Makanan Untuk Sendi: Makanan Apa Yang Baik Untuk Arthrosis?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Makanan apa yang baik untuk arthrosis?

Kandungan:

• Kolagen
• Sulfur dan selenium
• Asid lemak omega-3

Tidak ada diet khas untuk penghidap arthrosis. Walau bagaimanapun, memasukkan makanan tertentu dalam makanan anda dapat memperbaiki keadaan sendi yang bermasalah.

Arthrosis adalah penyakit di mana tulang rawan artikular cacat kerana gangguan metabolik pada tisu rawan intraartikular dan penurunan komponen utamanya - proteoglikan. Apabila proses pemusnahan mendominasi pembaikan tisu semula jadi, rawan secara beransur-ansur akan habis. Diet yang cukup kaya dengan komponen penting dapat meningkatkan kesan terapi secara signifikan. Bahan berikut berguna untuk tulang rawan:

Kolagen

Ia adalah sejenis protein khas yang menjadi asas tisu penghubung dan terdapat dalam jumlah besar pada tulang, tulang rawan, ligamen, tendon dan kulit. Serat kolagen kelihatan seperti benang dan membentuk sejenis rangkaian di tulang rawan artikular. Ia adalah rangka tulang rawan, memastikan kekuatan, keanjalannya dan pada masa yang sama pergerakan sendi artikular, mengimbangi beban pada sendi semasa berjalan.

Sintesis kolagen berlaku di dalam badan itu sendiri, tetapi dalam keadaan tertentu, kekurangannya terbentuk, yang menjadikan tulang rawan artikular sangat rentan. Menjelang usia 25 tahun, penghasilan kolagen semula jadi tubuh berkurang dengan ketara. Sintesis kolagen adalah proses yang agak kompleks yang memerlukan penyertaan banyak enzim, vitamin dan asid amino. Oleh itu, semasa merancang diet anda, disarankan untuk fokus pada makanan yang kaya dengan kolagen.

Apa yang perlu dimasukkan dalam diet?

Pertama sekali, ini adalah hidangan yang disediakan menggunakan gelatin: jeli, daging jeli, ikan jeli, buah atau jeli beri. Gelatin pada dasarnya adalah kolagen yang diubahsuai. Walau bagaimanapun, daging jeli juga dibezakan oleh kandungan kolesterol yang tinggi, oleh itu, jika terdapat aterosklerosis atau hipertensi, anda tidak boleh bersandar terutama.

Jumlah kolagen yang mencukupi terkandung dalam sayur-sayuran hijau: selada, kubis, timun, pelbagai sayuran. Sayuran lain termasuk tomato dan lobak merah. Kolagen juga terdapat dalam biji labu, kacang soya, gandum, barli.

Untuk merangsang sintesis kolagen bebas dalam badan, anda harus memperhatikan protein haiwan dan tumbuhan: pastikan untuk memasukkan daging dan ikan tanpa lemak, keju kotej dan kekacang dalam menu. Turki sangat berguna, sementara daging babi praktikal tidak berguna dalam hal ini. Makanan yang merangsang pengeluaran kolagen termasuk buah-buahan dan buah beri yang kaya dengan vitamin C: buah sitrus, kiwi, aprikot, kismis hitam, blueberry, gooseberries.

Baca lebih lanjut: Diet untuk arthrosis

Sulfur dan selenium

Sulfur terlibat dalam penghasilan kolagen dan merupakan elemen yang diperlukan untuk sintesis protein, kerana ia adalah sebahagian daripada beberapa asid amino. Protein kompleks seperti proteoglikan mempunyai kemampuan untuk menahan air, sehingga memberikan kelembapan pada tulang rawan dan meningkatkan kemampuannya untuk menahan tekanan. Dengan kekurangan proteoglikan, tulang rawan mengering, menjadi lebih rapuh dan rapuh.

Selenium biasanya menyertai sulfur dan sebatiannya. Tanpa itu, belerang tidak dapat mengambil bahagian dalam proses metabolik dan pembentukan tisu tulang rawan.

Apa yang perlu dimasukkan dalam diet?

Produk yang berasal dari haiwan kaya dengan sulfur: daging (ayam, daging lembu), telur, ikan (chum salmon, cod, hinggap), produk tenusu (terutamanya keju). Ia juga terdapat dalam beberapa makanan tanaman, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan: lobak, lobak, semua jenis kubis, epal, anggur, plum, gooseberry, asparagus, bawang, bawang putih, lobak, bayam, jelatang, serta kacang-kacangan dan kacang-kacangan.

Selenium terdapat di alam dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi makanan laut (udang, kerang, cumi-cumi, rumput laut), serta telur ayam (kuning telur), susu, tepung gandum, roti gandum, dedak gandum, dibezakan oleh kandungan unsur jejak ini yang mencukupi, jeroan (hati, ginjal, lidah), cendawan, jagung, zaitun, bawang putih, kelapa, minyak zaitun, kacang mete dan pistachio. Semasa rawatan haba, sifat-sifat bermanfaat selenium hilang sebahagiannya.

Asid lemak omega-3

Tidak seperti arthritis, arthrosis dianggap sebagai penyakit bukan radang. Namun, dengan latar belakang pemusnahan tulang rawan artikular, proses keradangan sering dapat terjadi, tidak sekuat dan jelas seperti pada artritis. Untuk mengurangkan risiko reaksi keradangan, diet harus kaya dengan asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yang mempunyai sifat anti-radang dan kemampuan untuk mengaktifkan proses regenerasi pada tisu tulang rawan.

Baca Lagi: Eksperimen dan Penyelidikan Menarik mengenai Faedah Omega 3 yang Hebat

Apa yang perlu dimasukkan dalam diet?

Asid lemak tak jenuh ganda terutama kaya dengan ikan berlemak: salmon, mackerel, cod, salmon, herring. Semasa memasak, disarankan untuk tidak menggorengnya, tetapi memanggang atau memasak dalam dandang berganda.

Makanan lain yang kaya dengan asid omega-3 adalah minyak biji rami. Ia boleh dimasukkan ke dalam hiasan salad. Untuk memenuhi keperluan asid omega, 1-2 sudu sehari cukup. Minyak sayuran lain (bunga matahari, zaitun, jagung) mengandungi kurang asid omega-3. Anda juga harus memperhatikan kacang walnut, badam, labu, bayam.

Harus diingat bahawa pemakanan yang betul dan berkhasiat untuk arthrosis bukanlah ubat mujarab, tetapi hanya tambahan untuk terapi yang kompleks. Untuk mengelakkan pemusnahan tulang rawan, perlu menggunakan persediaan khas, yang disebut chondroprotectors, yang mengaktifkan pemulihan tisu tulang rawan, mempunyai kesan pelembab pada tulang rawan dan meningkatkan kekuatannya. Komponen Chondroprotective adalah kondroitin sulfat dan glukosamin, bersendirian atau digabungkan antara satu sama lain. Bahan-bahan ini diperoleh dari tulang rawan sapi dan cangkang krustasea. Chondroprotectors memberikan kesan positif yang nyata, dan juga praktikalnya tidak mempunyai kontraindikasi.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).