Ceri - Sifat Berguna Dan Penggunaan Ceri, Jus Ceri. Pokok Ceri

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Ciri berguna dan perubatan ceri

Ciri-ciri ceri yang berguna

Cherry adalah salah satu tanaman yang paling terkenal dan berguna untuk manusia. Ini mempunyai pelbagai khasiat perubatan dan kedua setelah stroberi dalam jumlah nutrien. Vitamin C, B1, B2, B6, B9 (asid folik) sangat berjaya digabungkan dalam ceri dengan unsur surih seperti magnesium, kobalt, besi, yang bersama-sama membantu menguatkan dinding saluran darah, mencegah perkembangan anemia dan meningkatkan imuniti.

Kehadiran coumarin bahan aktif biologi dalam buah-buahan mengurangkan risiko pembentukan trombus dan mengurangkan pembekuan darah. Kajian terbaru menunjukkan bahawa ceri mengandungi asid ellagic, yang menyekat pertumbuhan sel barah. Dan ini sangat penting untuk pencegahan dan rawatan barah. Sebagai tambahan kepada bahan ini, asid organik, tanin, antosianin, enzim, pektin, dan gula (fruktosa dan glukosa) terdapat di dalam tumbuhan.

Kandungan komposisi dan kalori

• Lemak: 0.3 g
• Protein: 1 g
• Karbohidrat: 12.2 g
• Air: 86.1 g
• Abu: 0.4 g
• Selulosa: 1.8 g

Vitamin (setiap 100 g):	jumlah	% RDA
Beta karotena	770 mcg	lima belas%
Vitamin C (asid askorbik)	10 mg	sebelas%

Mineral (dalam 100 g):	jumlah	% RDA
Boron	125 mcg	179%
* Memimpin	14.2 μg	142%
Silikon	41 mg	137%
Rubidium	77 mcg	77%
Vanadium	25 mcg	63%
Kromium	7 μg	empat belas%
Molibdenum	10 mcg	empat belas%
Kobalt	1 μg	sepuluh%
Tembaga	100 mcg	sepuluh%
Nikel	15 mcg	sepuluh%

Sambungan penting lain:

• Phytosterols - 12 mg (22% daripada RDI)
• Purines - 6 mg (5% daripada RDI)

Perlu diingat bahawa ceri mengandungi unsur mineral toksik, terutama ia mampu mengumpulkan timbal (dalam 100 g - 142% dari nilai harian).

Komposisi kimia lengkap ➤

Faedah kesihatan ceri lain:

• Buah ceri mengandungi banyak unsur makro dan mikro, pelbagai vitamin yang sangat penting untuk tubuh yang sihat. Kerana kehadiran anthocyanin, yang terkandung dalam pulpa beri, mereka mudah diserap oleh badan. Bahan kumarin akan membantu sedikit mengurangkan pembekuan darah, untuk mengelakkan pembentukan gumpalan darah atau penyumbatan saluran darah. Terima kasih kepada gabungan kobalt, zat besi, magnesium, kalsium, asid folik dan unsur bermanfaat lain, beri digunakan untuk merawat banyak penyakit.
• Buah ceri mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme tubuh, membuang toksin, garam, radiasi dan kolesterol berlebihan. Jus yang dikeluarkan dari buah-buahan ini meningkatkan selera makan, menghilangkan dahaga dan merupakan ubat yang sangat baik untuk gangguan mental, artritis, selsema, sebagai ekspektoran dan sembelit.
• Baru-baru ini, saintis mendapati bahawa kerana kandungan asid elagik, pengambilan ceri setiap hari dalam dos tertentu menghalang pertumbuhan sel barah.

• Nama lain untuk buah ceri adalah buah beri. Bahan aktif P-vitamin, pigmen dan asid askorbik membantu meningkatkan nada kapilari, menguatkan saluran darah, mengurangkan tekanan darah tinggi, meningkatkan imuniti dan menjadikan tubuh kurang rentan terhadap faktor persekitaran negatif. Bagi orang yang mempunyai masalah jantung atau vaskular, doktor mengesyorkan memasukkan sejumlah kecil ceri dalam makanan harian mereka.
• Setelah chokeberry hitam, kismis merah dan delima, ceri adalah yang keempat dalam jumlah kumarin, yang terkandung tidak hanya pada buah-buahan, tetapi juga di daun pohon.

Jangan lupa tentang bahan toksik yang terkandung dalam buah beri - amygdalin. Apabila bahan ini digabungkan dengan jus gastrik, reaksi kimia akan bermula, akibatnya asid beracun mula dilepaskan di dalam perut, yang memberi kesan buruk terhadap kerjanya. Dalam dos yang sangat kecil, amigdalin digunakan sebagai ubat untuk batu ginjal dan gout.

Ciri-ciri lubang ceri

Asid hidrokyanik di lubang ceri. Lubang ceri mengandungi sekitar 40% minyak lemak dengan nilai yodium tinggi dan amigdalin, yang sangat berbahaya apabila terdapat enzim amigdalase (yang terdapat dalam ceri), kerana boleh menyebabkan keracunan. Semasa pemprosesan termal ceri dengan biji (semasa memasak jem atau kompot), amigdalase kehilangan aktivitinya dan amigdalin tidak terbahagi kepada komponen komponen, salah satunya adalah asid hidrokianik, racun kuat.

Dalam jumlah yang sedikit, tentu saja, biji biji ceri tidak berbahaya dan baik untuk gout. Mereka perlu disapu dan disapu pada tempat yang sakit.

Cara menanam ceri dari batu. Untuk penanaman lebih lanjut, biji dipilih dari buah beri yang besar dan matang. Mereka mesti dibasuh dengan segera atau disimpan di dalam air selama beberapa hari, mengubahnya setiap hari. Kemudian benih dikeringkan dan pada akhir musim panas mereka dicampurkan dengan pasir basah, meninggalkannya di dalam kotak untuk disimpan hingga Oktober (di bilik sejuk). Pada musim gugur, benih disemai di alur yang disiapkan sedalam 2-3 cm.

Pada musim bunga, setelah matahari memanas, pucuk mesra muncul. Anak benih tumbuh dengan cepat dan pada tahun pertama mereka mencapai ketinggian 40-50 cm. Pada musim gugur atau musim bunga berikutnya, anak benih ditanam di tempat yang tetap.

Pokok ceri

Ceri digunakan sebagai ubat dan makanan istimewa. Selalunya kompot, jem, pai dibuat daripadanya, buahnya dibekukan untuk musim sejuk. Ia lebih menyenangkan pada musim sejuk, mencairkan buah beri, memakannya tanpa memilih biji. Setelah mengeluarkannya dari buah beri, sangat penting untuk menjaga ceri tetap utuh, bukan menghancurkannya.

Terdapat beberapa cara untuk membantu mengekstrak biji dari beri:

• cara improvisasi (jepit rambut, pin, klip kertas);
• pemisah tulang;
• mesin untuk mengeluarkan tulang.

Cara pertama

Kaedah pertama melibatkan menggunakan apa yang ada di bawah tangan atau hanya tangan itu sendiri. Beri diperas dengan jari satu tangan, dan dengan tangan yang lain, menggunakan pin, klip kertas atau jepit rambut, tulang ditolak melalui tempat tangkai dilampirkan dan ditolak keluar dari beri. Kaedah ini memerlukan sedikit kemahiran, kerana tanpanya kerja akan bergerak dengan sangat perlahan.

Selain itu, sebagai ganti cara improvisasi, anda boleh menggunakan paku, dengan mana tulang ditolak dengan cara yang sama dan dikeluarkan dari ceri. Kelemahan kaedah ini ialah semua tangan akan ternoda dengan jus.

Cara kedua

Peralihan separa ke penggunaan alat khas, yang dalam satu gerakan menghilangkan biji dari setiap buah beri secara bergantian. Anda hanya perlu meletakkan buah beri di petak khas dan tekan pemegang pemisah biji. Kelemahan ketara dari kaedah ini ialah buah beri dicucuk, banyak pulpa dan jus hilang.

Kaedah ketiga paling kerap digunakan dalam pengeluaran atau ketika memproses ceri dalam jumlah yang sangat banyak. Pemisahan biji berlaku dengan cepat, ceri diisi secara besar-besaran dan setelah diproses beri diturunkan melalui pelongsor khas ke dalam bekas yang disediakan.

Dengan kaedah ini, kehilangan jus dan pulpa akan menjadi minimum, tangan akan tetap bersih. Walau bagaimanapun, dengan pilihan pemprosesan ini, kira-kira 10% buah beri akan kekal dengan biji, di samping itu, anda harus sentiasa memantau alat silikon mesin.

Penggunaan ceri dalam perubatan tradisional

Buah ceri, seperti daun, kulit kayu, ranting dan bahkan akar, banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Nenek-nenek kami sering melepaskan diri dari banyak penyakit dengan membuat pelbagai ramuan dan ramuan dari ceri dan jus beri.

• Kejang, epilepsi, gangguan mental dan saraf disembuhkan dengan baik dengan merebus yang dibuat dari kulit kayu atau ceri kering:
• Kulit kayu digiling menjadi serbuk, 2 sudu besar. l. tuangkan 0.5 liter air sejuk. Biarkan di tempat gelap sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu, campuran harus didihkan dan masak selama 6-8 minit dalam mandi air. Sejukkan dan tapis melalui kain cheesecloth. Kaldu diambil setiap hari 4-5 kali sehari, 250 ml.
• Beri kering dihancurkan dan ambil 3 sudu besar, 2 sudu besar. l. oregano dan 1 sudu besar. l. karkade. Semua bahan dituangkan ke dalam 500 ml air dan dimasak selama 15-20 minit dengan api sederhana di bawah penutup. Selepas itu, kuahnya mesti didesak selama 1.5 jam di tempat yang hangat dan terikan. Anda boleh menambahkan sedikit madu ke dalam kuah yang sudah siap dan secukupnya dan meminumnya dua kali selepas makan malam.
• Kerana kandungan tanin yang tinggi dalam buah ceri, mereka sering digunakan untuk merawat saluran kencing dan buah pinggang. Dan sebagai alat yang akan mengeluarkan lebihan cairan dari badan (diuretik) dan dari edema, mereka mengambil infus keratan ceri, kadang-kadang mencampurkannya dalam jumlah yang sama dengan daun strawberi liar. Untuk infusi seperti itu, ambil 2-3 sudu kecil. tangkai ceri cincang dan tuangkan 250 ml air mendidih. Tegaskan sekurang-kurangnya setengah jam, tapis. Untuk rawatan, minum 0.5 cawan 3-4 kali sehari.
• Untuk rawatan jangkitan pada saluran kencing, rasa sakit semasa membuang air kecil, teh yang terbuat dari sutera jagung dan batang ceri digunakan. Bahan-bahan digiling menjadi serbuk dan, jika perlu, diseduh dalam bahagian yang sama 4-5 kali sehari.
• Jus ceri yang dicampurkan dengan susu digunakan sebagai ekspektoran.
• Dengan artritis atau sakit pada sendi, rebusan batang ceri dan teh dari ranting muda (1 sudu ranting per segelas air mendidih) membantu dengan baik.
• Untuk penyakit kuning, penyerapan daun ceri dengan susu diberikan. Daun segar atau kering dicincang dengan teliti, 2 sudu besar. l. tuangkan segelas susu. Campuran yang dihasilkan direbus selama 15 minit dengan api kecil, ditapis dan disejukkan. Sepanjang hari, mereka minum 50 ml selepas makan.
• Untuk pembentukan batu ginjal, batuk kering atau batuk kering yang berterusan, resin ceri digunakan. Untuk infusi, anda perlu mengambil 1 sudu besar. l. dan larutkan dalam 300 ml air mendidih. Sejukkan dan ambil 1/3 cawan 3-4 kali sehari sejurus sebelum makan.

• Dengan gangguan gastrik, ulser duodenum, ulser, penyakit batu empedu, merebus cabang ceri dan warna alkohol dari akar pokok membantu dengan baik:

  • Akar harus dicincang dengan teliti, kemudian diisi dengan air dingin, pada suhu bilik, dan dimasukkan selama kira-kira 5 jam. Setelah itu, cairan yang dihasilkan direbus di atas api selama 10-15 minit. Kaldu dibiarkan sejuk, disaring dan diambil 0.5 cawan sebelum makan tiga kali sehari (dalam rawatan ulser gastrik dan ulser duodenum).
  • Akar ceri dicincang dengan teliti, 1 sudu besar. l. anda harus mengambil sekurang-kurangnya 250 ml vodka atau alkohol. Campuran disuntik selama dua minggu. Sebagai rawatan, ambil 20-25 tetes tiga kali sehari.
  • Dengan pencernaan yang tidak selesa, ceri membantu cirit-birit, dan buah kering mempunyai kesan yang lebih berkesan daripada yang segar.

Jangan lupa tentang sifat penyembuhan daun ceri. Mereka digunakan sebagai pisang, sebagai agen hemostatik. Daun diuli atau dikunyah, diletakkan di atas luka dan, jika perlu, diperbaiki dengan pembalut.

Sebagai tambahan kepada rawatan, ceri digunakan dalam rumah tangga semasa menjahit. Daunnya ditambahkan ke berbagai acar dan gulung, mereka tidak hanya memberikan aroma yang menyenangkan, tetapi juga rasa istimewa.

Ceri dalam bidang kosmetologi

Ceri juga digunakan untuk tujuan kosmetik:

• Contohnya, penyapu mandi yang dibuat dari pucuk pokok muda akan membantu mengekalkan warna kulit dan menjadikannya kelihatan sihat.
• Beri segar berfungsi dengan baik sebagai topeng muka dalam kombinasi dengan kanji. Campuran ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk menggosok, menghilangkan sel kulit mati dan mengetatkan liang.
• Beberapa buah beri segar digiling dan ditambahkan 2 sudu kecil. kanji. Sapukan pada wajah selama 15-20 minit. Selepas itu, topeng dibasuh dengan air sejuk.
• Anda boleh bereksperimen dengan ceri segar sebagai ramuan pada topeng muka: gunakan hanya beri segar atau tambahkan produk susu yang ditapai pada mereka, yang akan memberi kesan yang baik pada kulit.
• Topeng rambut ceri dapat menguatkan folikel rambut, menghilangkan helai berminyak dan menjadikannya lebih kuat dan sihat. Buah-buahan segar digiling dengan teliti di dalam bekas seramik, beberapa tetes jus lemon dan pati ditambahkan. Semuanya dicampurkan, campuran itu digunakan pada helai individu sebelum mencuci selama 40-50 minit. Kepala harus dibalut dengan plastik dan dibungkus dengan kehangatan. Topeng ini mudah dicuci dengan syampu. Selepas mencuci, rambut boleh dibilas dengan air lemon.

Resipi ceri

Untuk tujuan perubatan, bukan sahaja ceri digunakan, tetapi juga akar, dahan, daun, biji, disiapkan dalam bentuk tincture, decoctions dan infusions.

Pewarna ceri dengan vodka: tambahkan 0,5 kg gula ke bahagian bawah botol tiga liter, serta ceri yang dicuci dan dikeringkan. Balang itu perlu diisi 1/2 isipadu. Tulang harus dikeluarkan, kerana bahan beracun dari mereka masuk ke dalam alkohol. Seterusnya, anda perlu menuangkan satu liter vodka ke atas beri ceri dan biarkan selama 21 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Ia bukan sahaja ubat yang berkesan, tetapi juga minuman beralkohol yang lazat.

Merebus cabang: 10 g cabang ceri rebus direbus selama kira-kira setengah jam dalam 250 ml air, disuntik selama 1,5-2 jam, disaring dan isinya selebihnya dibawa ke aslinya. Kaldu boleh digunakan untuk membilas mulut anda dengan penyakit gusi dan tekak dengan sakit tekak.

Penyisipan ceri: 10 g daun dan tangkai cincang segar atau kering dikukus dalam segelas air mendidih, dimasukkan selama 30 minit dan ditapis. Infusi diminum sedikit pada waktu siang. Ubat semacam itu digunakan untuk pendarahan dan darah tinggi.

Ciri penyembuhan jus ceri

Penggunaan jus ceri dalam rawatan banyak penyakit disebabkan oleh adanya asid salisilik, besi, tembaga, kobalt dan bahan aktif biologi lain di dalamnya. Ia mempunyai kesan antibakteria dan merupakan antiseptik yang berkesan, menghalang agen penyebab jangkitan pyogenik dan disentri. Jusnya juga bagus kerana boleh dituai untuk kegunaan masa depan. Ia adalah makanan tambahan yang meningkatkan selera makan.

Jus ceri disyorkan untuk penyakit pernafasan, ia berkesan untuk selesema dan demam tinggi. Ia digunakan untuk meningkatkan aktiviti otak, dalam rawatan artritis dan untuk mencegah aterosklerosis. Jus utuh dan jus cair menghilangkan badan E. coli.

Di samping itu, jus ceri:

• Jus ceri membantu menguatkan badan, menghilangkan anemia, proses metabolik berlaku lebih cepat. Oleh kerana kandungan asid folik dalam kombinasi dengan vitamin B, jus ceri sangat berguna untuk wanita hamil.
• Jus segar meningkatkan hemoglobin, meningkatkan aliran darah dan menguatkan dinding kapilari dan saluran darah. Adalah baik untuk meminumnya sebagai pencegahan penyumbatan vaskular dan pembekuan darah.
• Jus ceri mempunyai kesan anti-radang yang kuat pada tubuh, membunuh bakteria staphylococcus, disentri dan streptococcus, mempromosikan penyembuhan luka yang lebih cepat, menghilangkan keradangan pada sendi. Untuk artritis atau gout, jus ceri dengan susu adalah ubat tradisional pertama yang membantu merawat penyakit ini.
• Minum jus ceri setiap hari meningkatkan pencernaan, mengurangkan risiko barah, meningkatkan ingatan, dan mengelakkan perkembangan diabetes. Dengan rawatan tepat pada masanya, jus boleh menjadi ubat yang sangat baik untuk penyakit mental awal. Dan kerana kandungan tembaga yang tinggi, ia dapat digunakan sebagai ubat penenang.
• Untuk sembelit yang teruk, segelas jus ceri segar yang diminum semasa perut kosong akan membantu. Dan untuk membersihkan badan dari bahan-bahan berbahaya dan racun, jus harus diminum sekurang-kurangnya 0.5 liter sehari, setengah gelas, selama 10 hari sebelum makan.
• Baru-baru ini, para saintis membuat kesimpulan bahawa jus ceri sangat berguna untuk atlet. Ia mengurangkan kesakitan otot dengan ketara semasa diminum sebelum bersenam, dan selepas - mendorong pemulihan yang lebih cepat, melegakan keletihan.

Daun ceri

Dalam perubatan rakyat, selain buah-buahan, daun ceri juga digunakan, mengandung asam organik (malik dan sitrik), tanin, kumarin, sukrosa, dan dekstrosa. Untuk rawatan, hanya daun yang dikumpulkan yang, setelah berbunga, jatuh sendiri. Sebaiknya gunakan bahan mentah segar, tetapi daunnya boleh dikeringkan untuk musim sejuk.

Sifat bermanfaat daun ceri telah lama digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Teh vitamin diseduh dari daun musim bunga, yang mempunyai kesan anti-radang, antiseptik dan hemostatik.

Merebus daun segar dalam susu disyorkan untuk pelbagai penyakit hati (dyskinesia bilier, hepatitis, cholelithiasis).

Dengan haid dan mimisan yang berat, penyerapan daun dan tangkai akan menjadi ubat yang berkesan. Di samping itu, daun yang rapuh boleh diletakkan di lubang hidung sebentar dan pendarahan akan berhenti.

Ciri dan keterangan daun ceri. Bergantung pada varieti ceri, daun tanaman kecil, besar dan sederhana, halus atau tomentosa. Panjangnya mencapai 2-8 cm, lebar - 3-5 cm. Bentuknya, daun dibahagikan kepada bujur, elips, ovate dan obovate dengan hujung daun runcing, bulat atau tumpul. Bilah daun biasanya sesuai dengan ciri bentuk varietas, pinggirnya dapat bergerigi, bergerigi atau krenat, kombinasi watak-watak ini cukup umum.

Struktur daun ceri. Daun ceri adalah sederhana, alternatif, petiolar, hijau gelap di atas dan lebih ringan di bawah. Di dasar daun atau di tangkai daun, banyak jenis mempunyai formasi khas - kelenjar. Kehadiran atau ketiadaan kelenjar, serta bentuk, kuantiti dan warnanya adalah ciri khas dari ceri.

Bunga sakura

Bunga sakura selalu dikaitkan dengan kebangkitan semula, kesucian, keindahan dan cinta. Bunganya yang berwarna putih atau merah jambu pucat, dikumpulkan dalam perbungaan dan padat di sepanjang pokok semasa berbunga, kelihatan sangat halus dan menyentuh. Pokok ceri ditanam di hampir setiap kebun dan berhampiran setiap rumah. Sifat penyembuhan bunga tidak banyak dikaji, hanya diketahui bahawa ketika bunga ceri disuling dengan wap air, air ceri diperoleh, yang digunakan dalam perawatan penyakit mata radang.

Struktur bunga sakura. Bunga itu terletak di tangkai pendek - peduncle. Ini mengembang ke atas dan membentuk wadah di mana kelopak terpasang, yang terdiri dari 5 sepal hijau, serta corolla dari 5 kelopak warna merah jambu pucat. Di dalam bunga itu terdapat benang sari dan sebatang putik. Bahagian bawah pistil yang mengembang disebut ovari. Di bahagian atas ovari terdapat penebalan bulat - stigma. Satu ovula berkembang di ovari bunga, jadi hanya buah satu biji matang dalam ceri.

Kontraindikasi untuk makan ceri

Walaupun terdapat banyak khasiat buah beri ceri, mereka mempunyai sejumlah kontraindikasi:

• Anda tidak boleh menyalahgunakan ceri dengan bisul perut, penyakit paru-paru kronik, gangguan usus, obesiti, diabetes mellitus.
• sebelum menyiapkan kuah atau tincture dari beri, sangat mustahak untuk mengeluarkan biji, yang sangat berbahaya dan mengandungi bahan toksik;
• orang yang menderita gastritis, diabetes mellitus atau ulser peptik harus mengelakkan makan ceri, mereka mempunyai kesan negatif terhadap penyakit ini;
• dengan penyakit saluran gastrointestinal, jumlah buah beri yang dimakan mestilah terhad agar tidak menimbulkan kemarahan;
• sekiranya penyakit hati, ceri boleh dimakan hanya setelah berunding dengan pakar;
• orang yang berlebihan berat badan perlu memantau jumlah buah beri yang dimakan, tidak lebih dari 1/3 cawan sehari, kerana beri meningkatkan kadar glukosa, yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan atau perkembangan diabetes.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).