakui: produk-produk ini di Rusia menjalani kawalan kebersihan dan epidemiologi yang ketat sebelum mereka sampai di rak.

Perkara lain ialah produk makanan siap pakai, seperti muffin dengan jangka hayat astronomi atau sos eksotik dari Asia yang cerah. Membeli mereka, terutamanya ketika memberikannya kepada anak-anak, anda selalu mengambil risiko. Agar tidak memikirkan bahaya lecithin dan tidak takut untuk kesihatan keluarga anda, ikuti sahaja nasihat pakar pemakanan: beli makanan segar, masak lebih kerap di rumah, kurangkan penggunaan makanan dan minuman siap pakai, yang labelnya dari segi isipadu dan kandungan lebih seperti senario thriller fantasi …

Lecithin untuk kanak-kanak

Walaupun sukar untuk mencari kata-kata untuk menggambarkan betapa pentingnya lesitin untuk kesihatan dan perkembangan kanak-kanak sepenuhnya. Kekurangan fosfolipid lesitin mengganggu penyerapan vitamin larut lemak yang mencukupi, dan ini penuh dengan riket, skoliosis dan osteoporosis. Kekurangan kolin dan asetilkolin boleh menyebabkan kelewatan dalam perkembangan mental dan fizikal bayi, penekanan imuniti, kemunduran kemaluan, dan gangguan pembekuan darah.

Norma harian lesitin untuk kanak-kanak adalah 1-4 g. Akibat kekurangan lesitin pada tahun pertama kehidupan tidak dapat dipulihkan - ia tidak lagi dapat diisi, dan potensi intelektual yang hilang tidak dapat dikembalikan.

Pada kanak-kanak di bawah usia tiga tahun, kekurangan lesitin ditunjukkan oleh gejala berikut:

• Peningkatan tekanan intrakranial dan sakit kepala yang teruk;
• Rengekan, tangisan, kelesuan, tidur gelisah;
• Gangguan perkembangan psikomotor dan pertuturan;
• Mengurangkan imuniti dan selsema yang kerap.

Pada kanak-kanak berumur 3-12 tahun, kekurangan lesitin dalam diet berubah menjadi masalah lain:

• Kepekatan yang lemah, ingatan yang lemah, prestasi akademik yang buruk;
• Kesukaran untuk menyesuaikan diri dengan keadaan hidup baru dan pasukan pendidikan;
• Ketidakstabilan emosi, pencerobohan, tingkah laku yang tidak terkawal;
• Peningkatan keletihan, kelemahan otot;
• Sekali lagi, status imun yang rendah dan selsema yang kerap.

Sekiranya anda mengesyaki bahawa bayi anda mengalami kekurangan lesitin, terutamanya jika anak itu tidak makan dengan baik, memilih makanan dan menolak makanan yang sihat dan penuh, berjumpa dengan pakar pediatrik anda mengenai pengambilan lesitin. Ubat untuk kanak-kanak boleh didapati dalam bentuk gel, butiran dan kapsul. Gel buah yang enak boleh diberikan kepada bayi dari usia empat bulan. Kanak-kanak yang lebih tua boleh menggunakan pelet yang mudah ditambahkan ke makanan cair. Dan kanak-kanak berumur 8 hingga 16 tahun boleh mengambil lesitin dalam kapsul sendiri. Dos dan jangka masa rawatan ditunjukkan dalam arahan, tetapi kadang-kadang disesuaikan oleh doktor.

Lecithin untuk wanita hamil

Mengambil lecithin secara profilaksis semasa kehamilan dan menyusui adalah sumbangan anda kepada masa depan, kerana ini akan memberi bayi anda kesihatan yang baik dan potensi mental yang baik. Sebilangan besar pakar sakit puan menetapkan kompleks multivitamin yang mengandung lesitin kepada pesakitnya, bermula dari trimester kedua kehamilan. Dipercayai bahawa pada trimester pertama, ketika rizab tubuh ibu masih hampir utuh, janin akan dibekalkan dengan lesitin. Di samping itu, lebih baik secara amnya meminimumkan gangguan bahan asing ke dalam tubuh semasa organ dan sistem utama janin diletakkan.

Keperluan harian untuk lesitin pada wanita hamil meningkat sekitar 30% dan 8-10 g, tetapi mengimbangi kekurangan dengan produk haiwan berlemak adalah kesalahan besar!

Hampir semua ibu mengandung bertambah berat badan semasa mengandung, dan sangat risau akan perkara ini. Salah satu penyebab utama masalah adalah mood pemakanan dan pengambilan makanan berlemak yang berlebihan. Anda tidak boleh mengehadkan makanan, tetapi anda perlu berusaha menjaga keseimbangan antara protein, lemak dan karbohidrat sepanjang kehamilan. Dan peningkatan keperluan untuk lesitin dapat diisi dengan mudah dengan bantuan persediaan yang sesuai.

Profilaksis Lecithin memberi wanita hamil manfaat berikut:

• Meningkatkan peluang hidup bayi pramatang kerana sistem pernafasan yang lebih kuat;
• Melegakan sakit sendi dan belakang yang disebabkan oleh berat perut dan pengagihan semula beban pada kerangka;
• Menjaga kesihatan dan kecantikan rambut, kuku, kulit dan gigi;
• Pengaturan metabolisme lipid, menurunkan kadar kolesterol "buruk" dan insurans terhadap kenaikan berat badan berlebihan.

Cara mengambil lesitin: arahan penggunaan

Bentuk dos yang optimum untuk orang dewasa adalah lesitin serbuk. Ia biasanya diminum satu sudu tiga kali sehari bersama makanan. Serbuk boleh dicurahkan ke dalam hidangan atau minuman yang tidak panas: salad, jus, kefir, yogurt, bubur. Untuk rawatan sklerosis berganda, psoriasis dan penyakit serius lain, dos lecithin yang lebih tinggi diperlukan - sehingga 5 sudu sehari.

Lesitin serbuk diserap dengan sangat cepat dan meresap ke dalam aliran darah, sehingga kesan positif pengambilan dirasakan dengan segera. Sejam sebelum peristiwa penting (wawancara, peperiksaan), disarankan untuk mengambil satu sudu lesitin, sebaiknya bersama dengan asid pantotenat (vitamin B5). Tandem yang sama membantu mengatasi kegembiraan saraf dan insomnia yang berlebihan, jika diambil sebelum tidur.

Untuk kanak-kanak yang berumur lebih dari 4 bulan, lesitin dituangkan ke dalam campuran susu dengan kadar seperempat sudu kopi 4 kali sehari atau setengah –2 kali sehari. Semasa bayi membesar, dosnya dapat ditingkatkan secara beransur-ansur menjadi sudu kopi penuh 2 kali sehari, dan pada usia satu tahun, beralih ke gel lesitin.

Catatan:

• Bungkusan lesitin serbuk yang dibuka hendaklah disimpan tidak lebih dari 60 hari di tempat yang gelap, sejuk dan kering;
• Bagi pesakit dengan penyakit kolesistitis, pankreatitis dan batu empedu, lecithin hanya boleh diambil dengan sangat berhati-hati dan di bawah pengawasan doktor, kerana ia mempunyai kesan koleretik dan mempercepat pembuangan batu empedu;
• Mereka yang mengambil dosis tinggi lesitin untuk waktu yang lama (lebih dari 3 sudu sehari) perlu menambahkan vitamin C ke dalam diet untuk melindungi terhadap nitrosamin, produk metabolisme kolin, dan kalsium untuk mengikat fosforus yang berlebihan.

Petunjuk untuk penggunaan lesitin

Petunjuk untuk penggunaan lesitin adalah:

• Kehamilan dan penyusuan.
• Kelewatan perkembangan mental dan fizikal pada kanak-kanak.
• Kelemahan Senile dan ingatan.
• Neurosis, kemurungan, insomnia, sindrom keletihan kronik.
• Ketagihan nikotin dan alkohol.
• Penyakit gastrousus akut dan kronik: gastritis, pankreatitis, kolesistitis, dll.
• Avitaminosis dan penurunan imuniti.
• Penyakit hati: hepatitis, hepatosis lemak, sirosis, dll.
• Peningkatan tahap kolesterol darah, aterosklerosis.
• Penyakit jantung: iskemia, angina pectoris, kardiomiopati, miokarditis, dll.
• Sklerosis berganda dan penyakit autoimun yang lain.
• Psoriasis, eksim, neurodermatitis.
• Penyakit pernafasan: bronkitis, radang paru-paru, batuk kering, dll.
• Disfungsi seksual: mati pucuk, kemandulan, penurunan libido, dll.
• Diabetes mellitus dan kegemukan.
• Penyakit buah pinggang dan saluran kencing: glomerulonefritis, pielonefritis, enuresis, dll.
• Masalah mata: atrofi saraf optik, degenerasi retina.
• Penyakit rongga mulut dan gigi: penyakit periodontal, pulpitis, karies, dll.
• Tekanan intrakranial meningkat.
• Aktiviti fizikal yang kuat dan sukan aktif.

Makanan apa yang mengandungi lesitin?

Sebelum kita bercakap secara terperinci mengenai produk apa yang mengandungi lesitin, adalah perlu untuk menjelaskan bahawa kepekatan tinggi bahan ini hanya terdapat di mana terdapat banyak lemak. Oleh itu, apabila anda diberitahu bahawa terdapat lecithin di hati babi dan brokoli, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa anda boleh makan sebahagian daripada makanan ini dan masih mendapat jumlah lesitin yang sama. Ia tidak akan setanding.

Mari bahagikan semua produk yang mengandungi lesitin kepada dua kumpulan besar:

• Produk haiwan;
• Produk sayur-sayuran.

Produk haiwan terkaya dari segi kandungan lesitin semula jadi adalah kuning telur dan hati, dan produk sayur-sayuran adalah minyak kacang soya dan bunga matahari yang tidak disempurnakan.

Produk haiwan yang memecah rekod untuk kandungan lesitin:

• Kuning telur;
• Hati dan jeroan lain;
• Daging dan ayam;
• Ikan berlemak;
• Marjerin dan mentega;
• Keju kotej keju dan berlemak;
• Krim dan dadih.

Makanan tumbuhan yang mengandungi lesitin maksimum:

• Minyak kacang soya dan minyak sayuran lain yang tidak dimurnikan;
• Kacang tanah, badam, walnut, biji bunga matahari;
• Kekacang - kacang polong, kacang soya, kacang, kacang, kacang buncis;
• Groats - jagung, soba, dedak gandum;
• Sayuran - brokoli, kembang kol dan kubis putih, wortel, salad hijau.

[Video] Lecithin - Perlu atau Tidak Berguna?

Video ini memberikan pemahaman yang paling lengkap mengenai apa itu lesitin. Apa peranannya dalam kesihatan manusia, apakah mekanisme tindakan lesitin, sumber pengambilannya dalam makanan.

Pengarang artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. ahli terapi

Pendidikan: Institut Perubatan Moscow. IM Sechenov, kepakaran - "Perubatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Pekerjaan", pada tahun 1996 "Terapi".