Ceri Barbados - 7 Sifat Berguna, Bagaimana Memakannya?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 02:15

Ceri Barbados: sifat bermanfaat, dos

Acerola Cherry - Acerola Cherry (Latin Malpighia emarginata) adalah pokok kecil dari keluarga Malpigh. Nama yang paling biasa untuk spesies tersebut ialah ceri Barbados, ceri Garden, ceri India, Manzanita. Di setiap negara, Acerola disebut berbeza.

Luasnya Mexico dianggap sebagai tempat kelahiran Acerola. Dari masa ke masa, ia tersebar ke seluruh negara Amerika Tengah dan Selatan, Caribbean. Pada masa ini, pokok ini tumbuh di Australia, Brazil, Cuba, Madagascar, Thailand, Peru, Vietnam, Filipina, India, Pakistan, Indonesia.

Penerangan botani. Ceri Barbados tumbuh dengan baik di iklim tropika dan subtropika di tanah yang subur dan kering. Ia adalah pokok gugur malar hijau dengan ketinggian 3 hingga 6 meter.

Semua jenis Acerola dibahagikan kepada:

• Varieti manis - Ratu Hawaii, manoa manis. Ruby tropika.
• Varieti masam - JH Beaumont, CF Rehnborg dan Haley.

Daunnya bujur, hijau tua, halus dan berkilat. Ukuran bilah daun adalah dari panjang 5 hingga 10 cm, dari lebar 2.5 hingga 5.5. Bunganya berwarna merah jambu, berdiameter tidak lebih dari 2 cm. Tempoh berbunga bermula pada awal musim panas dan berlangsung hingga musim luruh. Sistem akarnya cetek. Cabang akar berkayu mudah pecah.

Buah ceri Barbados dituai dari musim panas hingga musim luruh. Buah beri bulat, sedikit rata, diameter 1.5 hingga 4 cm, berat - 5-7 gram. Bubur buahnya berair. Warnanya bergantung pada ragam dan warna yang berbeza - dari kekuningan hingga oren. Buahnya terasa manis, kadang-kadang dengan rasa selepas asam atau asam. Setiap buah mengandungi tiga biji kecil dan bulat.

Video: penerangan dan penampilan ceri Barbados:

Kandungan:

• Komposisi buah
• Ciri berguna ceri Barbados
• Bagaimana menggunakan ceri Barbados?
• Dos yang disyorkan
• Kontraindikasi dan kesan sampingan
• Kesimpulannya

Komposisi buah

• Lemak: 0.3 g

• Protein:

  0.4 g

• Karbohidrat: 7,7 g
• Air: 91.4 g
• Abu: 0.2 g

Nutrien	jumlah	% RDA
Vitamin C (asid askorbik)	1680 mg	1866%
Vitamin B5 (asid pantotenik)	0.309 mg	6%
Vitamin B2 (riboflavin)	0.06 mg	4.5%
Vitamin A (retinol)	38 mcg	4.2%
Vitamin B9 (asid folik)	14 μg	3.5%
Vitamin B1 (thiamin)	0.02 mg	1.7%
Mineral
Tembaga, Cu	0.8 mg	9.6%
Magnesium, Mg	18 mg	4.3%
Kalium, K	146 mg	3.0%
Besi, Fe	0.2 mg	2.50%
Fosforus, P	11 mg	1.6%

Penting untuk diperhatikan bahawa 100 g acerola mengandungi 1680 mg vitamin C, yang merupakan 18 kali ganda dari nilai harian. ^[1]

200 gram Acerola hanya mengandungi 31 kalori, dan 100 gram jus ceri mengandungi hampir 90 gram air. Komposisi kaya seperti itu memberi tubuh karbohidrat, protein dan tenaga yang diperlukan.

Ciri berguna ceri Barbados

Pulpa buah Acerola digunakan dalam pelbagai industri. Ia terdapat dalam produk minuman vitamin, makanan, rambut dan penjagaan kulit. Acerola adalah salah satu bahan kegemaran dalam pembuatan sabun, busa mandi, gel badan, losyen, syampu, kulit, kosmetik hiasan, dan produk selepas bercukur.

Dalam perubatan, buah ceri ditambahkan ke pelbagai salap, minyak urut. Sukar untuk berdebat dengan sifat perubatannya:

1. Mengurangkan kesan tekanan oksidatif. Sifat antioksidan dan hepatoprotektif ceri Barbados dijelaskan oleh kandungan karotenoid, antosianin dan vitamin C. yang tinggi. Penurunan reaksi oksidatif dikaji pada tikus. Semasa eksperimen, didapati bahawa komponen aktif acerola menghalang pengoksidaan lipid dengan penurunan serentak dalam aktiviti aminotransferase. Telah diketahui bahawa jus acerola melindungi sel hati dari kesan merosakkan etil alkohol.

2. Pencegahan kegemukan. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian baru-baru ini, kegemukan bukan hanya disebabkan oleh ketidakcocokan antara pengambilan kalori dan perbelanjaan tenaga. Telah terbukti bahawa obesiti dikaitkan dengan gangguan fungsi mitokondria selular. Jus ceri menstabilkan kadar gula dalam darah. Sebatian aktif acerola menghalang trigliserida, yang menyekat kenaikan berat badan, pertumbuhan kolesterol "buruk" dan tanda-tanda keradangan, sambil meningkatkan metabolisme keseluruhan. Semua proses dalam badan menyumbang kepada pemprosesan asid lemak bebas sebagai sumber tenaga. Menggunakan sumber anda sendiri memungkinkan untuk mengekalkan nada yang diperlukan oleh badan. ^[2]
3. Pencegahan diabetes mellitus. Hiperglikemia boleh menyebabkan kelahiran pramatang, pengguguran spontan, dan berat badan berlebihan. Hyperinsulinemia menimbulkan gangguan pernafasan dan metabolik pada bayi baru lahir. Elemen aktif jus acerola membantu mencegah peningkatan kadar gula dan pelanggaran kandungan lipoprotein, trigliserida dalam darah. Polifenol menghalang kesan negatif maltase dan glukosidase, yang membantu mengurangkan penyerapan glukosa. Pada pesakit diabetes, polifenol menghalang pembentukan sebatian glycation. Dengan bantuan antioksidan ceri, adalah mungkin untuk menghentikan komplikasi yang berkaitan dengan diabetes mikro dan makrovaskular. Jus Acerola menghentikan tekanan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Ciri-ciri ini membolehkan anda menjaga kesihatan saluran darah,yang pertama kali menghidap diabetes.^[3]
4. Tindakan antioksidan. Sifat antioksidan ceri Barbados disediakan oleh kepekatan zat besi, kalsium, kaempferol, anthocyanin, quercetin, vitamin C, asid kafeik dan klorogenik yang tinggi. Kesan antioksidan kuat acerola lebih ketara daripada alpha-tokoferol. Karotenoid membekalkan nutrien kepada tubuh. Dengan bantuan antioksidan, penunjuk kolesterol "buruk" dan glukosa darah dikurangkan.
5. Tindakan hepatoprotektif. Kesan antioksidan ceri Barbados secara langsung berkaitan dengan perlindungan sel hati. Sebatian fenolik dan vitamin C mencegah kesan berbahaya dari radikal bebas pada membran hepatosit. Kesan terapeutik positif jus acerola pada penyakit hati telah dibuktikan dengan hasil penyelidikan perubatan. ^[4]
6. Menyokong kesihatan kulit. Nutrien - tembaga, vitamin C mempunyai kesan yang baik pada kulit. Dengan bantuannya, tekstur kulit bertambah baik, meniru kedutan dilicinkan. Nutrien menyumbang kepada penghidratan kulit yang mendalam, melambatkan proses penuaan. Tembaga sangat penting untuk pengeluaran elastin dan kolagen. Vitamin C menguatkan ligamen, tendon, dinding vaskular, mempercepat proses pertumbuhan semula kulit. Tindakan gabungan unsur-unsur ini memastikan pemeliharaan keanjalan kulit dan turgor.
7. Menyembuhkan sistem kardiovaskular. Untuk mensintesis kolesterol "baik" sendiri, tubuh memerlukan asid pantotenat dan vitamin B5. Menurut penyelidikan perubatan, vitamin B5 mengatur kadar kolesterol, menjaga mereka pada tahap yang sihat. Asid pantotenik menghalang pembentukan plak kolesterol di lumen arteri, yang merupakan penyebab biasa strok dan serangan jantung. Perlu dinyatakan secara berasingan bahawa vitamin B5 terlibat dalam proses hematopoiesis. Dengan pertolongannya, eritrosit baru terbentuk, yang mengangkut oksigen ke semua organ dan sistem. Oleh itu, penunjuk hemoglobin meningkat. Pengambilan jus ceri atau buah acerola segar secara berkala mengurangkan risiko menghidap penyakit kardiovaskular.
8. Mencegah barah usus besar. Dalam keadaan makmal, ceri acerola terbukti dapat membantu tubuh menghentikan pertumbuhan barah usus besar. ^[lima]

[Video] Ceri Barbados adalah buah super yang luar biasa!

Bagaimana menggunakan ceri Barbados?

Di kedai runcit, selai ceri, marmalade, dan konfigurasi paling kerap ditunjukkan. Untuk lebih banyak faedah, lebih baik mengambil beri segar atau membuat makanan tambahan buah-buahan anda sendiri. Sebaiknya beli buah beri segar, berair, merah terang dengan aroma yang menyenangkan. Ceri paling baik disimpan beku di dalam peti sejuk beku. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setelah memetik buah beri, kandungan vitamin C di dalamnya menurun dengan mendadak.

Ceri Barbados boleh didapati dalam beberapa bentuk makanan:

• Jusnya. Buah Acerola mengandungi sehingga 80% cecair. Semasa memilih jus di kedai makanan kesihatan, perhatikan tarikh luputnya. Sebaiknya gunakan jus yang baru diperah kerana mengekalkan vitamin C.
• Serbuk Ceri. Baru-baru ini, serbuk acerola dalam kapsul telah muncul. Ia juga sarat dengan vitamin C. Untuk minuman, anda boleh mencampurkan serbuk ceri dengan air, jus buah atau sayuran lain.
• Ekstrak, warna ceri Barbados. Mereka digunakan sebagai bahan tambahan untuk makanan panggang dan gula-gula.
• Krim kosmetik. Produk penjagaan kulit, yang mengandungi acerola, mendorong sintesis kolagen mereka sendiri, meningkatkan ketegangan dan keanjalan kulit.

Jus ceri Barbados, ekstrak, atau serbuk dapat ditambahkan ke smoothie, yogurt, oatmeal, atau bubur jagung. Rasa acerola sesuai dengan buah beri lain, oleh itu ia sesuai untuk menyediakan kompot, jus campuran buah, salad buah.

Dos yang disyorkan

Tidak ada cadangan khusus untuk dos acerola pada masa ini. Memandangkan fakta bahawa bahan aktif boleh menyebabkan reaksi alergi, cadangan telah dibuat untuk mengambil serbuk ceri. Orang dewasa boleh mengambil 1 sudu teh serbuk acerola yang dilarutkan dalam 250 ml air atau jus lain. Untuk pengambilan vitamin C secara optimum dalam badan, cukup untuk mengambil produk dalam bentuk ini 3-5 kali seminggu.

Penting untuk diingat bahawa dos maksimum vitamin C yang dibenarkan untuk orang dewasa tidak lebih dari 2000 mg sehari. Sebelum anda mula mengambil serbuk acerola, baca dengan teliti arahan dan cadangan dos.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Ceri Barbados boleh diterima dengan baik oleh kebanyakan orang. Perkembangan reaksi alahan adalah mungkin pada orang yang sensitif terhadap jenis ceri lain, buah tropika atau jenis beri lain.

Kepekatan vitamin C yang tinggi boleh menyebabkan beberapa gejala negatif:

• Cirit-birit.
• Loya.
• Muntah.
• Kejang.
• Berpeluh berlebihan.
• Pening.
• Sakit kepala.

Soalan sering ditanya mengenai kemungkinan memakan ceri Barbados semasa kehamilan. Tidak ada pendapat yang tegas mengenai hal ini, kerana tidak ada penyelidikan perubatan yang dilakukan. Memandangkan komposisi buah acerola, disarankan untuk diambil segar oleh wanita hamil secara sederhana. Pada masa yang sama, anda tidak boleh mengambil ekstrak atau serbuk secara selari.

Untuk menahan diri dari memasukkan acerola ke dalam diet harus orang yang mengambil ubat berikut:

• Fluphenazine (Prolixin)
• Warfarin.
• Ejen hormon estrogenik.
• Ubat untuk rawatan buah pinggang.
• Ubat khas yang diresepkan untuk penyakit darah tertentu.

Batasan tersebut dikaitkan dengan fakta bahawa vitamin C memberi kesan negatif terhadap sebatian farmakologi aktif. Semasa menetapkan sebarang ubat, anda harus berjumpa dengan doktor anda jika anda boleh makan acerola atau produk yang mengandunginya.

Video: kami menanam ceri Surinam (acerola) di rumah.

Kesimpulannya

Ceri Barbados adalah spesies pokok tropika yang tergolong dalam keluarga Malpigh dan merupakan kerabat dari jenis ceri yang lain. Beri merah terang berair kaya dengan vitamin A, C, kumpulan B, antioksidan, serat dan unsur mikro.

Penyelidikan perubatan telah membuktikan bahawa ceri Barbados dapat mengurangkan kesan berbahaya dari radikal bebas, melindungi saluran darah jantung dan otak. Bahan aktif membantu menghilangkan gejala keradangan, menstabilkan pencernaan dan metabolisme.

Anda tidak hanya boleh makan buah acerola segar atau beku. Ia mengekalkan khasiat bermanfaatnya dalam bentuk bahan tambahan makanan - jus, serbuk, kapsul atau ekstrak. Anda boleh mendapatkan produk serupa di kedai khusus, memesan dari penjual yang dipercayai di Internet.

Sumber maklumat:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamin C dan karotenoid dalam buah-buahan organik dan konvensional yang ditanam di Brazil. Jilid 126, Isu 2, 15 Mei 2011, Halaman 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Kesan Acerola (Malpighia emarginata DC.) Pengambilan Jus terhadap Metabolisme Tenaga Otak Tikus Makan Di Kafeteria Diet. Diterbitkan: 21 Januari 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki, dan Vanessa Sellis da Silva. Penilaian Profil Glikemik dan Lipid Keturunan Tikus Wistar Diabetik yang Dirawat dengan Jus Malpighia emarginata. Diterbitkan 23 Jan 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Kesan pretreatment dengan acerola (Malpighia emarginata DC.) Jus pada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh etanol pada tikus - Potensi hepatoprotective jus acerola. November 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Penilaian aktiviti sitotoksik ekstrak variousextry ceri manis (Prunus avium) semula menjadi sel sel adenokarsinoma kolorektal HT-29. Jurnal Pengajian Kimia Antarabangsa 2016; 4 (3): 17-21

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).