6 Mitos Mengenai GM: Kebenaran Yang Tidak Biasa Dibincangkan (penjelasan Saintifik)

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Penjelasan saintifik untuk makanan yang diubahsuai secara genetik

Pada akhir 1980-an, saintis mula menanam tanaman GMO pertama. Sejak itu, perselisihan mengenai manfaat dan kemudaratan mereka terhadap kesihatan manusia tidak reda.

Sebilangan pakar berpendapat bahawa GMO (organisma yang diubahsuai secara genetik) adalah pencapaian sains yang paling besar. Penggunaan kejuruteraan genetik memungkinkan untuk meningkatkan hasil, yang bermaksud bahawa kelaparan tidak mengancam manusia. Saintis lain menyebut makanan ini "makanan Frankenstein." Mereka yakin bahawa bermain dengan alam adalah berbahaya dan boleh membawa akibat buruk bagi seluruh umat manusia, dan juga terhadap alam sekitar.

Untuk membentuk sudut pandang anda sendiri mengenai isu ini, anda perlu memikirkan lebih terperinci mengenai perkara yang paling kontroversial.

Kandungan:

• Apa itu GMO?
• Matlamat mewujudkan GMO
• Faedah ekonomi dan alam sekitar
• 6 mitos mengenai GMO
• Adakah semula jadi selalu sihat?
• Keselamatan GMO
• GMO di Rusia hari ini

Apa itu GMO?

GMO bermaksud organisma yang diubahsuai secara genetik. Bukan hanya makanan rendah yang termasuk dalam definisi ini. Para saintis menggunakan istilah ini untuk menetapkan semua organisma yang kod genetiknya telah diubah secara artifisial.

Organisma hidup yang wujud di alam sentiasa mengubah kod genetiknya. Proses-proses ini berlaku secara spontan dan disebut mutasi. Sekiranya organisma tidak mempunyai sifat seperti itu, konsep evolusi tidak akan wujud. Tidak akan ada kita.

Mutasi dapat memberi manfaat kepada tubuh, atau dapat membahayakannya. Itu semua bergantung pada apakah mereka menolongnya di masa depannya. Sebilangan besar mutasi ini adalah neutral. Mereka tidak menampakkan diri dengan cara apa pun, atau mereka merasa diri mereka dengan perubahan halus. Mutasi bermanfaat membentuk asas evolusi spesies. Organisma yang menjadi pembawa mutasi berbahaya sama ada tidak dapat dilaksanakan atau tidak mempunyai keturunan. Jadi alam melindungi spesies dari pengaruh faktor berbahaya di atasnya.

Orang telah lama berevolusi dalam evolusi alam, berusaha memberikan sifat yang mereka perlukan kepada organisma. Pemilihan buatan telah memungkinkan untuk membiakkan banyak keturunan haiwan peliharaan. Kami mempunyai kemampuan untuk menanam pelbagai jenis tanaman hiasan dan hiasan. Sekiranya anda melihatnya, maka pemilihan adalah campur tangan tidak langsung manusia dalam kod genetik organisma hidup. Hasil kerja tersebut adalah produk dan haiwan baru yang mempunyai ciri yang diperlukan.

Sebenarnya, pengubahsuaian dan pemilihan genetik mengejar satu tujuan - untuk mengubah spesies tumbuhan atau haiwan untuk mendapatkan hasil yang diperlukan seseorang. Walau bagaimanapun, pembiakan mempunyai kekurangan tertentu. Lagipun, penampilan spesies dengan parameter yang diperlukan harus menunggu lama. Mutasi akan berlaku di mana sahaja. Penternak sering menggunakan mutagen. Mereka membantu organisma mengumpulkan mutasi dengan lebih cepat.

Mutagenesis adalah perubahan urutan nukleotida DNA. Mutagenesis spontan berlaku di bawah pengaruh faktor luaran pada badan: sinaran ultraviolet, radiasi, mutagen kimia.

Pendekatan ini memungkinkan sebilangan besar spesies bermutasi. Sebilangan besar daripadanya akan menjadi lebih teruk daripada produk asal. Walau bagaimanapun, di antara bahan yang diubah, kadang-kadang ada kemungkinan untuk mencari bahan yang mempunyai ciri-ciri yang diberikan. GMO adalah tahap pemilihan tiruan yang lain.

Kemajuan dalam bidang kejuruteraan genetik memungkinkan untuk mendapatkan sifat yang diinginkan pada tanaman segera setelah perubahan dilakukan. Malah generasi pertama memenuhi ciri-ciri yang ditentukan. Lebih-lebih lagi, mutasi yang tidak diingini tidak berlaku pada bahan tersebut.

Organisme di mana perubahan genotip yang ditargetkan telah dibuat dianggap sebagai organisme yang diubah. Sekiranya kita menganggap isu ini berkaitan dengan industri makanan, maka produk seperti itu termasuk gen yang tidak mempunyai ciri khas bagi gen tersebut.

Matlamat mewujudkan GMO

GMO dibiakkan untuk meningkatkan hasil tanaman dan untuk ketahanannya yang lebih baik terhadap faktor persekitaran yang merugikan, seperti kekeringan atau kekurangan nutrien. Tumbuhan seperti itu mesti tahan terhadap perosak dan virus. Para saintis telah berusaha mengembangkan tanaman yang dapat ditanam dengan kos minimum dan dengan hasil yang tinggi. Lebih-lebih lagi, masalah kekurangan makanan adalah teruk di banyak negara.

Ketekunan tanaman dan keselamatan makanan

Gen telah diperkenalkan ke dalam tanaman GM yang mampu memusnahkan rumpai dan serangga berbahaya, dan juga membantu menentang virus secara aktif. Tanaman juga diciptakan yang bertolak ansur dengan kemarau lebih baik daripada jenisnya. Oleh itu, mereka dapat ditanam di negara-negara yang kekurangan air.

Bukan rahsia lagi bahawa sebahagian besar tanaman mati kerana penyakit, parasit dan virus. Penggunaan kejuruteraan genetik dapat menyelesaikan masalah ini.

Penyemburan sayur-sayuran dengan bahan toksik yang membunuh serangga dapat menyingkirkannya. Walau bagaimanapun, kualiti produk menderita dari ini. Statistik menunjukkan bahawa penggunaan tanaman GMO dapat mengurangkan jumlah racun perosak dalam makanan sebanyak 37%, dan dalam hal serangga tahan, sebanyak 42%. ^[1]

Faedah ekonomi dan alam sekitar

Sebilangan tanaman yang diubah suai matang dan tumbuh lebih cepat. Ini membolehkan anda meningkatkan hasil dan pendapatan dari penjualan tanaman tersebut. Lebih-lebih lagi, harga untuk pengguna tetap berada pada tahap yang boleh diterima.

Pada tahun 2014, jurnal PLOS Biology menerbitkan laporan bahawa tanaman GM telah dibuat yang memiliki kemampuan untuk menggunakan lebih banyak nitrogen mereka sendiri. Ini akan mengurangkan jumlah baja yang digunakan. Menanam tanaman ini memungkinkan untuk mengurangkan kerosakan tanah dan mengurangkan kos akhir produk.

Mendapat keuntungan ekonomi dan alam sekitar adalah satu lagi tujuan yang dicapai oleh para saintis yang terlibat dalam pembiakan tanaman GM. Amalan menunjukkan bahawa produk GMO 21% lebih produktif.

Meningkatkan pemakanan

Pengubahsuaian genetik makanan dapat meningkatkan nilai pemakanan mereka. Penggunaan teknologi ini memungkinkan untuk memperkayakan tanaman dengan protein, vitamin dan mineral. Ini terutama berlaku untuk negara-negara terbelakang di mana orang tidak dapat membeli menu yang seimbang.

Pengubahsuaian genetik memungkinkan untuk menyelesaikan masalah kelaparan. Sebagai contoh, beras yang diperkaya dengan vitamin A akan menyelamatkan sebilangan besar orang dari kekurangan zat ini.

Berkat pengubahsuaian genetik, saintis telah mencipta ikan hiasan pendarfluor. Mereka dipanggil glofish. Ikan ini berharga hanya beberapa dolar.

Padi yang diperkaya dengan beta-karoten dikembangkan di Switzerland. Ia mendapat nama "nasi emas". Manfaat kesihatannya telah ditingkatkan oleh transgenes daffodil. Makan beras yang diperkaya sangat penting bagi penduduk negara-negara Asia. Terdapat banyak kekurangan vitamin A. 100 g produk diperkaya mengandungi beta-karoten, yang memungkinkan 120% untuk memenuhi keperluan harian orang dewasa.

Jangka hayat yang panjang

Makanan yang diubahsuai tahan lebih lama daripada makanan biasa. Mereka boleh diangkut dalam jarak jauh tanpa masalah.

6 mitos mengenai GMO

Menurut WHO, produk GMO "tidak membahayakan kesihatan manusia." Para saintis yang mengkritik sudut pandang ini berpendapat bahawa penyelidikan itu tidak boleh disebut lengkap, kerana tidak dilakukan lama. Kesan sampingan yang tidak dapat dipulihkan mungkin timbul pada masa akan datang. Bilakah sebenarnya mustahil untuk diramalkan.

Ketakutan yang ada pada orang tentang memakan GMO:

1. GMO tidak boleh disebut selamat, kerana gangguan pada struktur gen membawa kepada mutasi yang tidak dapat dipulihkan. Walau bagaimanapun, dalam mana-mana organisma hidup, mutasi ini berlaku secara berkala dan tanpa pengaruh luaran. Oleh itu, tuntutan yang berkaitan dengan GM boleh dibuat terhadap produk apa pun: ditanam di kebun, di negara ini, dalam proses pemilihan di ladang, dll. Mutasi bukanlah alasan untuk menolak produk GM.

   Selama lebih dari 20 tahun, GMO tidak menyebabkan atau menyumbang kepada sebarang penyakit atau kematian di pasaran. Pada musim bunga 2016, Akademi Sains, Kejuruteraan, dan Perubatan Nasional (NAS) menyiasat masalah keselamatan GMO dan menyimpulkan bahawa GMO selamat. Kajian mereka mendapati bahawa "tidak ada bukti yang signifikan tentang perbezaan risiko kesihatan manusia antara tanaman yang diubahsuai secara genetik yang ada sekarang dan tanaman yang ditanam secara konvensional." ^[2]

2. GMO memprovokasi tumor barah. Pernyataan ini tidak mempunyai asas saintifik. Khabar angin seperti ini disebarkan oleh orang yang kurang berpendidikan. Tidak ada satu pun kes yang dicatat ketika penggunaan produk yang diubahsuai akan memprovokasi perkembangan tumor barah. Sebaliknya, terdapat kajian saintifik yang membuktikan bahawa penggunaan produk GMO dalam makanan tidak membawa kepada perkembangan barah. Dari masa ke masa, maklumat muncul di media bahawa tikus yang memakan makanan yang diubahsuai telah menderita satu atau lain penyakit. Sebenarnya, mustahil untuk mengesahkan kesucian eksperimen tersebut. Lebih-lebih lagi untuk orang biasa. Selalunya, kajian seperti itu dilakukan dengan pelanggaran serius. Salah satu contohnya ialah karya ahli biologi Perancis Séralini, yang mendapat publisiti meluas. Saintis memberi makan tikus makmal dengan jagung yang diubah suai dan mengakukerana itu, mereka menghidap tumor barah.

   Namun, kemudian ternyata dia tidak melakukan analisis statistik dalam karyanya. Semasa ia dilakukan, didapati bahawa perbezaan kesihatan tikus yang memakan jagung yang diubahsuai adalah kebetulan. Tikus yang memakan makanan biasa menderita barah dengan kekerapan yang sama. ^[3]

3. GMO dikembangkan oleh syarikat untuk tujuan pengayaan mereka sendiri, dan bukan untuk kepentingan petani dan pengguna biasa. Tidak ada gunanya berpendapat bahawa GM meningkatkan keuntungan. Jika tidak, tidak ada yang akan terlibat dan membiayai pembangunan mereka. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh melupakan pendapatan yang dijana oleh produk yang berlabel "organik". Tidak ada teknologi moden yang digunakan dalam penanaman mereka. Produk ini berharga 10-40% lebih tinggi daripada produk konvensional. Lebih-lebih lagi, mitos yang meningkat dan ketakutan pengguna mengenai bahaya pengubahsuaian genetik memberikan sumbangan yang besar terhadap kenaikan harga. Syarikat besar menghasilkan wang yang sama baik dari GM dan dari industri organik.
4. Tubuh manusia boleh "dijangkiti" DNA dari makanan yang diubah. Mana-mana makanan (GMO dan konvensional), sekali dalam badan, terurai di perut dan usus. Mereka dibahagikan kepada asid amino, trigliserida, gula, dan asid lemak. Sekiranya setelah makan makanan DNA mereka dapat dimasukkan ke dalam genom kita, maka setelah setiap makan pisang seseorang akan menjadi kuning, dan setelah makan timun, ia akan menjadi hijau. Orang selalu makan makanan yang mengandungi DNA asing, tetapi tidak memperoleh sifat makanan.
5. GMO menimbulkan bahaya kepada serangga. Tidak dapat dikesampingkan bahawa penanaman tanaman yang diubah boleh memberi kesan negatif terhadap sejumlah serangga. Namun, bahkan jurnal ternama belum menerbitkan satu fakta yang akan mengesahkan teori ini. Dari semasa ke semasa, berita mengenai rancangan semacam itu muncul, tetapi setelah jangka waktu tertentu, penerbitan penolakan selalu keluar. Dan atas sebab-sebab tertentu, gembar-gembur yang dibuat tidak sesuai.
6. Tumbuhan GM menjadi steril selepas 1 atau 2 generasi. Ini sebenarnya berlaku. Ini dilakukan bukan secara kebetulan, tetapi untuk mencegah organisme yang berubah memasuki alam liar. Makan GMO tidak menyebabkan kemandulan pada manusia. Lebih-lebih lagi, tanaman steril GM diperoleh dari biji steril yang sama (kacukan F1). Mereka tumbuh lebih baik daripada ibu bapa mereka, menghasilkan hasil panen yang baik, tetapi tidak menghasilkan keturunan sendiri.

Adakah semula jadi selalu sihat?

Adalah dipercayai bahawa makanan organik adalah sumber kesihatan dan umur panjang. Ramai orang percaya bahawa ladang tidak menggunakan racun perosak atau baja untuk mendapatkan hasil tanaman mereka. Namun, ini adalah khayalan paling dalam. Sekiranya anda melihat peraturan Eropah, yang dianggap paling ketat di dunia, malah membenarkan penggunaan 30 racun perosak dan baja. Sekiranya petani tidak melakukan apa-apa untuk mengusahakan ladang mereka, maka produk mereka tidak akan berharga 3, tetapi 40 kali lebih banyak.

Terdapat banyak kes keracunan makanan organik. Lebih-lebih lagi, orang menderita secara beramai-ramai. Jangkitan usus membunuh pesakit di seluruh dunia. Mereka disebabkan oleh flora patogen semula jadi, misalnya, E. coli atau salmonella. Walaupun tidak seorang pun mati kerana "GMO paling berbahaya".

Di Amerika sahaja, keracunan dengan patogen semula jadi mempengaruhi 40 juta orang setiap tahun. Lebih daripada 100,000 daripadanya berakhir di hospital, dan kira-kira 3.000 mati.

Phobia GMO (chemophobia) semakin mendapat tempat setiap tahun. Ini didorong oleh rasa takut akan pengetahuan yang tidak diketahui, kekurangan pengetahuan dan pemikiran kritis. Apa sahaja yang dihasilkan oleh orang pada skala industri pada mulanya dianggap berbahaya. Sementara produk organik menarik dengan "kegunaan" mereka. Mereka bertindak sebagai penyeimbang yang kuat terhadap kimia.

Hemophobia adalah ketakutan terhadap sebatian kimia. Ini adalah bentuk teknofobia dan ketakutan akan perkara yang tidak diketahui.

Epal dianggap sebagai buah yang paling selamat. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak "E" di dalamnya:

Keselamatan GMO

Sejak penciptaan GMO pertama, para saintis mula menilai semua kemungkinan risiko yang boleh ditimbulkannya kepada manusia. Kajian berskala besar dianjurkan oleh American Academies of Sciences. Ini merangkumi lebih dari 900 makalah ilmiah yang telah diterbitkan selama 30 tahun terakhir. Semua kajian ini mencapai satu tujuan - untuk menilai kesan GMO pada manusia.

50 saintis pelbagai pakar terlibat dalam analisis karya tersebut. Dokumen tersebut dikaji oleh 26 pakar bebas. Mereka semua sampai pada kesimpulan bahawa GMO tidak membahayakan tubuh manusia. ^[4]

Berikut adalah petikan dari penerbitan yang disiarkan di laman web WHO.

Organisme yang diubah secara genetik mempunyai gen yang berbeza yang dimasukkan ke dalamnya dengan cara yang berbeza. Oleh itu, keselamatan produk GM tertentu mesti dinilai secara berasingan. Adalah mustahil untuk menyimpulkan bahawa setiap produk yang diubahsuai selamat ^[5].

Semua produk GM yang kini dijual telah diuji sepenuhnya dan tidak membahayakan kesihatan manusia. Tidak ada kesan negatif yang dijumpai setelah memakan makanan seperti itu pada manusia di negara-negara yang dibenarkan.

GMO di Rusia hari ini

Bermula dari 4 Julai 2016, Undang-undang Persekutuan No. 358-F3 "Mengenai Pindaan terhadap Undang-Undang Perundangan Tertentu dari Persekutuan Rusia dalam hal memperbaiki peraturan negara dalam bidang teknik genetik" mulai berlaku. ^[6]

Undang-undang ini telah memperketat penggunaan teknik genetik dalam produksi makanan, penanaman tanaman dan peternakan. Walau bagaimanapun, produk tersebut mungkin dibuat untuk tujuan penjualan ke negara lain.

Perundangan Persekutuan Rusia melarang:

• Tumbuh tanaman yang diubah suai dan penternakan haiwan untuk pengeluaran makanan.
• Untuk membawa benih tanaman ubah suai ke negara ini.
• Bawa produk yang diubah suai.

Undang-undang membenarkan:

• Jual makanan GM kecuali dilarang.
• Gunakan GMO untuk penyelidikan saintifik.

Tanaman yang dapat digunakan di Rusia: jagung, kacang kedelai, beras dari Monsanto (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. Bahan mentah GM digunakan untuk pembuatan produk daging, makanan dalam tin, roti, dan gula-gula.

Kacang soya dan jagung dari pengeluar yang disenaraikan diimport ke Rusia dan digunakan sebagai makanan haiwan. Sehingga kini, kira-kira 300 jenama telah didaftarkan. Contohnya, banyak anak lembu sekarang menerima makanannya daripada susu lembu.

Di Rusia, saintis melakukan penyelidikan dan pengembangan mengenai penciptaan tanaman GM. Makmal yang paling terkenal adalah Biotron, yang terletak di Pushchino di wilayah Moscow. Para saintis telah mencipta tumbuhan yang tahan terhadap virus dan bahan kimia. Antara perkembangannya ialah tomato dengan jangka hayat yang panjang.

Sekumpulan kejuruteraan genetik dan penyuntingan genom tumbuhan di Koltsov Institute of Developmental Biology dari Akademi Sains Rusia bekerja di Moscow. Di makmal ini, bunga matahari transgenik diciptakan, yang digunakan untuk pengeluaran getah.

Atas dasar Institut Tumbuhan. A. K. Timiryazev RAS melakukan penyelidikan asasnya sendiri mengenai tembakau transgenik, kentang, rapeseed dan arabidopsis (ini adalah kerabat kubis liar).

Terdapat pusat-pusat lain di negara ini yang terlibat dalam pembuatan produk GM.

Kuliah ilmiah yang menjelaskan keselamatan penggunaan GMO:

Alexander Panchin adalah ahli biologi Rusia, penyebar ilmu sains, wartawan sains, pengarang buku "Jumlah Bioteknologi" dan "Perlindungan dari Seni Gelap". Calon Sains dalam Biologi, Penyelidik Kanan di A. A. Kharkevich Institute for Information Transmission Problems

Pautan ke sumber

1. Kenali GMO Bulan: Amalan Pertanian Lestari yang Tidak Anda Ketahui Digunakan dengan Tanaman GMO
2. Kesan jagung rekayasa genetik pada sifat agronomi, persekitaran dan toksikologi: analisis meta 21 tahun data lapangan
3. GMO meningkatkan jangka hayat tikus jantan
4. Kesan jagung rekayasa genetik pada sifat agronomi, persekitaran dan toksikologi: analisis meta 21 tahun data lapangan
5. Soalan lazim mengenai makanan yang diubahsuai secara genetik
6. Undang-undang Persekutuan No. 358-FZ dari 03.07.2016 "Mengenai Pindaan terhadap Undang-Undang Perundangan Tertentu dari Persekutuan Rusia dalam Bahagian Meningkatkan Peraturan Negara dalam Bidang Kejuruteraan Genetik" https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201607040147? index = 0 & rangeSize = 1

Pengarang artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. ahli terapi

Pendidikan: Institut Perubatan Moscow. IM Sechenov, kepakaran - "Perubatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Pekerjaan", pada tahun 1996 "Terapi".