Cherry Plum - Sifat Berguna Dan Bahaya Dari Ceri Plum

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Sifat berguna dan bahaya ceri plum

Cherry plum adalah pokok buah yang mencapai ketinggian 10-13 m di wilayah selatan, 4-5 m di lorong tengah. Ia mempunyai satu hingga beberapa batang, kadang-kadang berbentuk belukar.

• Mahkota pokok itu berbentuk bulat, jarang piramidal, menebal dengan perawatan yang tidak betul. Batang pokok mencapai ketebalan 50 cm, ia mempunyai pucuk berduri berwarna merah-coklat.
• Sistem akar yang kuat menembusi kedalaman 10-12 m di tanah subur yang longgar, dari 2 m dan lebih dalam - di tanah yang tebal. Jejari sistem akar mencapai 10 m, melampaui unjuran mahkota pokok. Pertumbuhan akar sangat jarang berlaku, hanya selepas kerosakan pada akar.
• Daun plum ceri mempunyai bentuk bulat yang memanjang, warnanya hijau tua, dalam beberapa varieti berwarna merah-coklat. Pucuk ceri mempunyai daya bangun yang tinggi, sehingga ranting yang tumbuh boleh muncul walaupun pada cawangan rangka.

• Buah ceri plum berbentuk bulat atau panjang, terdapat spesimen yang rata. Buah mempunyai alur yang jelas yang secara visual membahagi buah menjadi dua bahagian. Berat buah varieti liar adalah 3-6 g, dalam varietas dan hibrida yang ditanam jisimnya mencapai 60 g. Pulpa ceri plum berair, konsistensinya berair atau halus, warna pulpa berwarna merah jambu, kuning, hijau, merah. Warna kulitnya berkisar dari kuning muda hingga hampir hitam. Mungkin terdapat lapisan lilin pada buah. Batu itu hampir selalu dipisahkan dengan buruk dari pulpa; dalam kacukan ia dapat dipisahkan dengan lebih mudah.

Apabila masak, buah-buahan mungkin hancur. Tempoh pematangan utama plum ceri di lorong tengah adalah pertengahan Julai-awal September.

Kandungan:

• Komposisi dan kandungan kalori ceri plum
• Ciri-ciri berguna dari ceri plum
• Bahaya ceri plum
• Apakah perbezaan antara plum ceri dan plum?
• Cherry plum dalam masakan
• Cantuman plum
• Bagaimana plum ceri mekar?
• Di mana pokok ceri tumbuh?
• Varieti plum ceri
• Kontraindikasi untuk digunakan

Komposisi dan kandungan kalori ceri plum

Kandungan kalori plum ceri adalah 34 kcal per 100 g, yang memungkinkan penggunaan plum ceri dalam pemakanan makanan. Walaupun rasanya manis dan masam, buah ini mengandungi sedikit gula dalam komposisinya.

• Lemak: 0.1 g
• Protein: 0.2 g
• Karbohidrat: 9.7 g
• Air: 89.5 g
• Abu: 0.5 g
• Selulosa: 1.8 g

Vitamin (setiap 100 g):	jumlah	% RDA
Vitamin C (asid askorbik)	13 mg	empat belas%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	92 μg	131%
Silikon	25 mg	83%
Besi	1.9 mg	sebelas%
Rubidium	10 mcg	sepuluh%

Komposisi kimia lengkap ➤

Sambungan penting lain:

• Phytosterols - 7 mg (12.7% daripada RDI)
• Purines - 6 mg (5% daripada RDI)
• Asid oksalat - 10 mg (2.5% daripada RDI)

Ciri-ciri berguna dari ceri plum

Ciri penyembuhan plum ceri:

• Mengatur tekanan darah;
• Ini adalah julap halus;
• Meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah;
• Membantu menyembuhkan batuk, menghilangkan sakit tekak, yang merupakan antiseptik semula jadi;
• Topeng dengan pulpa plum ceri menghilangkan bintik-bintik usia pada kulit muka dan badan;
• Menguatkan imuniti umum.

Buah ceri plum boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes, kanak-kanak dan orang tua, ia tidak akan membahayakannya. Cherry plum jarang menyebabkan reaksi alahan, jadi ia boleh dimakan secara sederhana bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk alahan.

Bahaya ceri plum

Dengan penggunaan yang berlebihan, anda dapat merasakan akibat berlebihan seperti itu - sakit perut, sakit pada unjuran perut, mual. Semua simptom ini hilang tanpa rawatan.

Bahaya terbesar adalah tulang buah ini. Walaupun arang aktif terbuat dari cangkang plum ceri, memakan biji ini boleh menyebabkan keracunan. Mereka mengandungi asid hidrosianik, sebatian kimia yang berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan manusia. Asid dibebaskan semasa penyimpanan kompot, selai ceri, disiapkan dengan biji. Kepekatan berbahaya meningkat lebih dari satu tahun atau lebih.

Apakah perbezaan antara plum ceri dan plum?

Plum - tumbuhan dari keluarga Rosaceae, subgenus Prunus, biasa di kawasan utara dengan lintang sederhana. Terdapat 250 spesies, yang kebanyakannya adalah tanaman buah.

Cherry plum juga tergolong dalam genus plum, nama Latinnya adalah "spread plum" (Prunus cerasifera).

Ciri-ciri botani dari plum:

• Buahnya adalah biji, berisi batu besar, mempunyai rasa manis;
• Daunnya sederhana, dengan tepi bergerigi, berbentuk pisau pembedah;
• Bunga - putih atau merah jambu, bersatu dalam payung dari 2 hingga 6 perbungaan atau tunggal, mempunyai 5 kelopak dan 6 sepal.

Ciri-ciri botani dari ceri plum:

• Buahnya berbentuk drupe berbentuk bulat dengan lapisan lilin dan alur membujur, selalunya mempunyai rasa manis dan masam, dalam beberapa jenis rasanya lebih dekat dengan manis;
• Daun - elips, menunjuk ke arah atas;
• Bunga - putih atau merah jambu, muncul pada awal Mei.

Perbezaan tambahan:

• Kawasan penyebaran plum ceri lebih jauh ke selatan daripada kawasan plum;
• Cherry plum lebih cepat daripada plum, ia mula berbuah 2 tahun lebih awal daripada plum;
• Plum masak lebih awal daripada ceri plum, bermula dari awal musim panas di wilayah selatan;
• Batu kebanyakan jenis plum berpisah lebih baik daripada batu plum ceri;
• Cherry plum bertolak ansur dengan pengangkutan jarak jauh lebih baik daripada plum;
• Sebilangan besar varieti boleh dikeringkan, plum ceri secara praktikalnya tidak menjalani proses sedemikian;

Cherry plum secara praktikal tidak terdedah kepada penyakit tanaman buah dan tindakan perosak, tidak seperti plum, penanamannya memerlukan penggunaan kaedah perlindungan khas.

Cherry plum dalam masakan

Buah-buahan plum ceri manis dan masam, yang mempunyai aroma yang halus, telah banyak digunakan dalam seni kuliner dari berbagai bangsa.

Mereka tidak hanya dimakan segar, tetapi juga pelbagai hidangan disediakan dari ceri plum:

• Jam,
• Jam,
• Perkahwinan,
• Pastila,
• Sirap,
• Kompot,
• Wain,
• Essence untuk koktel.

Cherry plum acar untuk dijadikan lauk untuk hidangan daging berlemak. Ia digunakan dalam industri makanan untuk menyediakan asid sitrik. Sos Georgia "tkemali" yang terkenal, dibuat dari jenis ceri plum khas, sangat popular. Untuk membuatnya, bubur direbus dalam air mendidih, disapu melalui ayakan, direbus dengan penambahan rempah dan rempah.

Cantuman plum

Inokulasi seperti itu dilakukan untuk menjadikan plum ceri lebih tahan fros, kerana plum dicirikan oleh peningkatan kekerasan musim sejuk. Di samping itu, jika beberapa jenis plum ceri ditanam di atas pokok plum, mereka akan melakukan pendebungaan antara satu sama lain, dan hasil keseluruhan hanya akan meningkat dari ini.

Untuk pendebungaan, varietas zon dipilih yang sesuai untuk penanaman di setiap kawasan tertentu. Sekiranya anda memilih varieti dengan tempoh berbuah yang berlainan, anda boleh memperpanjang masa penuaian buah ceri dengan ketara.

Istilah vaksinasi di lorong tengah adalah bulan Mac, waktu sebelum tunas putus pada scion dan di batang bawah. Umur pokok untuk stok tidak boleh melebihi 5 tahun, dan cabang-cabang di mana pemotongan akan dicantumkan tidak boleh lebih tua dari setahun. Waktu terbaik untuk mencangkok adalah pada waktu pagi dengan kelembapannya yang tinggi, kerana udara lebih kering pada waktu petang dan bahagian tanaman cepat mengoksidasi dan kering, yang mengurangkan kadar kelangsungan hidup.

Urutan melakukan vaksinasi sumbing adalah kaedah termudah:

• Potong stok dengan gunting pemangkasan.
• Buat penampang di atasnya dengan pisau yang sangat tajam.
• Pisahkan batang di tengah 3-4 cm.
• Tajamkan cantuman dalam bentuk baji, bermula dari bahagian bawah tunas.
• Masukkan scion ke rootstock split dengan bahagian yang disempitkan.
• Balut tempat scion dengan pita elektrik.
• Potong hujung scion dengan pemangkas, meninggalkan 3-4 tunas.
• Tutup potongan dengan padang kebun.
• Letakkan beg plastik di atas pucuk baru untuk mengekalkan kelembapan.

Setelah daun pertama muncul di scion, beg harus dikeluarkan. Pita itu dikeluarkan dari tempat vaksinasi apabila scion tumbuh sekurang-kurangnya 25 cm. Semasa musim panas, pucuk yang muncul di batang bawah dikeluarkan untuk memberi nutrisi maksimum pada keratan yang dicangkokkan. Selepas setahun, anda boleh bergantung pada penampilan penuaian pertama.

Bagaimana plum ceri mekar?

Cherry plum mekar dengan bunga putih atau merah jambu muda, dengan diameter 20-40 mm. Beberapa jenis mempunyai bunga merah jambu gelap. Bunga plum ceri terletak 1-2 pada tangkai panjang, mempunyai anter kuning atau oren. Plum ceri mula mekar sebelum daun muncul; bunga dijumpai pada pucuk pokok buah tahunan atau terlalu banyak.

Pembungaan berterusan selama 7-11 hari, waktu penampilan bunga di lorong tengah adalah awal bulan Mei. Plum ceri mekar sangat hiasan.

Kerana kematangan awal, plum ceri mula mekar pada tahun ketiga kehidupan. Varietas yang paling cepat tumbuh adalah tunas bunga di peringkat menanam anak benih di taman asuhan kanak-kanak. Kadang-kadang pada musim gugur anda dapat melihat bunga plum ceri berulang kali, jauh lebih lemah daripada musim bunga.

Di mana pokok ceri tumbuh?

Tanah air dari ceri plum adalah negara-negara Kaukasus, dari sini ia tersebar di wilayah yang luas dari kaki bukit Alpen hingga ke kawasan kaki bukit utara Himalaya. Selalunya, plum ceri liar boleh dijumpai di semak-semak di sepanjang tebing sungai atau di kawasan subur. Cherry plum diperkenalkan ke dalam budaya seawal 1-3 abad. Ia ditanam terutamanya di kawasan yang hangat.

Penternak telah melakukan banyak pekerjaan untuk membuat varieti dan kacukan baru untuk menanam plum ceri di wilayah Rusia Tengah dan Timur Jauh. Hari ini anda dapat menemui plum ceri bukan sahaja di wilayah Moscow, tetapi juga di utara - di wilayah Leningrad. Untuk memberikan kekenyangan musim sejuk yang semakin meningkat pada plum ceri, para penternak menyeberanginya dengan plum Cina, yang kayunya disesuaikan untuk menahan embun beku hingga -50 ° C.

Pada masa ini, kerana kesederhanaan, kematangan awal dan produktiviti, cherry plum banyak ditanam di kawasan rumah. Pokok ini boleh hidup hingga 45-60 tahun, 20-25 daripadanya mampu berbuah. Banyak jenis plum ceri masih dicirikan oleh ketahanan fros rendah, yang menampakkan dirinya semasa pencairan musim sejuk dan awal musim bunga. Pokok itu mula tumbuh setelah pemanasan singkat, dan kemudian mengalami pembekuan tunas, tunas dan kulit kayu.

Cherry plum bukan milik tanaman subur sendiri. Oleh itu, untuk mendapatkan hasil yang baik di kebun, sekurang-kurangnya ada 2-3 pokok plum ceri untuk pendebungaan silang.

Varieti plum ceri

Pengelasan botani menggunakan dua nama - "spread plum" dan "cherry-like plum". Yang pertama digunakan untuk mencirikan varietas tumbuh liar, yang kedua - untuk bentuk ceri plum yang ditanam.

Sub-spesies ceri plum:

• Khas (plum ceri liar Kaukasia) - tumbuh di Caucasus, Balkan, di negara-negara Asia Kecil;
• Liar Asia Tengah - tumbuh di Afghanistan dan Iran;
• Plum ceri berbuah besar - bentuk budaya yang ditanam di kebun peribadi.

Varieti buah ceri berbuah besar:

• Georgia - sekumpulan varietas tkemalian dengan rasa masam dan asam,
• Bahasa Armenia,
• Orang Iran,
• Balkan,
• India,
• Crimean - varieti mempunyai rasa pencuci mulut dan berbuah besar, adalah asas untuk penciptaan kebanyakan jenis pilihan domestik
• Tavricheskaya,
• Daun merah (pissard) - tumbuh untuk tujuan hiasan, walaupun ia mempunyai beberapa bentuk berbuah besar dengan buah-buahan dengan rasa yang sangat baik.

Ketahui lebih lanjut: Varieti ceri hibrida terbaik untuk wilayah Moscow

Kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan plum ceri dan sediaan yang disediakan berdasarkannya (jem, sos, kompot) dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu terhadap budaya buah ini.

Terutama dengan berhati-hati anda perlu makan buah segar bagi mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan:

• Ulser perut dan duodenum;
• Gastritis dengan keasidan jus gastrik yang meningkat.

Tidak digalakkan menggunakan plum ceri dalam bentuk apa pun untuk memberi makan bayi.

Penggunaan cherry plum sebagai pencuci mulut dan komponen pelbagai hidangan dan persediaan akan memperkayakan diet dengan vitamin. Manfaat kesihatan menggunakan buah ini tidak dapat disangkal dengan penggunaan sederhana dan dengan mengambil kira kontraindikasi.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).