Kacang Putih: Kebaikan Dan Keburukan Kacang Putih

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Kebaikan dan keburukan kacang putih

Kacang putih adalah sumber protein yang berharga dan juara antara makanan tumbuhan lain dalam kandungannya. Kacang mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia, tetapi tidak semua orang dapat memakannya. Oleh itu, adalah wajar untuk mengkaji dengan lebih terperinci kualiti produk yang sedap ini.

Rasa kualiti. Kacang tidak hanya sihat, tetapi juga enak. Ia boleh dimakan untuk makan tengah hari dan makan malam. Setiap orang mempunyai pilihan gastronomi masing-masing dan melengkapkan hidangan kacang dengan sayur-sayuran yang berbeza. Jadi, kacang putih selaras dengan asparagus. Sebaliknya, kacang merah memberikan hidangan yang menarik, menepisnya dengan warna.

Kandungan:

• Komposisi kacang putih
• Khasiat kacang putih
• Adakah Kacang Putih dalam tin sihat?
• Penyimpanan dan pemilihan kacang yang betul
• Kacang Masak dengan betul
• Resepi Salad Kacang Putih Pedas
• Kontraindikasi untuk digunakan

Komposisi kacang putih

100 g kacang putih mengandungi:

• Protein - 7 g.
• Serat makanan yang tidak dicerna, yang membantu membersihkan badan dari bahan berbahaya.
• Vitamin B9, yang diperlukan oleh tubuh untuk melawan aterosklerosis.
• Satu set asid amino, termasuk: Tryptophan, Arginine, Lysine, Tyrosine.
• Magnesium dan Kalsium, yang membantu menguatkan gigi dan tulang.

Sekiranya kita mempertimbangkan apa kebaikan dan keburukan kacang putih, maka kualiti positif produk ini pasti akan berlaku. Pertama, kacang adalah sumber protein yang berharga. Kedua, arginin dalam kacang membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Ketiga, kacang adalah produk yang tidak berkhasiat, kerana hanya terdapat 102 kkal per 100 g.

Khasiat kacang putih

Walaupun kandungan kalori kacang putih rendah, ia menyumbang kepada perasaan bahawa rasa lapar setelah memakannya tidak datang untuk waktu yang lama. Kacang kaya dengan serat, yang memerlukan masa lebih lama untuk dicerna, yang bermaksud bahawa seseorang tetap kenyang untuk waktu yang lama.

Protein yang terkandung dalam kacang diserap oleh badan sebanyak 75%. Manakala protein yang berasal dari produk haiwan kurang diserap. Dengan memasukkan kacang putih secara berkala di menu, anda boleh mencapai kesan berikut:

• Kekebalan meningkat.
• Seseorang cenderung tidak jatuh sakit, kerana tubuhnya lebih mampu menahan pelbagai jangkitan.
• Metabolisme kembali normal.
• Proses keradangan di hati menurun atau hilang sepenuhnya.
• Sistem pencernaan semakin baik.
• Kerja sistem saraf dinormalisasi.

Ini bukan semua kualiti positif kacang putih. Dengan penggunaan biasa, adalah mungkin untuk mengatur kerja sistem kencing, mengeluarkan batu dari ginjal, dan mencegah tartar muncul. Kacang mesti dimasukkan ke dalam menu mereka untuk orang yang mengalami sembelit.

Perubatan tradisional menggunakan kacang secara meluas untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Produk ini berguna untuk digunakan dan hanya untuk memperbaiki badan anda.

Adakah Kacang Putih dalam tin sihat?

Kacang putih dalam tin adalah makanan yang sering digunakan orang untuk menyediakan pelbagai hidangan. Memang betul sangat senang menggunakan kacang siap dari kaleng. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kacang dalam tin mengandungi asid asetik dan banyak garam. Oleh itu, untuk meningkatkan kualiti hidangan, kacang mesti dibilas sebelum digunakan. Perlu juga diingat bahawa kacang dalam tin, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Penyimpanan dan pemilihan kacang yang betul

Untuk memanfaatkan sepenuhnya produk, anda perlu memilih kacang asli, bukan kalengan. Semasa membeli kacang, pastikan untuk memperhatikan penampilannya. Jangan beli kacang yang telah reput atau acuan di permukaannya. Tanda-tanda ini menunjukkan kerosakan produk, yang bermaksud berbahaya memakannya.

Selepas pembelian, kacang mesti dilipat ke dalam bekas kaca dan ditutup rapat dengan penutup plastik. Letakkan balang di tempat yang gelap dan kering, seperti kabinet dapur.

Anda boleh menyimpan bukan sahaja kacang segar, tetapi juga rebus. Setelah siap, ia mesti dilipat ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk peti sejuk. Untuk kemudahan, bahagikan kacang menjadi bahagian kecil sebelum membeku.

Kacang Masak dengan betul

Kacang putih hanya boleh memudaratkan apabila dimakan mentah. Produk ini mengandungi sejumlah besar polisakarida, yang menyumbang kepada peningkatan pembentukan gas dan kembung. Dan kacang mentah mengandungi bahan toksik. Walau bagaimanapun, dengan pemprosesan kacang yang betul, toksin hilang daripadanya.

Untuk memasak kacang, anda boleh menggunakan cadangan berikut:

• Sebelum merebus kacang, mereka mesti direndam di dalam air. Masa tahan adalah 10 jam.
• Satu bahagian racun dari kacang akan dikeluarkan bersama air di mana ia disuntik, dan sisa bahan berbahaya dapat dikeluarkan semasa memasak. Untuk melakukan ini, segera setelah mendidih, air mesti disalirkan. Kemudian kacang dituangkan sekali lagi dengan air sejuk, 3 sudu minyak sayuran ditambahkan ke dalam kuali dan bakar.
• Anda perlu memasak kacang untuk waktu yang lama, anda tidak boleh mengganggu sehingga buahnya tidak retak. Api mesti dibuat lemah.
• Semasa memasak, produk ini tidak masin, kerana ini akan memberi kesan negatif terhadap penampilan kacang. Garam ditambah setelah kuali dikeluarkan dari api.

Sekiranya anda memasak kacang mengikut semua peraturan, maka ia pasti memberi manfaat kepada tubuh.

Apa yang lebih baik untuk digunakan? Kacang sesuai dengan sayur-sayuran yang kaya dengan asid askorbik. Anda boleh menambah kacang ke salad dan makanan ringan sejuk yang lain. Hidangan yang menggabungkan kacang putih dan merah kelihatan sangat bagus.

Resepi Salad Kacang Putih Pedas

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 300 g kacang rebus. Sebaiknya masak sendiri kacang daripada menggunakan produk dalam tin. Ini akan menjadikan salad lebih enak.

Potong 100 g daging ketam, campurkan dengan kacang dan tambahkan 2 tomato cincang ke dalam pinggan. Kemudian masukkan pasli segar ke dalam salad, dan peras 2 ulas bawang putih. Semua bahan dicampurkan, salad diasinkan, lada dan dibumbui dengan mayonis. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh ditaburkan dengan crouton.

Anda juga boleh menambah timun segar atau acar, ayam rebus dan keju ke salad, tetapi kentang tidak sesuai di dalamnya.

Kontraindikasi untuk digunakan

Kacang mengandungi zat yang disebut purin. Oleh itu, tidak digalakkan menggunakannya untuk orang yang berumur persaraan. Perlu diberikan kacang untuk pesakit dengan gout, ulser perut, gastritis, pankreatitis, nefritis dan kolesistitis. Tidak ada lagi kontraindikasi untuk memakan kacang putih.

Kacang putih pastinya produk yang sihat. Oleh itu, jika tidak ada larangan, kacang mesti dimasukkan ke dalam menu anda.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).