Rye (bijirin) - Sifat Berguna Dan Penggunaan Rai, Biji Rai Yang Tumbuh, Penanaman. Rai Musim Sejuk, Menyemai

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Rye

Khasiat berguna dan penggunaan rai musim sejuk

Ciri-ciri berguna rai

Rye adalah bijirin pertama yang mula digunakan orang untuk makanan. Tumbuhan yang unik dan sangat berguna ini masih menjadi produk makanan sihat hari ini. Biji rai, yang terkenal dengan khasiatnya yang unik, memberikan kesihatan dan tenaga matahari. Proteinnya mengandungi lisin dan threonine (asid amino). Rye mengandungi air, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan dan abu.

Tumbuhan ini mengandungi vitamin kumpulan A - beta karoten, yang memelihara integriti struktur sel dan melindungi tubuh dari penuaan, B1 - tiamin, yang mencegah kekurangan vitamin dan B2 - riboflavin yang terlibat secara aktif dalam proses metabolisme protein, karbohidrat dan lemak. Mustahil untuk menilai kesan niasin, zat yang dibekalkan oleh vitamin B3 dan PP.

Kerana kehadiran pantothenik dan asid folik, rai mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh dan mempunyai kesan yang sangat baik terhadap fungsi hematopoiesis. Memakan produk rai merangsang sistem kardiovaskular. Biji-bijian adalah agen antioksidan, anti-alergenik dan anti-radang yang sangat baik. Sebagai pembekal makronutrien seperti kalium, kalsium, magnesium, sodium, fosforus, rai banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Ubat rasmi, dan juga ubat-ubatan rakyat, mempertimbangkan kegunaan tumbuhan, mengesyorkan roti rai, biji-bijian yang mengandung besi, mangan, tembaga, zink, selenium sebagai makanan terapi untuk banyak penyakit.

Penggunaan rai

Kajian berulang mengenai komposisi rai dan amalan menggunakannya dalam pemakanan telah membuktikan bahawa jika seseorang berusaha untuk sihat, maka ini adalah produk pertama dengan sebilangan besar khasiat berguna yang sukar dijumpai di mana-mana yang lain. Makan rai penting bagi mereka yang menghidap barah paru-paru, tekak, esofagus, perut, payudara, dan pundi kencing. Penggunaan produk rai secara berterusan membantu menyekat perkembangan penyakit ini.

Mereka pasti ada dalam diet pesakit kencing manis, kerana mengandungi fruktosa dan asid amino penting. Serat dan hemiselulosa mempunyai kesan penyembuhan yang pasti, mereka meningkatkan kerja saluran gastrointestinal. Ahli kardiologi bersetuju bahawa dengan mengutamakan roti rai, penyakit jantung dapat dicegah oleh asid linolenik. Pengenalan rai ke dalam diet ditunjukkan untuk sembelit kronik, kolitis.

Ia memberi daya hidup pada otot, menormalkan fungsi sistem limfa, mengatur proses metabolik, menghilangkan kemurungan, melegakan ketegangan saraf. Rata-rata, 100 g rai mengandung sekitar 338 kkal, yang memungkinkan untuk menggunakannya sebagai bagian dari menu makanan yang digunakan dalam memerangi kegemukan. Dengan merangsang kerja kelenjar adrenal dan penghasilan hormon, zat rai melindungi terhadap perkembangan arthritis, proses keradangan, dan kesan toksikologi jangkitan.

Pelbagai fungsi penting diatur oleh vitamin, ia menyumbang kepada pemulihan badan setelah operasi. Khususnya, asid pantotenik mempunyai kesan pembersihan pada kulit dalam rawatan eksim, menyembuhkan luka dan luka bakar. Pemulihan yang mudah dan cepat berlaku dengan penyakit hati, ginjal, perut. Dengan membersihkan usus dari toksin, rai membantu merawat asma bronkial, alergi, selsema dengan lebih berkesan.

Adalah berguna untuk minum rebusan dedak rai dengan cirit-birit, minuman itu mempunyai sifat pembaikan. Penggunaannya mempunyai kesan ekspektoran dan pelembut pada batuk kering. Roti rai yang direndam dalam susu digunakan untuk melembutkan dan mematangkan abses, mendidih. Anda boleh menggunakan adunan suam pada tumor, membuat kompres dari roti rai untuk sendi dan di kawasan lumbal dengan radiculitis, ini dapat mengurangkan rasa sakit.

Bubur rai, roti, kek rata berguna untuk penyakit tiroid. Merebus dedak harus diambil untuk aterosklerosis, darah tinggi, anemia. Untuk sekian lama, rye kvass telah disediakan di Rusia - minuman yang lazat, berkhasiat dan berharga dari segi biologi. Ia mengandungi asid laktik, vitamin B, kalsium, magnesium, fosforus, asid amino. Ini menghilangkan dahaga, menormalkan pencernaan, menghilangkan bakteriosis, menghancurkan mikrob patogen dan baik untuk jantung.

Untuk sembelit, roti rai dimakan 100-200 gram semasa makan tiga kali sehari. Penyembuh tradisional mengesyorkan mengambil penyembuhan penyembuhan spikelet bunga rai untuk batuk dan bronkitis.

Infusi spikelet rai: potong spikelet dan tuangkan 2 sudu besar air mendidih lebih dari 2 sudu besar. Selepas penyerapan selama dua jam, minum 3-4 kali 0.5 cawan dalam teguk kecil.

Rai bercambah

Rai yang ditaburkan mengandungi banyak enzim dan unsur berguna, jumlahnya meningkat berkali-kali semasa proses percambahan, dan bahkan bahan baru terbentuk yang tidak terdapat dalam biji-bijian. Tumbuhan mengandungi hormon dan minyak tumbuhan. Kehadiran asid folik mempengaruhi pembahagian sel, pertumbuhan dan perkembangan semua organ dan tisu janin, oleh itu rai diperlukan untuk perkembangan normal anak, ia memberi kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis dan kesejahteraan ibu hamil.

Ia adalah sumber utama pembentukan sel darah merah, leukosit dan platelet. Mengambil bahagian dalam sintesis asid ribonukleik dan asid amino. Dan ini seterusnya mendorong penyerapan zat besi yang lebih baik - bahan berharga yang terlibat dalam pembentukan hemoglobin. Penggunaan produk yang mesra alam membolehkan anda mengekalkan aktiviti, daya tahan, dan kecekapan. Biji-bijian yang tumbuh banyak mengandungi gula yang mudah dicerna, jadi manfaat bagi diabetes dalam penyakit kencing dan pundi hempedu adalah jelas.

Tumbuh berair mengembalikan ketajaman visual, warna dan kepadatan rambut, menguatkan gigi dan sistem rangka, dan memberi kesan yang baik pada sistem muskuloskeletal. Mereka meremajakan badan, membuang kolesterol, dan mengurangkan berat badan. Untuk percambahan, biji-bijian sesuai, dengan kualiti yang anda perlukan. Sekiranya benih dirawat dengan bahan berbahaya, mereka mudah terapung ke permukaan air. Biji-bijian yang sihat dan dicuci disebarkan pada lapisan nipis pada kain, yang disebarkan di dalam bekas, dan ditutup dengan kain dari atas, Dituangkan dengan air, sedikit menutupi biji-bijian.

Dalam beberapa hari, tumbuh-tumbuhan hijau akan muncul. Dianjurkan untuk membilas rai sebelum hijau muncul untuk mengelakkan oksidasi dan menyiramnya dengan air, kerana cairan menguap dan diserap oleh biji. Sebelum digunakan, produk harus dibilas dengan air sejuk untuk menghilangkan bau. Bubur dan salad rai yang ditaburkan adalah sarapan terbaik untuk orang dewasa dan kanak-kanak, sangat berguna untuk orang tua.

Biji gandum

Biji rai berbentuk bujur, memanjang; terdapat alur di bahagian perut. Di satu hujungnya terdapat embrio, dan di janggut yang lain, permukaan kulit buah paling sering berwarna kehijauan-hijau. Di dalam benih ada kernel mealy - ini adalah bahagian yang paling berharga.

Sebagai hasil penggilingan biji-bijian rai, tepung diperoleh dan, bergantung pada kaedah pengisaran, ia berlaku: biji dengan kandungan cengkerang kecil, dikupas mempunyai warna putih dengan warna abu-abu, ia mempunyai lebih banyak cengkerang dan kertas dinding adalah yang paling berharga, semua bahagian dari gandum disimpan di dalamnya. Tepung rai sesuai untuk hampir semua jenis produk roti untuk tujuan diet dan perubatan.

Rai yang tumbuh

Sebelum memulakan menyemai rai, anda perlu menyiapkan ladang pada musim gugur, kerana bijirin menunjukkan penaburan awal. Biji rai bercambah pada + 1-2 darjah, fros tidak mengerikan untuk anak benih. Tanah harus lembap, disenyawakan dan bebas dari rumpai. Penanaman atau pembajak dengan mekanisme teknikal khas dilakukan 3-4 minggu sebelum menyemai.

Tanaman bijirin tumbuh dengan baik di bukit, menyukai cahaya matahari, cahaya, panas diperlukan untuk pembentukan biji-bijian di spikelet. Ahli agronomi menasihatkan penuaian apabila biji-bijiannya tegas. Penuaian dilakukan pada hari yang cerah, dikeringkan di bawah kanopi dan disimpan di dalam bekas khas di bilik kering.

Varieti rai

Selama berabad-abad, pelbagai jenis rai telah terbentuk, berbeza dalam keadaan tumbuh, tahan terhadap sejuk, dll. Mereka dibiakkan untuk tepung, ada jenis musim bunga dan musim sejuk.

Menyemai rai ditanam secara meluas di Rusia, Ukraine dan Belarus. Ia mengumpulkan lebih dari 40 jenis. Ia sangat tahan terhadap karat dan kekeringan dan menghasilkan hasil yang baik tanpa mengira keadaan cuaca. Makanan dan tanaman pakan digunakan secara perubatan dalam bentuk decoctions dan infusions untuk bronkitis, catarrh saluran pernafasan, radang paru-paru.

Kaldu menyemai rai: rebus 2 sudu bijirin atau dedak rai dalam dua gelas air selama 5-7 minit dengan api sederhana. Balut, biarkan selama 1 jam. Terikan dan minum panas 4 kali sehari.

Rai musim sejuk dapat tumbuh dengan cepat dan membina jisim hijau yang besar di kemudian hari. Ini adalah makanan berkhasiat untuk haiwan ternakan dan baja hijau, ia meningkatkan sifat fizikal tanah, setelah tanaman muda terurai, tanah diperkaya dengan bahan organik dan humus. Varieti musim sejuk mampu mencegah kemunculan rumpai. Untuk rawatan luka bakar dalam perubatan rakyat, ada cara lama.

Resipi salap: Batang dan daun rai musim sejuk yang dikumpulkan pada musim bunga ditumbuk, digabungkan dengan lemak babi segar, sehingga lemak menutupi bahan mentah, didihkan dengan api kecil sehingga warna daun berubah, setelah itu ditapis dan dituangkan ke dalam balang. Lubricate kawasan yang ditutup dengan lepuh dan luka.

Kontraindikasi untuk rai

Kontraindikasi untuk pengambilan rai boleh menjadi gastritis hiperasid, ulser perut dan usus.

Pengarang artikel: Sokolova Nina Vladimirovna | Phytotherapist

Pendidikan: Diploma "Perubatan Am" dan "Terapi" yang diterima di Universiti dinamakan NI Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Fitoterapi di Universiti Persahabatan Rakyat Moscow (2008).