Diet Ketogenik Untuk Epilepsi

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-15 09:51

Diet ketogenik untuk epilepsi

Kandungan:

• Inti dari diet ketogenik
• Kontraindikasi
• Menu untuk minggu ini
• Resipi untuk diet ketogenik
• Hasil, ulasan

Menurut banyak doktor yang pakar dalam rawatan epilepsi, diet ketogenik sangat berkesan. Epilepsi adalah penyakit yang disertai dengan kejang ciri: kejang, perubahan mood, gangguan kesedaran, halusinasi, manifestasi pencerobohan, serangan panik, khayalan, dll.

Terapi yang kompleks akan membantu memperbaiki keadaan pesakit dengan ketara, serta menghentikan serangan epilepsi, yang meliputi: prosedur fisioterapeutik, ubat-ubatan, diet ketogenik.

Inti dari diet ketogenik

Pada masa ini, dalam rawatan epilepsi, pakar menggunakan diet ketogenik, yang dikontraindikasikan pada bayi berusia di bawah 1 tahun. Kerana larangan diet yang sangat ketat, diet ini harus diresepkan oleh doktor yang menghadiri, setelah pemeriksaan menyeluruh terhadap pesakit.

Pembatasan nutrien yang berpanjangan dari pelbagai makanan dapat mengurangkan frekuensi serangan epilepsi dengan ketara. Dalam beberapa kes, serangan penyakit ini hilang sepenuhnya, dan pesakit boleh menjalani kehidupan yang penuh. Semasa menetapkan diet kepada pesakit, doktor yang hadir mesti sentiasa memantau keadaan mereka dan mengambil tindakan sekiranya ada kesan sampingan atau gangguan yang dikesan. Prinsip utamanya ialah berpuasa. Tiga yang pertama dibenarkan minum air minuman tanpa gas.

Pesakit dilarang meminum air mineral kerana mengandungi pelbagai unsur surih dan gas. Semasa mengikuti diet ketogenik, pesakit sangat disarankan untuk mengurangkan aktiviti fizikal. Doktor yang hadir boleh menetapkan pesakit untuk berehat, jika dia melihat semua sebabnya. Bermula dari hari keempat mogok makan, pesakit perlu secara beransur-ansur memasukkan makanan padat ke dalam makanan harian mereka.

Norma makanan setiap hari harus dibahagikan kepada bahagian kecil (4 kali lebih sedikit daripada biasa), yang boleh dimakan dalam 5-6 kali makan. Pesakit harus belajar bagaimana mengira jumlah nutrien yang dimakan secara bebas, kerana ini sangat penting untuk tubuh mereka dan kesejahteraan keseluruhan. Mereka harus memberi tumpuan kepada petunjuk berikut: 4 bahagian lemak / 1 bahagian protein / 1 bahagian karbohidrat. Semasa diet ketogenik berlangsung selama 3 hari, pesakit harus mengecualikan makanan berikut sepenuhnya dari diet mereka: bit, kentang, wortel, bijirin, roti gandum, pasta.

Semasa rawatan epilepsi pada kanak-kanak yang umurnya antara 1 hingga 12 tahun, pakar menggunakan diet ketogenik yang sedikit diubahsuai. Ia berbeza dengan makanan diet biasa dengan cara berikut: pesakit muda harus menggunakan koktel berlemak khas yang terbuat dari susu. Minuman susu seperti itu mempunyai komposisi khas, yang diusahakan oleh pakar pemakanan profesional.

Pesakit boleh memilih bagaimana mereka akan minum minuman ini: dalam bentuk ais krim atau dalam bentuk koktel. Tugas utama pakar pemakanan yang telah mengembangkan minuman susu adalah membiasakan tubuh anak untuk selalu makan makanan yang tinggi lemak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan berlemak mempunyai kesan antiepileptik. Doktor yang hadir secara individu untuk setiap pesakit muda menentukan senarai makanan yang boleh dimakan. Diet ketogenik bukan sahaja dapat memulihkan bentuk yang hilang, tetapi juga dapat membantu tubuh melawan penyakit serius, terutama epilepsi.

Kontraindikasi

Sebelum memulakan diet ketogenik, pesakit harus berunding dengan doktor mereka, kerana terdapat beberapa kontraindikasi untuknya:

• penyakit buah pinggang, hati (sejumlah besar lemak boleh memberi kesan negatif terhadap kerja organ ini);
• penyakit sistem kardiovaskular;
• penyakit serebrovaskular dan lipid.

Setiap pesakit yang menjalani diet ketogenik harus menyimpan buku harian makanan mereka sendiri. Di dalamnya, dia akan dapat melihat kekerapan dan tempoh kejang epilepsi. Tempoh diet hanya dapat ditentukan oleh doktor yang hadir, setelah mempelajari buku harian pemakanan pesakit.

Beberapa pesakit mungkin mengalami kesan sampingan:

• penurunan aktiviti;
• gangguan najis;
• penurunan keasidan darah;
• bagi pesakit diabetes, diet seperti ini boleh berakhir dengan mematikan.

Untuk kategori pesakit yang diet ketogeniknya dikontraindikasikan, disarankan untuk meninggalkan makanan yang tidak dicerna, pedas, masin dan asap. Mereka juga disarankan untuk membatasi pengambilan cecair mereka.

Menu untuk minggu ini

Semasa diet ketogenik, pesakit dapat makan makanan berikut: ayam belanda dan ayam, telur, produk tenusu dan tenusu, ikan laut, khususnya tuna, salmon, ikan haring.

Memasuki diet bermula dengan puasa 3 hari, di mana pesakit dibenarkan minum air bersih. Pada hari ke-4, pesakit harus secara beransur-ansur memasukkan makanan yang disetujui diet ke dalam makanan mereka.

Menu untuk minggu diet ketogenik:

1,2,3 hari:

Air.

Hari ke-4:

• telur ayam (rebus) 2 biji., mentega 1 sudu teh, kopi atau teh dengan krim (kandungan lemak tinggi);
• sosej rebus 2 pcs., mayonis 1.5 sudu teh, 1 suku tomato;
• keju kotej lemak dengan penambahan krim masam 150 gr.;
• dada ayam rebus 1 pc., mentega 10 g., kacang hijau kukus, minyak zaitun 2 sudu besar. l., teh atau kopi dengan krim.

Hari ke-5

• Sepotong mentega, dengan penambahan 1-2 telur rebus;
• daging kalkun 150 gr., salad sayuran (timun dan bawang), minyak zaitun untuk berpakaian;
• sup kubis dengan krim masam lemak, daging babi digoreng dengan tomato, teh dengan krim;
• telur hancur dengan roti bakar, timun segar dan sepotong roti.

Hari ke-6

• 4 telur puyuh rebus, kopi dengan krim;
• daging lembu rebus 150 gr.;
• fillet kalkun rebus, tomato berpakaian mayonis;
• sepotong ikan tanpa lemak rebus, kacang asparagus rebus (setengah hidangan).

Di antara waktu makan, pesakit boleh menikmati makanan ringan: yogurt, susu panggang, keju kotej, kefir. Semasa diet ketogenik, pesakit membakar tisu lemak, dan tidak ada kesan pada jisim otot yang diberikan. Pada masa kini, banyak atlet bina badan telah mula menggunakan prinsip pemakanan ini, kerana mereka selalu penuh tenaga dan kekuatan.

Resipi untuk diet ketogenik

Omelet telur dengan daging

Bahan-bahan:

• telur (ayam) - 2 biji.;
• daging babi (tanpa lemak) - 2 keping;
• mentega - 1 sudu besar;
• krim (rendah lemak) - 100 gr;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah penyediaan: potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam wajan panas selama 1-2 minit di setiap sisi. Selepas itu, telur pra-dipukul dengan krim (dengan penambahan garam dan lada hitam), tuangkan ke dalam daging. Omelet hendaklah dimasak selama 10-15 minit dengan api kecil.

Telur hancur dengan potongan ham:

Bahan-bahan:

• telur ayam - 2 biji.;
• ham - 50 gr.;
• keju yang diproses - 50 gr.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu itu;
• hijau, rempah secukup rasa.

Kaedah penyediaan: Pertama sekali, anda perlu menggoreng ham, kemudian masukkan telur. Masukkan keju di atas pinggan yang hampir selesai dan goreng telur dengan api kecil, selama 3 minit. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.

Sayuran panggang:

Bahan-bahan:

• bawang - 2 biji.;
• Lada Bulgaria - 200 gr.;
• zaitun (zaitun) - 1 sudu besar. sudu itu;
• minyak zaitun - 1-2 sudu besar. sudu;
• capers - 1 sudu kecil;
• rempah, cuka secukup rasa.

Kaedah penyediaan: Potong sayur menjadi cincin dan perap dalam sos khas (cuka, rempah, caper, zaitun). Letakkan di rak dawai dan bakar sehingga jalur terbentuk.

Lobak bakar:

Bahan-bahan:

• lobak - 400 gr.;
• keju (jenis keras) - 150 gr.;
• telur ayam - 1 pc.;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• krim masam - 1 atau 2 sudu besar. l.;
• rempah, garam secukup rasa.

Kaedah penyediaan: Lobak yang dikupas mesti dituangkan dengan air sejuk dan dimasak selama 1 jam. Apabila lobak sudah siap, sejukkan dan campurkan dengan krim masam dan rempah dengan pembantu dapur. Masukkan telur dan keju ke jisim homogen yang dihasilkan, kemudian pukul selama beberapa minit lagi dalam pengisar. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam acuan dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Suhu ketuhar mestilah dalam lingkungan 170 ° C. Sejukkan dan taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Mengenai subjek: Rawatan epilepsi - senarai ubat dan ubat yang berkesan

Hasil, ulasan dan cadangan doktor mengenai pemakanan ketogenik

Penggunaan program diet ketogenik dalam rawatan epilepsi disebabkan oleh fakta bahawa pesakit tidak mengalami ketidakselesaan sepanjang tempoh berpuasa. Kelaparan mereka reda, walaupun pengambilan kalori yang terhad di dalam badan. Ketika memasuki diet ketogenik pada pesakit, pankreas mula menghasilkan insulin dalam jumlah yang lebih kecil. Akibatnya, risiko terkena penyakit kardiovaskular dikurangkan.

Pada masa ini, diet ketogenik telah mula digunakan dalam rawatan barah. Menurut banyak pakar yang memberikan maklum balas mengenai diet ketogenik, 70% pesakit melihat peningkatan yang ketara dalam keadaan umum badan, termasuk penurunan jumlah kejang, dan 30% epilepsi tidak merasakan apa-apa kesan. Semasa menetapkan diet kepada pesakit dari usia muda, terdapat kes penyembuhan lengkap dari penyakit yang paling serius ini. Ramai orang menggunakan diet ketogenik untuk membetulkan berat badan mereka. Hanya enam hari pemakanan diet membolehkan anda menyingkirkan 5 pound tambahan.

Semasa menggunakan diet untuk menurunkan berat badan, para pakar mengesyorkan agar tidak membatasi diri anda dalam cairan, sehingga toksin cepat dikeluarkan dari badan, dan sel-selnya diperbaharui pada kadar yang dipercepat. Sebelum mengecualikan makanan tertentu dari diet mereka, mana-mana orang harus berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan profesional mereka. Tubuh manusia dapat secara bebas menghasilkan nutrien yang diperlukan dari simpanan lemak untuk berfungsi sepenuhnya otak.

Semua orang tahu bahawa hati mengandungi sejumlah glikogen (glukosa), yang cukup untuk tidak lebih dari 1 hari. Setelah menghabiskan bekalan ini, tubuh memulakan proses (ketosis), di mana lemak mula dibakar (pankreas memproses sel-sel lemak menjadi badan keto, yang mampu menggantikan glukosa dalam komposisi mereka).

Setelah keton memasuki otak seseorang yang menderita epilepsi, pelepasan kejang diperhatikan, kerana ia mempunyai kesan antikonvulsan.

Selama bertahun-tahun, pelbagai kajian epilepsi telah dilakukan, hasilnya menunjukkan bahawa ada hubungan langsung antara kesejahteraan pesakit dan sistem pemakanan yang digunakan olehnya. Pesakit yang mengambil bahagian dalam percobaan dan menjalani diet ketogenik didapati mengalami dehidrasi, yang dicapai dengan menghilangkan karbohidrat dari diet.

Menu untuk pesakit harus dikira oleh pakar, kerana sangat penting bagi epilepsi muda untuk mendapatkan milkshake berlemak atau ais krim dalam diet harian mereka. Makanan sebegini mampu menggantikan karbohidrat penting, jadi ia mesti dimakan dalam jumlah yang mencukupi. Pesakit dewasa tidak perlu mengambil makanan yang menggantikan karbohidrat, kerana mereka harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet semasa diet.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).