Diet Untuk Sindrom Iritasi Usus

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-17 02:15

Diet Sindrom Usus Kerengsaan

Diet untuk sindrom iritasi usus mesti semestinya bertujuan untuk menormalkan proses pencernaan dan menghilangkan masalah yang ada pada saluran gastrointestinal. Ia mesti dipatuhi sekurang-kurangnya tiga bulan, selalunya dalam masa ini adalah mungkin untuk meletakkan badan dengan teratur.

Inti pemakanan dalam sindrom iritasi usus adalah memastikan seseorang mendapat pemakanan yang mencukupi dan pada masa yang sama berpeluang untuk mengurangkan gejala negatif patologi yang ada. Penting untuk menonjolkan makanan yang merangsang timbulnya rasa tidak selesa, menimbulkan sembelit, cirit-birit, atau kembung. Makanan sedemikian harus dihapuskan dari diet. Ini benar terutamanya jika anda mempunyai intoleransi terhadap gula susu dan gluten.

Diet untuk sindrom iritasi usus terbahagi kepada 2 jenis, bergantung kepada gejala utama:

1. Sekiranya cirit-birit berlaku, makanan harus disediakan dengan betul, lebih baik menggilingnya. Anda hanya perlu fokus pada senarai produk yang dibenarkan. Pakar cirit-birit mengesyorkan mengambil jadual diet No. 4 sebagai standard pemakanan. Ia membantu menguatkan fungsi motor usus yang mudah marah, mengurangkan keinginan membuang air besar.

2. Sekiranya seseorang menderita sembelit, maka penting juga untuk memperbaiki diet, termasuk makanan yang merangsang usus. Dalam kes ini, para pakar mengesyorkan menghubungi jadual diet No. 3 menurut Pevzner.

Anda tidak boleh melepaskan makanan diet jika disyorkan oleh pakar. Dari mana-mana senarai produk yang dicadangkan, anda boleh menyediakan banyak hidangan menarik yang juga akan memberi kesan penyembuhan dan meningkatkan kualiti hidup seseorang yang mengalami sindrom iritasi usus.

Diet nombor 3 menurut Pevzner

Diet No. 3 menurut Pevzner bertujuan untuk menghilangkan dan mencegah sembelit, jika gejala seperti itu terjadi pada pasien dengan sindrom iritasi usus. Di samping itu, mematuhi rancangan diet yang dicadangkan dan menghilangkan makanan yang dilarang dari menu anda, anda dapat memastikan bahawa rasa sakit yang disebabkan oleh peningkatan pengeluaran gas di usus akan dihilangkan sepenuhnya. Bagaimanapun, doktor mengesyorkan agar tetap berada di bawah nombor 3 untuk orang yang mengalami perut kembung. (baca juga: Jenis dan penyebab perut kembung)

Dengan memasukkan makanan yang dibenarkan di menu, merangsang usus dengan lembut, mempercepat proses pengosongan semula jadi.

Diet nombor 3 tidak bermaksud menyekat kandungan kalori seseorang, ia mesti sesuai dengan berat badan dan keperluan umurnya. Jumlah kilokalori berbeza dari 2900 hingga 3600. Dalam kes ini, makanan karbohidrat harus berlaku - hingga 450 g karbohidrat sehari.

Dengan mengikuti semua cadangan, anda boleh mendapatkan kesan berikut:

• Menjadikan proses pencernaan kembali normal.
• Untuk mengaktifkan keupayaan penyerapan perut.
• Menguatkan penghasilan enzim dalam kelenjar pencernaan.
• Meningkatkan aktiviti motor usus.
• Lakukan pergerakan usus yang tidak menyakitkan dan kerap.

Diet No. 3 menurut Pevzner adalah rancangan diet lengkap, yang kaya dengan makanan dengan serat tumbuhan kasar yang merangsang pergerakan usus.

Produk diet yang dibenarkan No. 3 menurut Pevzner

Produk yang dibenarkan dari diet Pevzner No. 3 termasuk dalam senarai berikut:

• Sayur-sayuran: labu, tomato, bit, kembang kol, timun, zucchini, wortel. Dalam bentuk rebus, anda boleh membuat kubis putih dan kacang hijau.
• Produk susu yang ditapai sekiranya tidak ada intoleransi individu: krim masam rendah lemak, yogurt, keju cottage, tanpa mengira kandungan kalori, yogurt, bukan keju pedas, krim, susu panggang yang ditapai. Susu dan minuman berdasarkannya.
• Groats: soba, yachka, millet, barli mutiara. Dianjurkan untuk memasaknya dalam bentuk bijirin yang hancur.
• Telur rebus, direbus lembut, dalam bentuk telur dadar kukus, tetapi tidak lebih dari 2 keping sehari.

• Daging tanpa lemak, ikan tanpa lemak, sosej tenusu. Lebih baik merebus produk daging dalam bentuk kental, kadang-kadang daging cincang boleh digunakan.
• Makanan laut: udang, sotong, kerang.
• Bukan pastri manis, roti semalam. Roti boleh menjadi rai, dedak, gandum.
• Sup dimasak dengan baik dengan sup sayur-sayuran. Ia boleh menjadi bit, okroshka, sup kubis, borscht.
• Jeroan, daging jeli, jeli.
• Rumpai laut.
• Buah-buahan manis, buah beri: nanas, jeruk, pisang, anggur, blueberry, melon, kiwi, stroberi, cranberry, lemon, raspberry, jeruk keprok, pepaya, rhubarb, blueberry.
• Jem buatan sendiri, marmalade komersial tanpa pengemulsi dan warna tiruan, apa sahaja jenis madu.
• Kaldu dedak gandum.
• Dill, saderi, pasli, daun salam sebagai rempah. Sos boleh dibuat berdasarkan tomato dan krim masam, atau pada ikan atau kaldu daging yang lemah.
• Dari lemak, dibenarkan menambahkan minyak sayuran ke dalam pinggan, anda boleh memasukkan mentega dan marjerin lembut dalam makanan.
• Kacang: semuanya kecuali pistachio, kacang tanah dan kacang mete, tetapi dalam jumlah kecil, biji bunga matahari dan labu;
• Teh hitam dan hijau, teh herba, buah, kompot. Di samping itu, susu badam, oat, soya dan beras dibenarkan.
• Makanan yang mengandungi gula: glukosa, sirap maple, stevia, gula (dalam jumlah terhad), coklat (gelap dan susu)

Makanan yang dilarang

Walaupun diet nombor 3 menurut Pevzner mencadangkan untuk mengecualikan makanan terlarang berikut dari menu:

• Doh mentega, pastri puff, roti yang dibuat dari tepung premium.
• Daging berlemak, angsa dan itik dilarang daripada unggas. Produk separuh siap, produk halus.
• Merokok dan makanan dalam tin (termasuk buah-buahan).
• Ikan masin dan salai, serta ikan berlemak.
• Telur dimasak sebagai telur hancur.
• Semolina, bihun, kekacang, gandum, rai, barli dilarang daripada bijirin;
• Produk tenusu: Keju lembut, dan juga semua produk tenusu, kecuali yang tidak mengandungi laktosa.
• Pasta.
• Sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan ke dalam menu: lobak, bawang, bawang putih, lobak, lobak, cendawan. Kentang mesti terhad.
• Sebarang produk yang mengandungi krim dan jeli tidak boleh digunakan sebagai pencuci mulut.
• Dari buah-buahan dan buah beri, anda tidak boleh makan: aprikot, semangka, ceri, delima, limau gedang, pir, mangga, nektarin, pic, plum, kesemek, ceri, epal.
• Pemanis: Sirap jagung, madu, alkohol gula (xylitol, maltitol, sorbitol), sirap agave, fruktosa.
• Sos tidak boleh berlemak, pedas, berdasarkan mustard.
• Teh yang diseduh kuat (termasuk teh chamomile), kopi dan koko, whey, alkohol, jus buah dilarang minum.
• Lemak seperti daging lembu, domba dan semua minyak masak dilarang.
• Kacang (kacang tanah, kacang mete, pistachio), buah kering, buah tin;

Menu contoh

Omelet kukus. Salad kembang kol dengan minyak sayuran. Teh hijau.	Buah-buahan yang dibenarkan	Borsch dengan krim masam. Daging rebus dengan kubis. Kompot.	Ryazhenka	Kubis gulung dengan daging cincang. Soba dengan keju kotej dalam bentuk croup. Teh lemah hitam.
Pilihan kedua	Bubur millet dengan susu. Pir. Merebus Rosehip.	Buah-buahan yang dibenarkan	Hake telinga. Salad dengan tomato, wortel dan timun dalam minyak sayuran. Daging rebus.	Kaviar zucchini, keju, roti. Kefir.	Bakso cincang dengan sos tomato. The vinaigrette. Merebus Rosehip.

Nombor diet 4

Tugas keutamaan diet nombor 4 adalah menyediakan nutrisi yang mencukupi bagi seseorang yang mengalami cirit-birit. Keadaan inilah yang sering menyertai sindrom iritasi usus, oleh itu doktor sering mengesyorkan jadual nombor 4 sebagai tambahan kepada rawatan utama. Mematuhi cadangan yang ada, dapat mengurangkan keradangan, mencegah perkembangan proses putrefaktif dan fermentasi dalam usus, menormalkan kerjanya, dan mengembalikan fungsi semua organ saluran gastrointestinal.

Diet No. 4 melibatkan sedikit penurunan pengambilan kalori, yang dijamin dengan mengurangkan jumlah karbohidrat dan lemak yang masuk ke dalam tubuh, sementara jumlah protein tetap tidak berubah. Adalah perlu untuk mengecualikan seberapa banyak kemungkinan semua kesan kimia, mekanikal dan haba pada organ yang teriritasi. Mereka membuang makanan yang dapat merangsang fungsi sekretori sistem pencernaan.

Hidangan direbus atau dikukus. Konsistensi mereka cair, separa cair atau dilap. Penting untuk tidak makan makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk. Garam dimakan setiap hari tidak lebih daripada 10 g, kandungan kalori tidak boleh melebihi 1700 kkal. Penting untuk mematuhi prinsip pemakanan pecahan dan makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.

Makanan diet yang dibenarkan # 4

• Dari produk tepung, rusuk dibenarkan, dibuat secara eksklusif dari roti gandum premium. Penting agar mereka tidak mempunyai kerak rangup, dan isinya tidak melebihi 200 g sehari.
• Sup dimasak dalam kaldu daging atau ikan kedua. Iaitu, setelah mendidih, air disalirkan.
• Dibolehkan dari bijirin: soba, jagung, oatmeal, millet, beras, sagu, sorgum, pastri bebas gluten. Sekiranya bijirin disediakan dengan idea bubur, susu tidak boleh ditambahkan kepadanya semasa memasak. Memasak dengan air sahaja.
• Dagingnya tanpa lemak, dalam bentuk ladu atau bebola daging. Anda boleh menggunakan daging lembu tanpa lemak, ayam, ayam belanda, arnab, daging sapi. Sangat mustahak untuk mengeluarkan kulit dari daging unggas.
• Ikannya rendah lemak, disiapkan dalam bentuk potongan atau dalam bentuk cincang.
• Keju kotej tidak beragi dibenarkan dari produk tenusu.
• Anda boleh makan tidak lebih dari 1 telur setiap hari. Ketepatan penyediaannya penting: baik direbus lembut, atau dikukus, atau dalam bentuk serpihan telur dalam sup.
• Mereka tidak makan sayur-sayuran, mereka hanya boleh memasak kuahnya.
• Untuk pencuci mulut, jeli dan jeli dari quince, pir, ceri burung, blueberry, dogwood disediakan. Gula ditambah adalah terhad.
• Mentega digunakan sebagai pembalut hidangan, kuahnya adalah kaldu bebas lemak. Jumlah minyak setiap hidangan tidak boleh melebihi 5 g.
• Teh hijau dibenarkan dari minuman. Anda boleh memasak rebusan kismis hitam, pinggul mawar, quince.

Makanan yang dilarang

• Semua barangan bakar, kecuali roti gandum kering. Semua barang bakar dan produk tepung lain dilarang.
• Sup berdasarkan sup ikan dan daging yang kuat, dengan bijirin, sup susu tidak dibenarkan.
• Susu keseluruhan dan produk tenusu lain tidak termasuk.
• Ikan dilarang: berlemak, goreng, asin, kalengan. Tanpa kaviar dan makanan laut.
• Tanpa daging berlemak - daging babi dan daging lembu, angsa dan itik. Daging kental, terutamanya daging berotak tidak dibenarkan. Produk sampingan dan produk separuh siap dilarang.
• Jangan telur mentah, telur rebus, telur hancur.
• Dari bijirin, perkara berikut dilarang: yachka, millet, barli mutiara, semua kekacang. Tanpa pasta.
• Sos sos, mayonis, mustard, tomato dan krim masam tidak dibenarkan.
• Buah kering, buah tanpa pemprosesan awal, beri dilarang.
• Jam dan madu tidak dibenarkan, kerana ia mempunyai kesan pencahar. Jangan gunakan manisan sebagai pencuci mulut.
• Koko dan kopi dengan susu, kompot, minuman berkarbonat dilarang.
• Sebarang minyak dan lemak dilarang, kecuali mentega segar dalam jumlah terhad.

Menu contoh

Makan malam	Makanan ringan petang	Makan malam
Pilihan pertama	Oatmeal di atas air. Teh hijau.	Buah-buahan yang dibenarkan	Kaldu daging dengan oatmeal. Ladu kukus, nasi di atas air. Teh hitam dengan gula.	Kissel dari kismis hitam.	Potongan udang kukus. Bubur soba tumbuk dengan mentega. Merebus Rosehip.
Pilihan kedua	Soba di atas air. Koko tanpa susu dengan gula.	Buah-buahan yang dibenarkan	Kuah ayam dengan nasi. Daging arnab rebus dengan bubur soba. Jeli pir. Teh hitam dengan gula.	Rusk dengan jeli oatmeal.	Ladu pollock kukus, telur rebus. Kaserol keju kotej. Teh hijau.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).