Diet Untuk Ulser Perut - Apa Yang Boleh Dan Tidak Boleh Dimakan? Menu Untuk Minggu Ini

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Diet untuk ulser perut

Diet untuk ulser perut adalah prasyarat untuk terapi penuh dan pencegahan berulang penyakit ini.

Kandungan:

• Prinsip umum diet untuk ulser perut
• Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut?
• Apa yang boleh anda makan dengan ulser perut?
• Apa yang anda perlu makan untuk ulser perut?
• 9 produk ubat untuk ulser perut
• Bolehkah saya makan, minum …?
• Kelebihan susu untuk ulser perut - mitos!
• Menu selama seminggu dengan ulser perut
• Resipi untuk ulser perut
• Diet lain yang disyorkan untuk ulser perut

Prinsip umum diet untuk ulser perut

Mengetahui dan mematuhi prinsip umum diet yang digunakan untuk ulser perut, adalah mungkin untuk menyusun menu anda sendiri dengan sebetul mungkin dan tidak memperburuk perjalanan penyakit ini.

Antaranya ialah:

• Seimbang. Anda tidak boleh menghilangkan pesakit dari segi kandungan kalori hidangan. Menu harian harus seimbang, dan nilai tenaga sekurang-kurangnya 3000 kcal.
• Pecahan. Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi tiga jam.
• Saiz Hidangan Minimum. Sebaik-baiknya, setiap hidangan harus sesuai dengan segelintir tangan yang dilipat.
• Larangan produk goreng dan bakar sehingga coklat keemasan.
• Melarang makanan yang sangat panas atau sangat sejuk. Hidangan yang mempunyai suhu di atas atau di bawah 30 ° C menghalang fungsi pembentukan enzim, melambatkan proses pemulihan tisu epitelium perut. Peraturan ini berlaku terutamanya pada masa pembengkakan ulser perut.
• Penolakan dari produk yang meningkatkan gas.
• Penolakan lengkap atau pengurangan jumlah garam yang dimakan.

• Meningkatkan isipadu air hingga 2 liter, jika tidak terdapat penyakit tiroid dan patologi sistem kencing.
• Pengecualian minuman berkarbonat dan alkohol.
• Penolakan dari sebarang produk yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik.
• Rawatan panas hidangan dibenarkan: rebusan, memasak, mengukus, memerah.
• Keutamaan adalah menjimatkan makanan yang tidak mengganggu dinding perut.
• Prinsip penjimatan. Penjagaan gastrik mekanikal terdiri dalam pemilihan makanan tertentu yang dimakan dalam satu masa. Penjimatan kimia terdiri daripada pengecualian produk yang merengsakan rembesan pencernaan.
• Prinsip bekalan kuasa zigzag. Dia menganggap bahawa untuk jangka waktu yang pendek, pesakit dibenarkan makan dari senarai yang dilarang (dalam had yang munasabah), dan kemudian dia kembali ke menu diet. Prinsip ini dimaksudkan untuk berfungsi sebagai semacam latihan untuk saluran pencernaan dan hanya digunakan pada tahap pemulihan.
• Prinsip keperibadian. Maksudnya, ketika menyusun menu, seseorang tidak dapat dipandu oleh prinsip yang sama untuk semua. Banyak bergantung pada peringkat penyakit, di mana ulser berada, berapa umur pesakit, berapa berat badannya, sama ada terdapat penyakit bersamaan, dll.
• Mengesan masa pencernaan makanan. Oleh itu, 200 ml air, teh atau kaldu akan tinggal di dalam perut selama rata-rata 1.5 jam. Selepas tiga jam, daging, sayur rebus, epal dan roti akan meninggalkannya. Masa paling lama terdapat ikan berlemak, daging goreng, kekacang - hingga 5 jam.

Mengenai waktunya, diet harus dipatuhi sekurang-kurangnya satu tahun setelah serangan penyakit yang memburuk. Tujuan utama pemakanan makanan dalam kes ini adalah untuk mempercepat pertumbuhan semula selaput lendir yang melapisi perut dan menormalkan proses pencernaan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan ulser perut?

Semua makanan yang menjengkelkan mukosa gastrik, meningkatkan pembentukan gas, dicerna untuk waktu yang lama, dan mengandungi sejumlah besar garam dilarang.

Sangat mustahak untuk mengelakkan:

• Daging rebus utama dan sup ikan dan sup yang dimasak dari mereka;
• Apa-apa hidangan yang dibuat dari cendawan;
• Sup Okroshka dan kubis;
• Daging dan ikan berlemak dilarang, ini juga termasuk lemak babi dan kaviar;
• Produk salai, kebanyakan sosej (kadang-kadang, semasa fasa pemulihan, dibenarkan makan sedikit sosej rebus atau ham);
• Makanan dalam tin, dan juga pate;
• Produk tenusu dengan asid, seperti ayran, tan, dan lain-lain (Kefir dilarang hanya dalam tempoh eksaserbasi dan +5 hari selepas berakhirnya serangan);
• Produk tenusu berlemak: susu butter, susu pekat dan keseluruhan, krim dan keju;

• Telur rebus, serta telur goreng (telur rebus dibenarkan);
• Dari hidangan bijirin diharamkan barli, semolina, beras liar dan jagung, serta dedak dalam butiran dan muesli;
• Perlu mengehadkan penggunaan timun dan tomato, serta pes tomato;
• Produk sayur-sayuran yang boleh merengsakan selaput lendir organ yang rosak: sorrel dan rhubarb, bawang putih dan bawang;
• Beri dan buah-buahan dengan asid: gooseberry, buah ara, anggur, currant, lemon, jeruk, limau, jeruk keprok, nanas, dll.;
• Kacang, buah kering dan aprikot dilarang;
• Mana-mana sos pedas, masin dan pedas: mustard, lobak, saus tomat, cuka;
• Ais krim dan coklat;
• Minuman yang diseduh kuat (teh, kopi);
• Semua minuman berkarbonat;
• Minuman beralkohol;
• Roti rai, roti bakar.

Semasa memproses produk daging, tulang rawan dan urat harus dikeluarkan.

Apa yang boleh anda makan dengan ulser perut?

Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan dengan ulser perut cukup luas, jadi pesakit tidak perlu kelaparan:

• Roti yang dibuat dari tepung gandum. Tetapi penting bahawa ia tidak hanya dipanggang. Lebih baik jika sehari telah berlalu sejak pembuatannya.
• Bakar dari adunan tidak beragi (bukan dengan ragi) dalam jumlah kecil. Pengisian pai seperti: ikan, epal, keju cottage atau daging tanpa lemak.
• Keropok, biskut, tetapi tidak manis, biskut juga dibenarkan untuk dimakan.
• Sup daging, tetapi peraturan yang paling penting dalam penyediaannya adalah penggunaan kaldu sekunder. Maksudnya, setelah mendidih, kuahnya dikeringkan, daging dituangkan sekali lagi dengan air bersih dan sup sudah siap dari ini. Mengenai daging yang digunakan untuk membuat sup, anda boleh mengambil ayam atau daging lembu.
• Sup bijirin tanpa komponen daging.
• Keju kotej, krim masam, yogurt, susu panggang. Anda juga boleh makan keju, tetapi lebih baik menggilingnya. Adalah perlu untuk mengutamakan keju yang tidak beragi.
• Kursus kedua dibuat dari daging tanpa lemak yang mengandungi jumlah urat minimum. Anda boleh mengambil arnab, ayam belanda, daging lembu, ayam. Mengenai hidangan itu sendiri, keutamaannya adalah zrazy, bakso, potongan daging, souffle, bebola daging, tetapi bukan yang digoreng. Sebaiknya kukus.
• Ikan, tetapi bukan jenis berlemak. Penyelesaian yang sangat baik adalah hidangan ikan cincang. Hanya ikan yang perlu direbus atau dikukus (anda boleh di dalam ketuhar, dalam kerajang)
• Pesakit perlu memasukkan telur dalam makanannya. Anda boleh memasak telur dadar dari mereka, atau merebus rebus lembut.
• Bijirin rebus dan pasta berguna. Anda boleh mengambil nasi, bubur oat atau bubur soba (kecuali semolina).
• Beri dan buah-buahan mesti dikupas terlebih dahulu dan disapu ke keadaan puri. Anda juga boleh memanggang epal dan pir.
• Dari pencuci mulut, anda boleh mempelbagaikan menu anda sendiri dengan marmalade, madu, marshmallow, marshmallow, jem, makanan penutup. Kissel, mousses, jeli, krim tidak membahayakan selaput lendir perut yang rosak.
• Sebagai minuman, rebusan rosehip dan dedak gandum, jus yang baru ditekan setengah dicairkan dengan air, teh tidak diseduh dengan kuat, serta kompot sesuai.
• Dalam kuantiti yang sedikit, anda boleh mengonsumsi minyak zaitun dan bunga matahari, tidak halus, dan juga mentega tanpa garam.
• Anda boleh menggunakan sos susu putih sebagai pembalut pinggan mangkuk.

Apa yang anda perlu makan untuk ulser perut?

Senarai makanan untuk membantu mempercepat pemulihan anda:

• Kembang kol
• Kubis putih
• Lobak
• Epal
• Blueberry
• Raspberry
• Blackberry
• Strawberi
• Ceri
• Lada loceng
• Lobak
• Hijau berdaun
• Minuman keras
• Makanan kaya probiotik seperti yogurt, kefir (kefir dilarang semasa eksaserbasi)

Makanan yang tinggi serat dapat mencegah rembesan asid perut yang berlebihan, yang dapat meredakan sakit ulser dan melindungi lapisan perut ketika ulser sembuh.

Banyak makanan berserat tinggi juga sumber polifenol yang baik, bahan tumbuhan dengan sifat antioksidan, anti-radang, dan pelindung yang membantu mempromosikan penyembuhan.

9 produk ubat untuk ulser perut

Makanan yang paling berguna untuk ulser perut adalah:

1. Jus kubis. Kubis telah menjadi ubat semula jadi yang popular untuk ulser perut selama beberapa dekad, dan ternyata, dengan alasan yang baik! Kubis kaya dengan vitamin U anti-ulser. Dalam satu kajian di mana peserta mengambil 950 ml. jus kubis, ulser sembuh dalam 7-10 hari, iaitu 6 kali lebih cepat daripada dengan rawatan konvensional ^[1]

   Kajian lain dilakukan pada 100 pesakit yang bisulnya sukar dirawat. Kesemua mereka juga mengambil 950 ml pada siang hari. jus kubis, akibatnya 81% tidak mengalami gejala ulser dalam seminggu. ^[2]

2. Makanan yang diperam telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam ujian klinikal untuk rawatan ulser. Makanan ini, seperti miso (makanan Jepun, yang memanaskan kacang kedelai, beras, gandum), sauerkraut, kimchi (makanan Korea, yang merupakan sayur acar pedas), dan kombucha, dapat mencegah jangkitan semula. ^[3]

   Bakteria bermanfaat meningkatkan keberkesanan rawatan konvensional sekitar 150%, sementara mengurangkan cirit-birit dan kesan sampingan lain yang berkaitan dengan penggunaan antibiotik hingga 47%. ^[4]

3. Teh hijau. Para saintis dari Universiti Meiho di Nagoya (Jepun) menerbitkan Buletin Biologi dan Farmasi pada bulan November 2006 sebuah kajian yang mengatakan bahawa katekin dari teh hijau mempromosikan penyembuhan ulser perut dan juga melindungi mereka dari kambuhan penyakit.
4. Sayang. Para saintis percaya bahawa sifat antibakteria madu dapat membantu memerangi H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Bawang putih. Bawang putih dapat mempercepat pemulihan ulser dan bahkan mengurangkan kemungkinan mengembangkannya, mencegah perkembangan H. pylori. Dalam satu kajian baru-baru ini, memakan dua ulas bawang putih mentah setiap hari selama tiga hari mengurangkan aktiviti bakteria pada lapisan gastrik pesakit dengan jangkitan H. pylori. ^[7]

   * Bawang putih dilarang selama tempoh pembengkakan ulser, setelah itu, ia dibenarkan hanya setelah rawatan panas.

6. Kunyit. Curcumin adalah bahan aktif kunyit dan mempunyai potensi terapeutik yang luar biasa, terutama dalam pertumbuhan semula ulser perut. Sebanyak 2 kajian manusia dilakukan, semua pesakit menerima 500-600 mg. kunyit 4-5 kali sehari. Hasilnya, setelah sebulan sekitar 50% disembuhkan, dan setelah 2-3 bulan angka tersebut mencapai 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Brokoli - Sayuran ini mengandungi sulforaphane, sebatian yang aktif melawan H. pylori (lebih banyak lagi pada brokoli).
8. Minyak zaitun. Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa asid lemak dalam minyak zaitun juga dapat membantu merawat H. pylori. ^[sepuluh]
9. Lidah Buaya. Aloe Vera adalah ubat yang berkesan untuk ulser perut yang sama berkesannya dengan omeprazole (ubat anti ulser biasa). ^[sebelas]

Mengenai subjek: 10 ubat rakyat yang berkesan untuk ulser perut

Bolehkah saya makan, minum …?

Nampaknya senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan dengan ulser perut cukup jelas. Namun, setelah berjumpa doktor, kebanyakan pesakit mempunyai sejumlah pertanyaan mengenai produk tertentu yang tidak ditentukan.

Oleh itu, perlu dijawab dengan lebih terperinci soalan paling popular yang timbul pada orang yang menderita bisul:

• Bolehkah anda minum kefir, susu panggang, yogurt? Adalah berfaedah untuk menangani setiap produk susu yang ditapai secara berasingan. Oleh itu, kefir dilarang selama tempoh penyakit ini meningkat, dan 5 hari kemudian, setelah serangan berlalu. Selepas waktu ini, anda boleh mengonsumsi kefir, tetapi pentingnya ia segar dan tidak berasid. Perkara utama adalah memanaskannya sedikit sebelum digunakan. Anda boleh menambahkan sesudu minyak sayuran ke dalam minuman, yang membolehkan ulser yang ada sembuh lebih cepat. Yogurt adalah salah satu produk makanan keutamaan untuk rawatan bisul, kerana bifidobakteria yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang merugikan pada Helicobacter pylori. Sekiranya boleh, anda harus menyediakan produk ini sendiri, di rumah. Adapun susu panggang yang diperam, ia juga dibenarkan untuk patologi perut ini. Walau bagaimanapun, perlu membeli produk susu yang ditapai ini dengan kandungan lemak minimum.
• Bolehkah anda makan timun dan tomato? Ketika penyakit ini berada di tahap yang memburukkan, sayur-sayuran seperti timun dilarang dimakan. Setelah tahap pengampunan bermula, anda secara beransur-ansur dapat memasukkannya ke dalam diet, tetapi dalam jumlah kecil dan tanpa kulit. Sayuran ini ditambahkan ke dalam salad dalam pelbagai bentuk, tetapi lebih baik menggilingnya pada parut. Tomato, dan juga timun, dilarang pada saat penyakit ini meningkat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka membantu mengurangkan kadar penyembuhan ulser dan sedikit meningkatkan keasidan jus gastrik. Apabila penyakit ini dihilangkan, anda boleh menggunakan buah tomato dalam menu harian, tetapi setelah menuangkan air mendidih ke atasnya dan menghilangkan kulitnya.
• Bolehkah saya makan pisang? Pisang dibenarkan untuk digunakan oleh pesakit dengan ulser gastrik. Setelah berada di rongga, mereka menyelubungi organ, sehingga mengurangkan keasidan jus gastrik. Ini menyumbang kepada penghapusan sindrom kesakitan, penyembuhan awal ulser yang ada. Di samping itu, pisang telah meningkatkan nilai pemakanan.
• Adakah mungkin keju, keju kotej? Keju kotej adalah produk yang mesti ada di meja pesakit dengan ulser perut. Itu tidak termasuk perkara yang boleh mencetuskan serangan penyakit atau memperburuk keadaan pesakit. Sebenarnya, curd adalah protein susu curdled, tanpa whey, yang dikurniakan vitamin B, PP, A, dan zat besi. Oleh itu, ia mempunyai nilai yang tidak dapat dinafikan bagi orang sakit. Lebih-lebih lagi, keju kotej boleh dibeli di kedai dan dimasak di rumah. Anda boleh menggunakan produk untuk penyediaan banyak hidangan: kaserol, souffle, mousses, krim, dan lain-lain. Anda perlu memilih keju kotej yang mempunyai peratusan rendah lemak. Keju juga merupakan bahan berharga dalam diet orang yang mengalami bisul. Ia mengandungi banyak protein dan asid amino yang mudah dicerna, serta kalsium. Perkara utama adalah memberi keutamaan kepada keju yang mempunyai kandungan lemak rendah dan kandungan garam rendah.
• Bolehkah saya mempunyai telur? Telur adalah antara produk yang mempunyai khasiat tinggi dan memberikan peluang yang baik untuk menampung kekurangan vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobalt, kelenjar dan unsur surih lain dalam pemakanan makanan. Protein yang membentuk telur diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia, tetapi penting untuk menyediakannya dengan betul. Tidak perlu memasak atau menggoreng telur untuk waktu yang lama; pesakit dengan ulser ditunjukkan untuk menggunakan produk ini yang dimasak direbus lembut atau dalam bentuk telur dadar. Telur mentah akan berguna, tetapi dalam kes ini, risiko dijangkiti salmonellosis meningkat.
• Bolehkah saya mempunyai tembikai? Pesakit dengan ulser perut dilarang memakan tembikai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia menyebabkan peningkatan rembesan jus gastrik, meningkatkan keasidannya, yang akan menyumbang kepada pemburukan penyakit. Dalam tempoh pengampunan, anda boleh memasukkan sebilangan kecil tembikai segar ke dalam menu anda, tetapi anda tidak boleh melakukannya semasa perut kosong.
• Bolehkah anda mempunyai biji? Benih dilarang untuk ulser perut, kerana merengsakan selaput lendirnya, juga boleh mencederakannya dan memperburuk proses patologi. Di samping itu, mereka mengandungi lemak yang sukar dicerna, yang memberi kesan negatif terhadap perjalanan penyakit ini. Setelah benih memasuki perut seseorang yang mengalami ulser, dia akan mula mengalami kesakitan, kerana tahap keasidan akan meningkat, kembung perut dan komplikasi dari pundi hempedu sering diperhatikan. Anda tidak boleh mengonsumsi biji walaupun dalam masa remisi, kerana ini dapat memperburuk proses ulseratif.
• Adakah bawang putih ok? Untuk tempoh penyakit yang semakin memburuk, produk seperti bawang putih dilarang keras. Apabila keadaan pesakit mencapai pengampunan yang stabil, ia dibenarkan memakannya. Walau bagaimanapun, pesakit dengan riwayat bisul terlebih dahulu mengukus bawang putih, atau menambahkan hidangan ke puri: kentang tumbuk, bijirin rebus, dll. …
• Bolehkah saya minum kopi? Semasa pemburukan penyakit, minuman kopi dilarang. Kopi asli atau kopi segera tidak boleh dimakan. Ketika penyakit ini sedang reda, kadang-kadang anda boleh menambahkan secawan kopi asli ke menu anda, dengan syarat ia diseduh dengan lemah. Namun, ingat bahawa alasan untuk menolak minuman tonik ini dengan adanya ulser peptik adalah kerana ia mempengaruhi pengeluaran asid hidroklorik, meningkatkan pengeluarannya. Ini pada gilirannya, mempengaruhi perkembangan penyakit ini, yang menimbulkan pemburukannya.
• Bolehkah saya minum soda? Dengan pedih ulu hati dan bersendawa, banyak orang menggunakan baking soda untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan. Bahan ini benar-benar mampu memberi kesan peneutralan pada asid hidroklorik, yang terbentuk secara berlebihan pada penyakit perut. Namun, setelah waktu yang sangat singkat, ketika soda meninggalkan organ dan bergerak ke duodenum, tubuh akan melepaskan bahagian baru asid, tetapi dalam jumlah yang lebih besar. Di samping itu, interaksi asid dan soda mendorong pembebasan karbon dioksida, yang seterusnya menekan dinding perut. Di mana terdapat ulser, ada peningkatan risiko berlubang. Oleh itu, soda dengan patologi ini dilarang sama sekali minum.
• Adakah merokok dibenarkan? Ulser merokok dan perut adalah dua konsep yang tidak sesuai. Pertama, asap tembakau memprovokasi perkembangan patologi ini, mempunyai kesan merangsang yang tidak perlu pada keseluruhan saluran gastrousus. Kedua, masuk ke dalam perut dengan air liur yang ditelan, nikotin meningkatkan keradangan yang ada, menghalang proses pertumbuhan semula, dan mencegah ulser dari parut. Ketiga, menurut data terbaru, perokok mati akibat ulser perut 5 kali lebih kerap daripada bukan perokok dengan penyakit yang serupa. Sebagai tambahan, asap tembakau menimbulkan peningkatan gejala penyakit ini, terutamanya pedih ulu hati, bersendawa, dan sakit. Oleh itu, adalah perlu untuk meninggalkan ketagihan ini, terutamanya jika ulser telah didiagnosis.
• Bolehkah saya mempunyai vodka, cognac? Doktor-ahli gastroenterologi dengan jelas bersetuju bahawa dilarang sama sekali meminum alkohol dengan ulser perut. Ini dibenarkan oleh fakta bahawa mana-mana alkohol, termasuk vodka dan cognac, menimbulkan keradangan pada dinding perut, meningkatkan keasidan jusnya, dan melambatkan proses pencernaan. Semua ini pada gilirannya membawa kepada peningkatan proses patologi dan bahkan boleh menyebabkan pendarahan gastrik. Sekiranya tidak mungkin untuk menahan diri daripada minum alkohol, maka dalam jumlah kecil dan bukan semasa pemburukan penyakit, anda harus memilih minuman yang kuat tetapi berkualiti tinggi, paling baik dari semua vodka. Dalam kes ini, pertama anda mesti makan siang yang padat, tetapi makanannya mestilah lembut dan menyelimuti perut. Oleh itu, adalah mungkin untuk melindungi dindingnya daripada kesan alkohol yang berbahaya.

Kelebihan susu untuk ulser perut - mitos

Selama bertahun-tahun, orang dengan ulser peptik telah dinasihatkan untuk minum banyak susu kerana menenangkan perut dan membantu menyembuhkan ulser. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Susu dapat membantu selama beberapa minit semasa membungkus perut. Tetapi susu adalah makanan kuat yang merangsang pengeluaran asid hidroklorik, yang menjadikan penyakit ini lebih teruk.

Terdapat kajian di mana 60 pesakit dengan ulser perut mengambil bahagian. Satu kumpulan menjalani diet klasik biasa, yang satu eksperimen menerima 500 ml. susu untuk sarapan pagi, 750 ml. untuk makan tengah hari dan jumlah yang sama untuk makan malam (sebagai tambahan kepada rawatan asas). Akibatnya, 78% pesakit disembuhkan dari bisul perut dalam kumpulan yang menjalani diet klasik - ini adalah norma yang biasa dalam rawatan pesakit dalam. Walau bagaimanapun, dalam kumpulan eksperimen yang meminum susu, hanya 53% pulih. ^[12].

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa tidak dianjurkan minum susu keseluruhan semasa rawatan.

Menu selama seminggu dengan ulser perut

Penting untuk diingat bahawa semasa peningkatan penyakit ini, anda harus mematuhi diet khas, yang disebut jadual nombor 1. Setelah itu, ketika serangan dihilangkan, Anda dapat beralih ke diet yang lebih bervariasi.

Isnin

• Anda boleh memulakan hari dengan beberapa telur ayam rebus lembut dan bubur soba dalam jumlah 250 gram. Teh lemah digunakan sebagai minuman.
• Untuk makan tengah hari, anda boleh menggunakan epal bakar, yang boleh dicuci dengan segelas yogurt rendah lemak.
• Untuk makan tengah hari, seorang pesakit dengan ulser perut ditawarkan sup ayam dengan bubur nasi rebus. Untuk yang kedua, anda boleh membuat kentang tumbuk dengan bebola daging sapi. Jeli buah sesuai dijadikan pencuci mulut. Kaldu Rosehip bertindak sebagai minuman.
• Makanan ringan pada waktu petang mesti terdiri daripada teh hijau dan beberapa keropok.
• Untuk makan malam, anda boleh memasak wap pike dan menambahnya dengan perbungaan kubis, juga dimasak dalam dandang berganda. Anda boleh menggunakan teh lemah sebagai minuman.
• Anda boleh mengakhiri hari anda dengan teh hijau atau yogurt.

Selasa

• Untuk sarapan pagi, anda boleh menggunakan bubur telur, yang disediakan dengan 2 biji telur, susu dan mentega. Anda boleh meminumnya dengan jeli strawberi.
• Sebagai sarapan kedua, pesakit boleh disajikan bubur soba yang disalut susu. Teh lemah bertindak sebagai minuman.
• Pada waktu makan tengah hari, seorang lelaki dihidangkan sup labu. Kursus kedua diwakili oleh pembuka pasta ikan (ikan tanpa lemak), serta ubi kentang dan daging lembu yang dimasak dalam kerajang dengan sauerkraut. Apple mousse boleh digunakan sebagai pencuci mulut.
• Untuk snek petang, anda boleh makan pisang dan mencucinya dengan kefir segar yang sedikit hangat.
• Bola daging ayam jeli dan kentang tumbuk disajikan untuk makan malam. Krim masam yang tersebar di roti basi digunakan sebagai pencuci mulut. Anda boleh mencucinya dengan teh lemah.
• Teh hijau atau yogurt diminum sebelum tidur.

Hari Rabu

• Untuk sarapan pagi, anda boleh memasak bubur nasi tumbuk dalam susu, basuh dengan kompot epal. Sarapan kedua boleh terdiri daripada keju kotej dan jeli oatmeal.
• Untuk makan tengah hari, anda boleh menghidangkan sup mi yang dimasak dalam sup sayur. Salad bit dengan minyak sayuran boleh diterima sebagai makanan ringan. Untuk yang kedua, anda boleh menggunakan bubur soba dengan ramuan herba dan pike perch ala Poland dengan sauerkraut. Anda boleh mencucinya dengan teh hitam yang lemah.
• Pada snek petang, pesakit dihidangkan biskut crouton dan segelas yogurt rendah lemak.
• Makan malam terdiri daripada pilaf dengan daging lembu rebus, risotto sayur-sayuran dan vitamin jeli. Sebagai pencuci mulut, anda boleh memasak sarang epal.
• Selesaikan hari Rabu dengan teh hijau dan jeli buah.

Khamis

• Untuk sarapan pagi, anda boleh menawarkan kaldu berlendir manis dari barli mutiara dengan susu dan kuning telur, rusk dan jeli susu dengan wortel.
• Bola salji dan teh lemah yang hangat digunakan sebagai makanan ringan.
• Untuk makan tengah hari, sup nasi dengan labu disediakan; sebagai hidangan kedua, anda boleh menghidangkan soufflé daging arnab dan pasta rebus dengan sauerkraut. Untuk pencuci mulut, epal dan pir dalam sirap digunakan, yang boleh dicuci dengan jeli anggur.
• Makan malam pesakit ulser terdiri daripada salad bit dan kentang, bubur labu-labu, kalkun jeli. Teh hijau.
• Sebagai makanan ringan sebelum berehat malam, anda boleh menggunakan puding keju kotej dengan epal dan segelas susu panggang.

Jumaat

• Untuk sarapan pagi, masak bubur soba dengan jem. Teh digunakan sebagai minuman.
• Sebagai makanan ringan, anda boleh menawarkan ladu malas dengan keju kotej dan koktel strawberi.
• Untuk makan tengah hari, pesakit ditawarkan salad hijau dengan krim masam, sup dengan dill dan ladu, sebagai hidangan kedua - zucchini diisi dengan daging dan sauerkraut.
• Pada snek petang, anda boleh makan salad buah dan mencucinya dengan jeli strawberi.
• Untuk makan malam, pesakit dihidangkan lidah rebus dengan kentang tumbuk dan puding yang terbuat dari oatmeal dan epal. Anda boleh mencucinya dengan teh hitam yang lemah.
• Petang diakhiri dengan teh hijau atau yoghurt.

Sabtu

• Sarapan pagi boleh merangkumi sup susu dengan mi rebus dan teh suam.
• Sarapan pagi kedua terdiri daripada segelas susu panggang dan puri bit.
• Untuk makan tengah hari, anda boleh makan sup epal dengan prun dan herring yang direndam dengan sayur-sayuran. Pencuci mulut - biskut pada protein
• Untuk snek petang, pesakit boleh membeli koktel yogurt dan strawberi dengan puding epal.
• Anda boleh menjamu selera pada hari Sabtu dengan ikan kod panggang dan bubur barli hancur dan dengan sauerkraut. Anda boleh melengkapkan makan malam anda dengan pencuci mulut jeli dengan buah.
• Teh hijau dengan crouton digunakan sebagai makanan ringan malam sebelum tidur.

Ahad

• Anda boleh memulakan pagi dengan mi rebus dengan keju dan mentega dan teh lemah.
• Anda boleh menikmati makanan ringan sebelum makan malam dengan keju kotej-kaserol kentang dan vitamin jeli.
• Untuk makan tengah hari, kentang rebus atau kentang tumbuk digunakan, dan daging rebus dengan sauerkraut, serta sup kembang kol dan keju curd dengan wortel. Sebagai minuman, kompot epal tumbuk digunakan.
• Sebagai makanan ringan petang, anda boleh menawarkan sebiji epal yang dibakar dengan madu.
• Untuk makan malam, kefir buatan sendiri, stroganoff daging sapi dengan minyak kacang kedelai dan daging lembu rebus digunakan, ditambah dengan kentang tumbuk. Anda boleh meminumnya dengan kompot beri.
• Sebagai makanan ringan sebelum tidur, anda boleh minum teh hijau dan makan sebiji telur rebus.

Resipi untuk ulser perut

Terdapat banyak resipi untuk makanan yang boleh disediakan untuk pesakit dengan ulser perut.

Banyak di antaranya cukup sederhana, tetapi ada yang agak rumit:

• Pike hinggap di Poland. Untuk memasak zander Polandia, ikan perlu dikupas, dicuci dan direbus dengan penambahan 1 lobak merah dan 1 tandan pasli. Sebagai sos, pengisian telur mentega digunakan, yang diletakkan di atas lauk: pada soba, nasi atau kentang tumbuk rebus.
• Risotto. Untuk menyediakan risotto diet untuk pesakit dengan ulser perut, perlu mengupas wortel, akar saderi dan pasli dan sedikit mendidih dalam sedikit air. Nasi dalam jumlah 4 sudu besar direbus dalam air sedikit masin, kemudian dicampurkan dengan sayur-sayuran dan dipindahkan ke pinggan yang disapu dengan minyak bunga matahari, dituangkan dengan susu dan telur dan dibakar di dalam ketuhar.
• Resipi bola salji diet. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil beberapa telur, kira-kira setengah gelas susu rendah lemak pasteur, sedikit tepung dan tiga sudu gula tepung. Putih dipisahkan dari kuning telur dan disebat, gula tepung ditambah di sana. Tupai dicelupkan ke dalam susu mendidih dengan sudu dan rebus, tetapi tidak lebih dari 5 minit. Kemudian sos disediakan. Untuk melakukan ini, kuning telur dicampurkan dengan gula tepung dan susu panas dan direbus dalam mandi air. Sos yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bola salji protein dan disajikan di atas meja.
• Kalkun jeli. Untuk menyediakan aspic dari ayam belanda, daging mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu, menyingkirkan kulitnya dan dipotong kecil. Semasa lobak direbus, anda boleh menyediakan jeli dengan mengisinya dengan air 1 hingga 8 (selama setengah jam). Kemudian jeli dan garam ditambahkan ke dalam sup lobak merah mendidih, selepas itu jisim ditapis. Pasli dan dill dipotong kasar, dituangkan ke dalam jisim agar-agar bersama dengan ayam belanda dan wortel rebus cincang. Semua ini dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk pemejalan.

Diet lain yang disyorkan untuk ulser perut

1. Diet DASH: Juga dikenali sebagai diet tekanan darah tinggi. Fokusnya adalah pada buah-buahan dan sayur-sayuran, yang menawarkan 8 hingga 10 hidangan sehari. Diet DASH juga merangkumi produk tenusu rendah lemak, kacang, lentil, kacang-kacangan, ikan, dan unggas, dan membatasi penggunaan minyak, minuman manis-gula, dan pencuci mulut.
2. Makanan Mediterranean: Ia juga menekankan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, lentil, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Diet ini juga merangkumi sedikit minyak zaitun dan anggur. Mengehadkan produk tenusu, ikan dan ayam.

[Video] Dr. Berg - Punca ulser perut, bagaimana untuk menghilangkannya? Apa yang anda boleh makan + diet:

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).