Jadual Diet Nombor 4 Untuk Kolitis, Menu Untuk Kanak-kanak

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Jadual diet nombor 4

Kandungan:

• Menu diet nombor 4
• Resipi diet nombor 4
• Jadual diet nombor 4 untuk kanak-kanak

Diet nombor 4 untuk kolitis

Sistem jadual pemakanan terapeutik nombor empat diresepkan untuk enterokolitis dan kolitis kronik pada peringkat akut, dengan gastroenterocolitis akut pada peringkat awal penyakit ini, dengan demam kepialu dan disentri. Walaupun mengikuti diet ini, karbohidrat dan lemak adalah terhad, dan pengambilan protein tetap pada tahap yang sama. Jumlah garam dalam diet menurun, pengambilan bahan perengsa kimia dan mekanikal radas reseptor saluran gastrointestinal dan membran mukus menurun dengan mendadak.

Hidangan dan makanan yang meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus, serta perangsang kuat dari rembesan hempedu dan bahan yang menjengkelkan hati tidak termasuk. Matlamat jadual diet nombor empat adalah untuk mengurangkan keradangan, menormalkan fungsi usus dan organ pencernaan lain, dan memastikan penyerapan nutrien sepenuhnya. Semua hidangan dengan diet ini dikukus atau direbus dan disapu. Menyediakan 5-6 kali sehari (pecahan makanan).

Diet nombor 4 untuk kolitis: apa yang mungkin, apa yang tidak?

Makanan yang disyorkan untuk diet nombor 4:

• Roti putih basi.
• Varieti unggas, daging sapi muda, daging lembu dalam bentuk bebola daging rebus, bebola daging atau potongan daging kukus. Souffle daging rebus.
• Ikan tanpa lemak rebus atau bakar.
• Dari produk tenusu - keju kotej tanpa ragi yang disucikan atau keju kotej yang baru dikalsinasi.
• Anda boleh menambah mentega segar ke dalam pinggan.
• Sebilangan telur sehari dalam bentuk telur dadar kukus atau direbus lembut.
• Bubur tumbuk dimasak di dalam air (soba, oatmeal, nasi).
• Sayur-sayuran dalam bentuk decoctions ditambahkan ke sup.
• Koko dan kopi hitam di dalam air, teh (lebih disukai hijau), jus buah yang dicairkan dari buah-buahan dan buah beri (kecuali anggur, aprikot, plum), rebusan rosehip.
• Epal tumbuk mentah.

Semasa diet tidak termasuk:

• Pelbagai makanan ringan.
• Kaldu berlemak dan kuat, sup dengan sayur-sayuran dan bijirin.
• Ikan berlemak, daging dan unggas, ikan dalam tin dan daging, produk salai.
• Barli barli dan mutiara, millet.
• Beri, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk semula jadi, kekacang.
• Minuman sejuk dan berkarbonat, koko dan kopi dengan susu tambahan, semua gula-gula.

Menu diet nombor 4

Bergantung pada penyakit dan sifatnya, pelbagai pilihan diet boleh digunakan jadual nombor empat. Menu contoh untuk satu hari merangkumi produk berikut: sarapan pagi pertama - keju kotej segar, tepung gandum dalam air, teh. Sarapan kedua adalah rebusan yang dibuat dari blueberry kering. Makan tengah hari - kaldu daging dengan semolina, bebola daging kukus, jeli, bubur nasi di atas air. Makanan ringan petang adalah kaldu rosehip tanpa gula yang hangat. Makan malam - bubur soba di atas air, telur dadar, teh. Anda boleh minum jeli pada waktu malam.

Resipi diet nombor 4

Bakso ikan kukus dari fillet ikan mas. Bahan-bahan: 1 telur, 20 g roti gandum, 80 g isi ikan mas. Perahkan isi ikan mas melalui penggiling daging, tambahkan roti gandum yang direndam di dalam air dan diperah terlebih dahulu, garam dan telur, campurkan, masukkan penggiling daging dan pukul sebati. Kukus bebola daging yang telah dipotong.

Bola daging pike bertengger. Bahan-bahan: 50 ml air, 15 g mentega, 15 g beras, 120 g pike hinggap. Masak dan sejukkan bubur beras kental. Perahkan bubur bersama pulpa perch pulp melalui penggiling daging dua kali, tambahkan kira-kira lima gram mentega cair, pukul rata, cetakan bebola daging dan masak hingga kukus.

Bakso kukus dengan nasi. Bahan-bahan: 20 g beras, 100 g daging lembu. Putar daging yang disiapkan melalui penggiling daging tiga kali. Nasi mesti dibasuh, diurut dan direbus. Setelah nasi sejuk, gosokkannya melalui ayak dan masukkan ke daging cincang, kemudian garam dan pukul hingga sebati. Potong jisim menjadi bebola dan kukus.

Bubur semolina cair di atas air. Bahan-bahan: 5 g mentega, 5 g gula pasir, 250 ml air, 50 g semolina. Secara beransur-ansur tuangkan semolina ke dalam air mendidih, kacau terus, masukkan gula pasir dan garam, masak dengan api kecil selama 15-20 minit. Masukkan sekeping mentega sebelum dihidangkan.

Kentang lenyek. Bahan-bahan: 50 ml air, 5 g mentega, 200 g kentang kupas. Bilas kentang yang telah dikupas, rebus dalam air masin hingga lembut, toskan airnya. Kisar dan tumbuk kentang, cairkan dengan air panas dan masukkan mentega.

Minuman blueberry kering. Bahan-bahan: 15 g gula pasir, 250 ml air, 20 g blueberry kering. Bilas blueberry kering dengan air sejuk, tutup dengan air panas, rebus selama 10-15 minit. Tegaskan 3-4 jam, kemudian saring minuman dan masukkan gula.

Jadual diet nombor 4 untuk kanak-kanak

Dalam semua kes pemburukan kolitis kronik, begitu juga dengan enterokolitis dan disentri, pemakanan perubatan kanak-kanak bermula dengan diet teh puasa. Pada hari pertama bayi diberi sedikit teh dan air mineral "Borjomi". Jumlah cecair, bergantung pada keadaan kanak-kanak dan usianya, tidak boleh melebihi 1-1,5 liter, pada hari kedua pesakit dipindahkan ke diet hemat No. 4. Makanan bayi pecahan, sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Diet termasuk sup berdasarkan kaldu bebas lemak dengan penambahan kaldu lendir dari nasi atau semolina, hidangan ikan dan daging rebus atau kukus. Daripada roti, nasi rebus ditambahkan ke potongan daging wap. Sup boleh dibuat dengan bebola daging atau daging cincang. Dari nasi, soba dan oatmeal (dan hanya dari mereka) bubur tumbuk disediakan.

Telur digunakan untuk menyiapkan telur dadar protein wap; keju kotej yang baru disiapkan harus dimakan oleh anak dalam bentuk semula jadi atau dalam bentuk soufflé wap. Anda hanya boleh menggunakan mentega untuk menggayakan pinggan mangkuk. Sebagai minuman, rebusan bunga mawar liar, blueberry, jeli, koko di dalam air, teh sesuai.

Produk yang diperbuat daripada adunan mentega, roti, sup sayur-sayuran dan susu, sosej, daging asap, makanan dalam tin, ikan masin dan kering, daging berlemak dan unggas dilarang sama sekali. Anda juga tidak boleh memberi susu anak, krim masam, keju, lemak, sayur-sayuran dalam bentuk apa pun, buah segar, kompot, minuman berkarbonat, jus anggur.

Setelah 5-6 hari mengamati diet sedemikian, pesakit dipindahkan ke diet No. 4b, yang memungkinkan penggunaan beberapa makanan yang dilarang sebelumnya. Dalam sup, anda sekarang boleh memasukkan beberapa sayur-sayuran yang mengandung sedikit serat - labu, labu, kembang kol, kentang, wortel, serta bijirin rebus dan bihun kecil. Ia dibenarkan memasak bubur dengan penambahan sedikit susu. Kadang-kadang ia dibenarkan untuk mencicipi hidangan dengan sesudu krim masam.

Bergantung pada kesejahteraan anak, jadual diet nombor 4 ditetapkan untuk jangka masa 2-3 minggu hingga beberapa bulan.

Pada tahap pemulihan dan sekiranya pengampunan stabil, pesakit dipindahkan ke diet No.4c, secara beransur-ansur menggantikan beberapa hidangan. Mereka masih dikukus atau direbus, tetapi tidak lagi digosok. Semakin banyak, daging diberikan secara keseluruhan; kaserol dibuat dari sayur-sayuran. Penggunaan tembikai masak, susu, anggur tanpa biji, puding bijirin dibenarkan.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).