Bagaimana Menurunkan Gula Darah Pada Diabetes Jenis 1 Dan 2?

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Bagaimana menurunkan kadar gula dalam darah?

Menjaga kadar gula darah pada tahap yang disyorkan adalah keperluan penting bagi sesiapa yang menghidap diabetes. Demi jumlah yang dihargai, sejumlah besar wang dibelanjakan untuk insulin, glukometer, jalur ujian, ubat antihiperglikemik, lawatan ke doktor dan ujian. Walaupun begitu, anda boleh menyingkirkan sebilangan besar kos dan masalah ini dengan hanya mengkaji diet anda. Dan yang paling penting, anda dapat meningkatkan kualiti hidup dengan ketara, dan, percayalah, anda boleh melakukannya.

Hari ini kami akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana menurunkan kadar gula dalam darah menggunakan diet rendah karbohidrat, apa faedahnya, makanan apa yang boleh digunakan untuk diabetes jenis 1 dan 2, dan yang benar-benar tidak boleh!

Diet rendah karbohidrat mempunyai kebiasaan dan kesukaran untuk membiasakan diri, tetapi usaha anda akan sangat dihargai. Kami tidak menjanjikan bahawa hanya dalam beberapa minggu, walaupun dengan diabetes jenis 1, anda akan dapat "melepaskan" insulin sepenuhnya dan melupakannya seperti mimpi buruk - janji seperti itu hanya dapat diberikan oleh penipu yang tidak bertanggungjawab.

Tetapi diet rendah karbohidrat dijamin memberi anda sejumlah faedah:

• Mengawal tahap gula dalam darah dan tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan;
• Penjimatan kos yang besar untuk ubat antihiperglikemik;
• Menghentikan kenaikan berat badan dan bahkan menurunkan berat badan;
• Kesejahteraan yang stabil;
• Melambatkan perjalanan diabetes;
• Pencegahan komplikasi penyakit yang teruk;
• Mengurangkan dos insulin dan, dalam jangka masa panjang, mungkin meninggalkannya.

Kandungan:

• Diet mana yang membantu menurunkan gula darah?

  • Diet Karbohidrat Rendah dan Nefropati Diabetik
  • Prinsip pemakanan umum untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2
  • Berapa kerapkah gula darah diukur?

• Makanan apa yang berbahaya untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2?

  • Makanan apa yang menaikkan gula darah?
  • Bagaimana anda tahu makanan mana yang meningkatkan gula anda?
  • Memilih produk dengan bijak - label membaca
  • Kesukaran beralih ke diet rendah karbohidrat

• Makanan apa yang membantu menurunkan gula darah?

  • Makanan yang dibenarkan dalam diet rendah karbohidrat
  • Sayur-sayuran
  • Produk susu dan tenusu
  • Produk soya
  • Perasa dan sos
  • Benih dan kacang
  • Kopi, teh, minuman ringan dan alkohol
• Bagaimana cara menghilangkan sembelit pada diet rendah karbohidrat?
• Prospek dan Faedah Diet Karbohidrat Rendah
• Contoh menu selama satu hari untuk menurunkan gula darah

Diet mana yang membantu menurunkan gula darah?

Sebilangan besar ahli endokrinologi mengesyorkan pesakit mereka untuk makan ringan dan bervariasi, tidak makan berlebihan atau mengambil gula. Nasihat yang baik, tetapi adakah semua pesakit diabetes memahami dengan betul apa yang dimaksudkan oleh doktor dengan gula? Amalan menunjukkan bahawa bukan segalanya. Ini tidak bermaksud bahawa anda tidak boleh memasukkan gula ke dalam teh dan menggunakannya dengan gula-gula. Gula tersembunyi terdapat dalam sebilangan besar makanan, dan sukar untuk mengesannya dengan mata kasar.

Gula, dalam arti sebenarnya, bukan satu-satunya ancaman bagi pesakit diabetes. Makanan berkanji dan, secara amnya, makanan yang kaya dengan karbohidrat menjadikan bacaan glukometer tidak sesuai.

Apabila ini berlaku, orang malang itu segera menyuntik dirinya dengan insulin dan minum ubat-ubatan yang meneutralkan "pukulan" karbohidrat Tetapi langkah-langkah tersebut dipenuhi dengan musibah baru - serangan hipoglikemia. Kesimpulannya jelas: anda perlu berusaha untuk memastikan tahap gula dalam darah anda sentiasa terkawal. Dan ini dapat dilakukan hanya dengan dilengkapi dengan senarai lengkap produk yang disyorkan dan dilarang, dan juga dengan kerap menggunakan glukometer yang tepat. Membeli peralatan perubatan berkualiti tinggi untuk mengukur kadar gula dalam darah adalah keutamaan! Sekiranya peranti "berbohong", semua usaha anda untuk menormalkan kesejahteraan anda akan habis.

Apabila anda beralih ke diet rendah karbohidrat, setelah beberapa hari, perubahan positif pertama akan muncul: gula darah secara beransur-ansur akan menurun dan membeku pada tahap yang disyorkan. Pada ketika ini, perkara utama adalah tidak berehat dan terus mengikuti diet yang dipilih.

Pada mulanya, diet mungkin kelihatan jarang dan tidak biasa bagi anda, tetapi kemungkinan besar itu kerana anda belum pernah memasak makanan rendah karbohidrat harian sebelumnya. Percayalah, ramuan ramuannya akan luas, dan semuanya bergantung hanya pada khayalan masakan anda. Sebenarnya, hanya ada satu alasan objektif untuk tidak beralih ke diet rendah karbohidrat - komplikasi buah pinggang yang teruk, yang akan kita bincangkan seterusnya.

Diet Karbohidrat Rendah dan Nefropati Diabetik

Sangat sukar bagi pesakit diabetes mellitus, yang sudah mula mengalami komplikasi ginjal yang teruk - nefropati diabetes. Sekiranya kita membicarakan tahap awal, maka dengan bantuan diet rendah karbohidrat, adalah mungkin untuk melindungi buah pinggang daripada disfungsi total. Semakin sedikit karbohidrat yang anda makan, semakin perlahan proses nefropati anda.

Sekiranya komplikasi buah pinggang sudah mencapai tahap akhir, dan kadar penapisan glomerular mengikut keputusan ujian menurun hingga 40 ml / min ke bawah, maka mendapatkan bantuan daripada diet rendah karbohidrat tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya.

Itulah sebabnya, sebelum mengubah diet anda secara drastik, anda perlu berunding dengan ahli endokrinologi anda dan diperiksa di makmal. Hanya doktor yang boleh memutuskan untuk menyemak semula diet pesakit diabetes.

Prinsip pemakanan umum untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2

Sebelum membincangkan secara terperinci makanan apa dan dalam kuantiti yang anda disyorkan untuk makan, mari kita gariskan strategi umum tingkah laku diabetes mellitus jenis 1 dan 2:

• Dapatkan meter yang mudah dan tepat dan gunakan sekerap yang diperlukan untuk memilih makanan yang tepat dan buat menu yang tepat. Masalah penjimatan juga tidak boleh dibangkitkan, kerana anda kemudiannya bangkrut akibat pemakanan yang tidak betul, apatah lagi anda akhirnya akan kehilangan kesihatan;
• Mulakan buku harian makanan dan belajar merancang diet anda selama beberapa hari, atau lebih baik seminggu lebih awal;
• Ikuti diet rendah karbohidrat dan cuba menahan godaan untuk makan sesuatu yang dilarang, kerana setiap keinginan kecil berubah menjadi masalah besar bagi pesakit diabetes;
• Pantau kadar gula darah anda dan teruskan menyesuaikan dos ubat insulin dan antihiperglikemik anda sehingga anda mencapai "norma" yang selesa. Sekiranya anda menghidap diabetes jenis 2 atau ringan, diet rendah karbohidrat membolehkan anda menghentikan ubat sepenuhnya;
• Berjalan lebih kerap, jangan terlalu banyak bekerja di tempat kerja, cuba tidur sekurang-kurangnya 8 jam sehari dan bersenam dengan kerap. Walaupun bagi pesakit dengan berat badan berlebihan dan banyak penyakit bersamaan, anda boleh memilih sukan yang sesuai.

Mengenai persoalan kos: Setelah beberapa minggu menjalani diet rendah karbohidrat, anda dapat meningkatkan anggaran dengan menjimatkan ubat-ubatan yang mengatur insulin dan karbohidrat. Walaupun sokongan tersebut tidak dapat ditinggalkan sepenuhnya, dosnya akan dikurangkan dengan ketara. Dan yang paling penting, anda akhirnya boleh berhenti kerana takut kenaikan kadar gula dalam darah secara tiba-tiba dan akibat yang mengancam dari keadaan ini. Saraf yang tenang tidak akan perlahan untuk memberi kesan positif kepada kesejahteraan keseluruhan anda.

Sekarang mari kita lihat prinsip diet karbohidrat terendah:

• Anda tidak perlu mengambil lebih daripada 120 g karbohidrat sehari (dengan diabetes teruk - 60-80 g), maka anda akan diinsuranskan dengan pasti terhadap kenaikan gula darah yang tidak diingini. Penting juga untuk tidak memakan semua karbohidrat ini pada satu masa, tetapi bahagikan kepada 3-4 hidangan sepanjang hari. Ini akan membolehkan anda memelihara sel beta pankreas, yang sangat diperlukan untuk mengawal perjalanan diabetes;
• Hapuskan dari menu anda semua makanan yang mengandungi gula tulen, atau cepat berubah menjadi glukosa. Ia bukan hanya mengenai kek dan gula-gula. Kentang biasa, bubur atau pasta tidak kurang berbahaya bagi pesakit kencing manis, kerana pati yang terkandung di dalamnya langsung menjadi glukosa dan mempengaruhi kesihatan. Produk ini cenderung menimbulkan masalah, kerana anda akan memakan satu atau dua gula-gula, dan anda boleh membungkus sepiring pasta dan kuah;
• Tukar dari tiga hidangan sehari hingga empat hingga lima kali sehari, dan hanya duduk makan ketika anda benar-benar lapar. Dari meja, anda perlu bangun dengan rasa ringan di perut.
• Yang terbaik adalah membentuk bahagian anda sehingga anda mendapat jumlah protein dan karbohidrat yang sama dengan setiap hidangan. Ini penting untuk kestabilan keadaan darah, dan juga agar anda terbiasa makan sejumlah makanan.

Rasa tidak selesa akan hilang dengan cepat sekiranya anda dapat menikmati diet. Makan berlebihan tentu saja menyenangkan, tetapi akibat dari sikap seperti itu terhadap diri sendiri adalah bencana. Dengan mengikuti diet rendah karbohidrat, anda akan mula merasa tenang dan bangga dengan kejayaan anda. Mungkin diet ini akan membuka cakerawala rasa baru bagi anda, kerana sekarang bukanlah kuantiti tetapi kualiti makanan yang penting.

Berapa kerapkah gula darah diukur?

Setelah beralih ke diet rendah karbohidrat, anda perlu menggunakan meter anda lebih kerap daripada biasa.

Ini perlu kerana dua sebab:

• Untuk memastikan bahawa larangan karbohidrat yang tajam dalam diet telah menyebabkan penurunan dan penstabilan nilai gula;
• Untuk mengira dos pengatur keseimbangan insulin dan karbohidrat, dengan mengambil kira perubahan persekitaran.

Pengukuran kawalan gula darah setelah makan makanan rendah karbohidrat dilakukan dalam empat langkah:

• 5 minit selepas makan;
• Selepas 15;
• Selepas 30;
• Dalam 2 jam.

Bacaan meter pasti akan mengejutkan anda. Pada masa akan datang, semasa anda memperkayakan menu anda dengan makanan dan hidangan baru, anda perlu memeriksa bagaimana reaksi badan anda terhadapnya. Terdapat apa-apa yang disebut "perbatasan" untuk pesakit kencing manis: jus tomato, keju kotej berlemak atau kacang. Setelah makan beberapa sudu keju kotej atau sebilangan kecil kacang, pastikan untuk mengukur tahap gula darah anda selepas satu jam, dan kemudian setelah 2 jam lagi. Sekiranya semuanya teratur, kadangkala anda boleh memasukkan makanan ini ke dalam makanan anda. Tetapi jika anda menghidap diabetes jenis 1 yang teruk, lebih baik tidak mengambil risiko.

Makanan apa yang berbahaya untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2?

Makanan apa yang menaikkan gula darah?

Mari kita merobek topeng dari musuh kita - kami akan mengumumkan senarai produk yang secara tidak pasti tidak digalakkan untuk orang yang menghidap diabetes jenis 1 dan 2. Reaksi pertama terhadap sebilangan besar nama makanan kegemaran boleh menjadi kekecewaan, bahkan putus asa. Tetapi tidak semuanya buruk - pada akhir perbualan hari ini, kami juga akan membentangkan senarai "putih", yang pertama, kira-kira panjangnya, dan kedua, pastinya tidak kurang enak.

Produk yang disenarai hitam akan mengelilingi anda setiap hari, dan ketika anda berada di tempat kerja, perjalanan, lawatan, di restoran atau kafe, godaan menjadi hampir tidak dapat ditahan. Tidak mungkin ada yang menyelamatkan anda selain dari kemahuan, tetapi jika anda tahu bahawa hari ini anda tidak akan dapat makan di persekitaran rumah anda yang biasa, jangan ragu untuk mengambil makanan ringan dari makanan yang dibenarkan: ham, keju, telur, kacang-kacangan. Dalam apa jua keadaan makan dari senarai berikut:

Produk manis, berkanji dan tepung:

• Gula apa sahaja (tebu atau bit, coklat atau putih);
• Gula-gula, bar gula-gula, marshmallow, marshmallow dan umumnya manisan, termasuk yang istimewa, "untuk pesakit kencing manis";
• Bijirin dan bijirin daripadanya (beras, oatmeal, semolina, jagung, gandum, dan sebagainya);
• Makanan siap pakai, komposisi yang anda tidak pasti tahu (contohnya, simpan salad atau keju kotej dari pasar);
• Kentang (tidak kira bagaimana ia dimasak);
• Roti, gulung, roti garing dan secara amnya setiap barang bakar yang dibuat dari sebarang jenis tepung dan bijirin;
• Sarapan cepat saji seperti bijirin dan muesli;
• Makanan buatan sendiri dibuat dengan kentang dan sayur terlarang (lihat senarai di bawah).

Sayuran dan buah-buahan:

• Benar-benar ada buah-buahan dan jus daripadanya;
• Bit merah;
• Labu;
• Lobak;
• Paprika kuning dan merah;
• Sebiji kacang (kacang polong, kacang, lentil);
• Bawang (terutamanya rebus atau goreng);
• Tomato masak.

Beberapa produk tenusu:

• Susu utuh, terutamanya susu skim
• Yogurt dan dadih buah manis;
• Keju skim;
• Susu pekat.

Makanan dan sos siap:

• Sebarang produk separuh siap (ladu, ladu, penkek, pizza);
• Sup segera dan sup dalam tin;
• Makanan ringan yang dibungkus (kerepek, keropok, biji, makanan ringan, cincin bawang);
• Kicap, cuka balsamic, saus tomat dan secara umum apa-apa sos dengan gula;

Pemanis dan pemanis:

• Madu Lebah;
• Sebarang pengganti gula dan produk yang mengandunginya (baca pada label jika xylitol, xylose, malt, glukosa, fruktosa, dekstrosa, laktosa, jagung atau sirap maple, maltodextrin ada);
• Produk berlabel "diabetes" yang mengandungi fruktosa dan tepung bijirin dan bukannya gula dan tepung biasa.

Bagaimana anda tahu makanan mana yang menaikkan gula darah anda?

Sekiranya anda belum mencuba produk ini atau sebelumnya, tetapi berdasarkan komposisi, ia sesuai dengan anda, lakukan ujian kawalan terlebih dahulu. Makan hanya beberapa sudu, dan kemudian ukur gula darah anda setelah seperempat jam, dan setelah dua jam. Sebelum itu, hitung pada kalkulator bagaimana penunjuk peranti harus berkembang.

Untuk membuat pengiraan, anda perlu mengetahui:

• Komposisi pemakanan produk (jumlah protein, karbohidrat dan lemak per 100 g);
• Berat bahagian yang dimakan dalam gram;
• Berapa mmol / l gula darah anda biasanya meningkat kerana satu karbohidrat diterima;
• Berapa banyak mmol / L gula darah anda biasanya turun setelah mengambil satu unit insulin.

Ujian semacam itu tidak dapat diganti sekiranya anda tidak mempercayai data pada label, atau sama sekali tidak ada pembungkusan kilang. Sebagai contoh, keju kotej buatan sendiri berlemak, yang, pada dasarnya, tidak dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes, banyak orang membeli dari tangan mereka di pasar runcit. Tetapi ini adalah risiko besar, kerana persaingan memaksa nenek untuk mempermanis produk mereka sehingga rasanya lebih enak. Situasi serupa boleh timbul semasa membeli salad kubis siap pakai di pasar raya - penjual juga sering menambahkan gula di sana.

Hanya dengan menggunakan data yang tepat, anda dapat mengetahui apakah akibat menggunakan produk baru memenuhi jangkaan anda. Sekiranya hasil pengiraan berkorelasi dengan betul dengan bacaan glukometer, dan nilai pembacaan ini sesuai dengan anda, anda boleh mengembangkan menu dengan selamat.

Memilih produk dengan bijak - label membaca

Untuk menjadikan makanan anda bervariasi mungkin, anda perlu belajar bagaimana membaca maklumat pada label dengan teliti dan membezakan antara produk yang betul dan yang tidak sesuai. Mungkin anda menambahkan sesuatu ke senarai hitam anda dengan sia-sia, dan memberikan sesuatu yang berwarna putih. Di atas, kami telah menyediakan senarai pengganti gula yang paling biasa digunakan dalam industri makanan. Sekiranya anda melihat dextrose, fruktosa, maltodextrin atau mana-mana komponen yang disenaraikan dalam produk, ketahuilah bahawa pembelian ini akan dikenakan biaya lebih tinggi daripada harganya.

Cara termudah untuk mengawal diet anda untuk diabetes adalah dengan menganalisis makanan untuk nilai pemakanan: pada pakej apa pun, anda akan menemui data mengenai kandungan protein, lemak dan karbohidrat.

Kawan baik kami adalah karbohidrat anti-rakaman. Pada waktu yang sama, kandungan lemak tinggi tidak boleh diabaikan, karena dipenuhi bukan hanya dengan kenaikan berat badan yang berlebihan, tetapi juga dengan masalah dengan kolesterol dan saluran darah. Ingatlah bahawa undang-undang kita lembut: pengeluar makanan boleh menyimpang dari petunjuk nilai pemakanan yang dinyatakan sebanyak 20%!

Kata-kata yang memisahkan, dan sama sekali tidak memuji pantas disebut produk khas untuk pesakit diabetes, rendah lemak, makanan dan perosak lain yang menyamar. Untuk membuat produk rendah kalori, yang, pada prinsipnya, tidak dapat mengandung lemak, gula dan penggantinya ditarik ke sana sebagai ganti lemak, dan juga sampah - pemekat, pewarna, pengemulsi, perasa dan pengawet. Ini adalah satu-satunya cara untuk memutarbelitkan makanan yang tidak dikenali, tetapi mengekalkan rasa yang menarik. Sepanjang perjalanan, anda dapat menjimatkan banyak kerana bahan mentah dan bahan kimia tambahan yang murah.

Penguasaan makanan "diet" dan "rendah lemak" adalah malapetaka global, kerana jutaan orang di seluruh dunia kehilangan kesihatan mereka setiap hari, dan monopoli makanan memenuhi poket mereka.

Profesor Amerika Richard Bernstein dalam menjalani praktik perubatannya menemui penemuan yang luar biasa. Dia mempunyai dua pesakit diabetes mellitus tipe 1, kedua-duanya orang yang sangat kurus, yang juga menurunkan berat badan semasa diet rendah karbohidrat. Soalan timbul, bagaimana mereka boleh menjadi lebih baik? Pertama, doktor mencadangkan agar mereka memperkayakan diet harian mereka dengan beratus-ratus mililiter minyak zaitun yang sihat. Ini adalah sebanyak 900 kkal, tetapi walaupun setelah dua bulan, pesakit tidak dapat menambah berat badan. Hanya peningkatan bahagian protein dalam diet yang membantu membetulkan keadaan.

Kesukaran beralih ke diet rendah karbohidrat

Penurunan gula darah dari diet rendah karbohidrat adalah cepat. Dalam dua minggu pertama diet, anda mesti menggunakan meter lapan kali sehari. Sekiranya anda melihat bahawa bacaannya rendah secara konsisten, segera sesuaikan dos insulin dan ubat-ubatan yang mengatur status karbohidrat. Menyuntik diri dengan dos biasa adalah berbahaya - ini adalah jalan langsung kepada hipoglikemia.

Keluarga, rakan, rakan sekerja anda (semua orang yang mengelilingi anda setiap hari) harus mengetahui keadaan anda dan bersedia untuk membantu. Sentiasa bawa glukagon dan beberapa gula-gula ke dalam beg atau poket anda.

Sama sekali tidak dapat diterima semasa peralihan ke diet rendah karbohidrat untuk tetap bersendirian untuk waktu yang lama, tanpa komunikasi dengan orang tersayang dan tanpa kemampuan untuk memanggil kereta kecemasan.

Penyelesaian terbaik adalah menghabiskan minggu pertama di hospital atau sanatorium. Sekiranya anda tidak dapat melakukan percutian atau cuti sakit, sekurang-kurangnya jangan terlalu banyak bekerja sendiri, elakkan tekanan jika boleh dan tidur lena. Pertimbangkan juga untuk menukar ahli keluarga anda kepada diet rendah karbohidrat. Ini bukan sahaja menjadi sokongan moral dari pihak mereka. Makan mengikut rancangan yang digariskan dalam artikel ini baik untuk orang yang sihat, terutama jika mereka ingin menurunkan berat badan.

Ibu bapa yang menghidap diabetes juga harus memikirkan masalah seperti kecenderungan keturunan. Biarkan anak-anak anda terbiasa dengan diet rendah karbohidrat sejak kecil, maka risiko mereka menghidap diabetes pada masa akan datang akan berkurang dengan ketara. Jangan percaya pakar pemakanan dan pediatrik moden, yang dengan bersungguh-sungguh mendesak untuk memberi makan anak-anak dengan yogurt dan buah-buahan.

Tidak ada karbohidrat yang tidak dapat diganti - hanya sebilangan protein dan lemak yang penting untuk tubuh manusia. Dan vitamin dan mineral lebih daripada cukup dalam makanan dari senarai putih diet rendah karbohidrat.

Pendapat yang tidak disangka-sangka ini dapat disahkan oleh sejarah masyarakat pribumi di Utara Jauh. Sejak zaman kuno, orang-orang ini makan makanan berlemak dan berkalori tinggi: daging rusa, lemak anjing laut dan ikan paus, ikan laut. Tetapi mereka tidak biasa dengan obesiti atau diabetes. Sebaik sahaja "peradaban" menyerang utara, aliran gula, kanji dan alkohol mengejarnya. Kesihatan penduduk asli utara telah merosot dengan teruk sejak itu.

Makanan apa yang membantu menurunkan gula darah?

Kami akan memulakan perbincangan kami mengenai senarai putih diet rendah karbohidrat dengan peraturan penting, tanpa itu mustahil untuk menjaga gula darah pada tahap yang disyorkan:

Mana-mana produk, malah yang paling selamat, boleh mematikan apabila terdapat terlalu banyak produk. Apa sahaja yang anda mengisi perut, pasti akan menyebabkan kenaikan gula, kerana reaksi ini disebabkan oleh tindakan hormon.

Terdapat ungkapan umum: "anda tidak perlu hidup untuk makan, tetapi makan untuk hidup." Kata-kata hikmat dan patut didengar. Sebilangan orang yang menghidap diabetes hanya dapat mengawal kadar gula darah mereka setelah mereka mengawal kehidupan mereka sendiri. Sikap mental yang positif sangat penting bagi sesiapa yang mempunyai penyakit kronik yang serius. Fikirkan, mungkin sudah tiba masanya untuk mengubah sesuatu: cari perniagaan baru sesuai dengan keinginan anda, tingkatkan kehidupan peribadi anda, ikuti hobi menarik, daftar kursus memasak? Terdapat banyak peluang baik dalam hidup, anda hanya perlu menginginkan dan mengambil langkah pertama.

Sekarang mari kita bincangkan menu masa depan kita. Pada pandangan pertama, senarai makanan yang dibenarkan adalah kecil, tetapi lebih jauh kita akan menunjukkan dengan jelas bahawa sangat mungkin untuk membuat diet lengkap dan enak dari mereka.

Makanan yang dibenarkan dalam diet rendah karbohidrat:

• Daging segar dan produk daging, kecuali daging asap, sosej dan sosej dengan penambahan susu dan gula;
• Burung;
• Seekor ikan;
• Makanan Laut;
• Telur;
• Sayuran hijau;
• Cendawan;
• Produk tenusu berlemak;
• Beberapa jenis kacang;
• Minyak sayur;
• Teh Kopi.

Berapa banyak daging dan lemak, anda akan terkejut. Diet sedemikian kelihatan gila apabila anda mempertimbangkan pendapat pakar kesihatan moden. Semua mereka sebulat suara mengatakan bahawa anda harus menjauhkan diri dari daging berlemak, keju dan telur ayam jika anda ingin menurunkan berat badan. Pada pandangan pertama, kita tidak mencapai tujuan seperti itu - kita hanya perlu menurunkan kadar gula dalam darah. Tetapi amalan menerapkan diet rendah karbohidrat membuktikan bahawa ia membantu anda menurunkan berat badan! Bagi lemak, tidak semuanya berbahaya.

Kolesterol secara konvensional dibahagikan kepada "buruk" dan "baik". Daging, unggas, telur, minyak zaitun dan ikan laut berlemak mengandungi kolesterol "baik", yang diperlukan untuk kesihatan otak, jantung dan saluran darah kita.

Anda boleh yakin akan kebenaran pernyataan ini dari pengalaman peribadi. Sebelum beralih ke diet rendah karbohidrat, lakukan ujian darah untuk "profil kolesterol". Kadang kala doktor memanggilnya sebagai "pekali aterogenik". Selepas 3-6 bulan, ulangi ujian, dan anda boleh memastikan bahawa doktor anda akan terkejut dengan perubahan positif yang berlaku dalam darah anda selama tempoh pematuhan terhadap diet rendah karbohidrat.

Sayur-sayuran

Prinsip sederhana akan membolehkan anda mengira sebilangan hidangan sampingan sayur-sayuran hijau dengan betul: jika ini sayur-sayuran mentah, anda boleh mengambil cawan penuh, jika sudah dimasak, ambil dua pertiga cawan. Jumlah ini kira-kira sama dengan 6 gram karbohidrat. Bawang dan tomato, seperti yang anda ingat, umumnya tidak disarankan, tetapi jika anda menghidap diabetes ringan, anda boleh menambahkannya ke salad, hanya mentah.

Sayur-sayuran di bawah pengaruh pemanasan tidak berubah menjadi lebih baik bagi pesakit diabetes. Serat makanan kasar yang terdapat dalam sayur menjadi lembut dan sebahagiannya berubah menjadi glukosa. Oleh itu, kadar gula dalam darah meningkat lebih cepat dan kuat setelah memakannya. Sekiranya anda mengalami komplikasi pada perut - gastroparesis - lebih-lebih lagi, pertimbangkan ciri sayur rebus dan rebus ini. Gunakan meter anda untuk mengetahui dengan pasti bahagian mana yang selamat untuk anda.

Sayuran dan cendawan berikut disyorkan untuk diet rendah karbohidrat:

• Semua jenis kubis putih dan hijau (kubis putih, kohlrabi, brokoli, kembang kol, Peking, laut);
• Herba segar (dill, ketumbar, kemangi, pasli, oregano, rosemary, thyme, pudina, tarragon);
• Campuran daun selada dan salad (selada, gunung es, arugula dan lain-lain);
• Bayam, sorrel, daun bawang dan bawang hijau, saderi, asparagus;
• Tomato dan jus tomato (tidak lebih daripada 50 g pada satu masa);
• Champignon, boletus, agarics madu, shiitake dan cendawan lain;
• Kacang hijau;
• Terung;
• Zucchini;
• Timun;
• Patisson;
• Lada panas.

Produk susu dan tenusu

Anda mungkin biasa dengan istilah laktosa. Ini adalah gula susu, yang apabila dimakan, sangat cepat dan mudah diserap. Sudah tentu, dengan beberapa sudu teh susu yang ditambahkan ke dalam kopi, anda tidak akan mengalami kenaikan kadar gula darah yang mendadak. Tetapi anda juga tidak akan merasakan rasanya. Tetapi krim berat akan datang ke mahkamah: ia lebih sesuai dalam komposisi dan kesannya lebih menyenangkan. Kami telah menyebutkan bahaya tersembunyi "susu" rendah lemak: kekurangan lipid dikompensasi oleh karbohidrat sehingga produk tidak sepenuhnya berair.

Minum susu tepung skim lebih berbahaya bagi pesakit kencing manis berbanding susu lembu. Lebih baik membatasi diri anda dengan satu sudu krim jika anda ingin menghidupkan kembali rasa kopi atau teh - ia hanya mengandungi setengah gram karbohidrat.

Keju dibuat dari susu keseluruhan dan rennet. Sebagai hasil reaksi penapaian, gula susu dipecah, oleh itu, dengan diabetes mellitus, penggunaan hampir semua jenis keju dibenarkan. Tetapi dalam proses pembuatan keju kotej, tidak semua laktosa dinetralkan oleh masam asam laktat. Walaupun begitu, 150 g keju kotej berlemak berkualiti tinggi setiap hari cukup berpatutan, anda hanya perlu membahagikan jumlah ini kepada tiga dos.

Mentega juga dibenarkan dalam diet rendah karbohidrat, dengan hampir tidak ada laktosa di dalamnya. Tetapi berhati-hati semasa memilih minyak anda. Ingat cadangan kami - baca maklumat pada label. Terdapat banyak tiruan mentega lembu asli yang dijual sekarang. Produk ini sangat mahal, oleh itu pengeluar menambah lemak sayuran murah, marjerin dan pelbagai bahan tambahan makanan kepada bahan mentah yang berkualiti untuk memberikan rasa, bau dan warna mentega asli. Paling teruk, gula mungkin terdapat dalam "tiruan" seperti itu.

Keadaan yoghurt sangat menyedihkan: rak kedai penuh dengan gelas dengan cairan yang tidak dapat difahami, berperisa dengan gula dan diwarnai dengan pekat buah. Dan semua ini dijual dengan wang yang besar di bawah slogan "berikan penurunan berat badan!" dan "kuatkan imuniti anak anda!" Untuk kesan ajaib, sebilangan bakteria hidup tersebar di sekitar balang, yang kebanyakannya tidak bertahan sama sekali sehingga mereka sampai di tempat yang semestinya berguna. Pada diet rendah karbohidrat, hanya yogurt semulajadi dan tebal yang boleh diterima tanpa bahan tambahan. Mereka mengandungi rata-rata 6 g karbohidrat per 100 g, tetapi protein - 15 g. Tetapi sangat sukar untuk mencari yoghurt seperti di kedai.

Produk tenusu untuk membantu menurunkan gula darah:

• Keju (ada, kecuali fetaxa);
• Mentega;
• Krim lemak;
• Yogurt semula jadi;
• Keju kotej lemak (tidak lebih daripada 50 g pada satu masa).

Produk soya

Soya, dengan cara tertentu, membantu pesakit diabetes mengimbangi pemisahan dari susu dan makanan bakar. Susu kedelai boleh ditambahkan ke kopi atau teh, atau hanya diminum sebagai minuman mandiri dalam jumlah kecil. Ekstrak kayu manis dan stevia akan membantu mempelbagaikan lelangit.

Tahu diperbuat daripada susu soya. Rasa produk ini khusus, tetapi keseimbangan antara karbohidrat, protein dan lemak sangat menggoda bagi pesakit diabetes. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk tepung soya. Campurkan dengan telur dan mentega untuk membuat penaik. Cincang dan potongan isi ikan yang digoreng dalam adunan yang serupa sangat menyelerakan.

Apa yang disebut "daging kedelai" dibenarkan pada diet rendah karbohidrat, tetapi berhati-hatilah ketika membeli makanan siap pakai berdasarkannya. Contohnya, salad asparagus (soya tiruan) mengandungi pelbagai bahan tambahan makanan, termasuk pemanis atau gula biasa.

Perasa dan sos

Lada dan rempah membantu menjadikan diet rendah karbohidrat lebih menarik dan juga meningkatkan pencernaan dengan mempercepat rembesan asid gastrik. Anda harus memeriksa dengan teliti barisan beg dan balang rempah-rempah untuk disiapkan sepenuhnya ketika menyiapkan hidangan dari daging, ikan dan unggas. By the way, ingatlah bahawa kayu manis dan vanila hampir selalu dijual dicampur dengan gula! Bagi garam, situasinya tidak jelas.

Garam tidak secara langsung mempengaruhi kadar gula darah, tetapi kelebihannya menyebabkan pengekalan cecair, yang sangat tidak diingini pada diabetes yang disebabkan oleh nefropati, darah tinggi dan obesiti. Dalam kes ini, pengambilan garam harus dibatasi dengan ketara.

Mana-mana sos yang dibeli di kedai (mayonis, saus tomat, balsamic, mustard, dll) hampir pasti mengandungi gula putih atau karbohidrat lain, dan selalunya kedua-duanya. Mustard masih boleh didapati dengan komposisi semula jadi dan selamat, dan lebih baik belajar bagaimana membuat mayonis sendiri. Ini adalah usaha yang sukar dan agak mahal, tetapi hasilnya berbaloi: sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, setelah mencuba mayonis buatan sendiri, anda akan meludah dari kedai.

Benih dan kacang

Sebarang biji dan kacang adalah embrio tumbuhan masa depan, oleh itu komponen utama dalam komposisinya adalah asid amino dan lemak. Sudah tentu, ada karbohidrat di sana, tetapi kandungannya berbeza untuk pelbagai jenis kacang. Contohnya, kacang mete dan kacang tanah tidak digalakkan untuk diet rendah karbohidrat. Tetapi kacang hazel dan kacang Brazil baik-baik saja. Terdapat juga pilihan "sempadan" yang perlu anda periksa sendiri, yang dilengkapi dengan glukometer. Anda boleh makan kira-kira lima biji badam dan walnut, dan kemudian melihat apa yang dikatakan oleh peranti itu. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan lebih dari sepuluh keping dalam satu sesi.

Kacang dan biji adalah sumber vitamin, asid amino, asid lemak tak jenuh ganda, unsur mikro dan makro. Pastikan untuk memasukkan jenis kacang dan biji yang dibenarkan dalam diet rendah karbohidrat anda.

Biji bunga matahari dapat diterima dengan baik oleh pesakit diabetes. Anda boleh makan segelintir dalam satu masa. Biji labu boleh mempunyai kandungan karbohidrat 13.5 per 100 g, jadi uji dengan satu meter terlebih dahulu dan kemudian biarkan diri anda memasukkan sebilangan biji ini.

Kopi, teh, minuman ringan dan alkohol

Teh dan kopi boleh diminum dengan diet rendah karbohidrat dalam kuantiti apa pun, tetapi, tentu saja, tanpa gula. Sekiranya diabetes anda rumit oleh hipertensi arteri, aterosklerosis vaskular, iskemia, obesiti dan penyakit lain yang berkaitan, pertimbangkan kesan kafein pada badan. Beberapa jenis teh, seperti teh hijau, mengandungi lebih banyak bahan ini daripada kopi segera! Untuk mempermanis minuman panas, gunakan ekstrak daun stevia semula jadi. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit krim, kami telah mengumumkan perkara di atas.

Hampir semua minuman ringan, kecuali air mineral, mengandungi banyak gula atau sama dengan pemanis kimia. Coca-Cola, hantu, sprite, dan limun lain dengan diabetes dilarang sama sekali dan sangat berbahaya untuk diminum. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa air mineral, masukkan sedikit limau nipis atau jus lemon ke dalamnya. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan air minum bersih biasa, ditambah sedikit ekstrak stevia, dan anda mendapat limun buatan sendiri. Untuk bulan-bulan musim panas yang panas, pilihan hebat adalah teh ais, bukan hanya dibeli di dalam botol, tetapi buatan sendiri.

Kami tidak akan memikirkan alkohol secara terperinci, kerana pada dasarnya minuman seperti itu tidak berguna, dan lebih-lebih lagi bagi orang yang sakit. Katakan saja alkohol yang kuat dalam jumlah yang sangat kecil boleh diterima untuk diabetes, tetapi anda harus menjauhkan diri dari bir dan wain sejauh mungkin.

Bagaimana cara menghilangkan sembelit pada diet rendah karbohidrat?

Satu-satunya komplikasi diet rendah karbohidrat yang hampir tidak dapat dielakkan adalah sembelit, terutama pada mulanya. Tubuh terbiasa mendapatkan serat sayur dengan makanan, tetapi di sini kita telah kehilangan semua buah-buahan dan sayur-sayuran terbesar. Usus "malas" untuk mempromosikan makanan itu sendiri, dan penyusunan semula dalam kerjanya mungkin memakan waktu berbulan-bulan.

Untuk mengelakkannya, ikuti beberapa panduan mudah:

• Minum sekurang-kurangnya dua liter air minuman bersih setiap hari;
• Cuba untuk mengimbangi kekurangan serat (lebih lanjut mengenai ini di bawah);
• Bergerak lebih banyak (berjalan, menunggang basikal);
• Pastikan anda tidak kekurangan magnesium dan vitamin C;
• Sediakan tandas yang selesa dan selesa.

Profesor Bernstein, yang telah kita sebutkan, percaya bahawa tubuh setiap orang adalah semata-mata individu, dan seseorang perlu berjalan tiga kali sehari untuk merasa baik, dan seseorang perlu berjalan tiga kali seminggu. Tetapi kebanyakan ahli gastroenterologi bersetuju bahawa pergerakan usus setiap hari diperlukan, kerana hanya dengan itu kita dapat membuang produk buangan kita pada waktunya dan mengelakkan keracunan diri.

Keseimbangan cecair badan

Anda perlu memikirkan keseimbangan cecair yang betul dengan lebih terperinci. Faktanya adalah bahawa pada beberapa pesakit tua, diabetes mellitus memberikan komplikasi pada otak, yang disebut sindrom hiperosmolar. Pusat saraf yang bertanggungjawab terhadap rasa dahaga tidak lagi berfungsi, dan orang itu membawa diri ke dehidrasi tanpa menyedarinya. Dalam kes lanjut, keadaan ini berubah menjadi koma dan mati.

Untuk sehari, pesakit kencing manis mesti minum jumlah air minum pada kadar 30 ml untuk setiap kilogram berat badan. Dalam praktiknya, ini bermaksud bahawa rata-rata pesakit diabetes memerlukan dua liter air minuman bersih setiap hari.

Biasakan mengisi botol 2 liter dengan air bersih setiap pagi. Apabila anda tidur pada waktu petang, botol ini mesti kosong. Cuba minum sedikit pada selang waktu yang tetap, daripada menghabiskan minum air terlupa dalam satu tegukan. Ini pasti dapat membantu usus anda menyesuaikan diri dengan diet rendah karbohidrat.

Serat yang sihat

Walaupun kami mengucapkan selamat tinggal kepada buah-buahan, masih banyak sayur-sayuran yang tersisa untuk membekalkan usus dengan serat. Pembekal utama adalah kubis, terutama mentah. Terung rebus dan zucchini, salad timun segar dengan minyak sayuran sangat sesuai. Apabila anda makan hidangan daging atau ikan yang enak, pastikan untuk memasangkannya dengan lauk sayur. Ia akan membantu penghadaman dan menjaga anda dari sembelit.

Serat bukan hanya berasal dari senarai putih sayur-sayuran. Untuk yang paling "maju" ada sumber alternatif:

• Beli biji rami kering dari kedai ubat tempatan anda, gilingkannya dalam penggiling kopi dan bumbui makanan anda dengan murah hati. Flaxseed mengandungi minyak khas yang mempunyai kesan pencahar ringan, selain itu, ia tinggi serat;
• Tanaman yang disebut flea plantain mempunyai sifat bermanfaat yang sama. Anda boleh mencarinya di farmasi atau memesannya di kedai makanan kesihatan dalam talian;
• Selulosa mikrokristal membengkak ketika memasuki saluran pencernaan, dan kemudian membersihkan usus sisa terkumpul dengan cukup baik. Tetapi berhati-hati - jangan gunakan terlalu banyak, kerana kita tidak memerlukan perut yang tersumbat;
• Di bahagian makanan diabetes, anda juga boleh mendapatkan produk yang sihat seperti pektin epal dan bit. Bahan ini bagus untuk melegakan sembelit pada diet rendah karbohidrat.

Kekurangan magnesium

Magnesium sangat penting untuk kelancaran fungsi seluruh tubuh: menguatkan jantung dan saluran darah, membantu menurunkan tekanan darah, membantu menahan tekanan setiap hari dan bahkan melawan gejala PMS pada wanita. Yang disayangkan adalah bahawa majoriti orang moden mempunyai kadar magnesium yang tidak mencukupi atau rendah. Anda dapat menentukan sama ada anda adalah salah seorang daripada mereka dengan lulus ujian darah khas. Tetapi jika anda mengalami sembelit yang digabungkan dengan tekanan darah tinggi dan kekejangan pada otot kaki, anda boleh mengatakan tanpa pemeriksaan - terdapat kekurangan magnesium akut.

Anda perlu menyingkirkan masalah ini bukan hanya untuk menormalkan pergerakan usus, tetapi juga menurunkan kadar gula dalam darah. Magnesium sangat meningkatkan kepekaan tubuh terhadap insulin! Bercakap dengan doktor anda dan mulakan pengambilan kompleks multivitamin yang baik dengan magnesium dan vitamin C. Ini akan membunuh beberapa burung dengan satu batu: menjaga kesihatan, menguatkan imuniti dan mengurangkan risiko sembelit.

Prospek dan Faedah Diet Karbohidrat Rendah

Mana-mana ahli endokrinologi akan memberitahu anda bahawa untuk pesakit dengan diabetes jenis 1 dan 2, tahap hemoglobin glikasi yang disyorkan dalam darah adalah 6.5% atau lebih rendah. Sekiranya terdapat kemungkinan penunjuk ini tetap stabil dalam had yang dinyatakan, kita dapat mengatakan bahawa masalahnya terkawal. Tetapi pada orang yang sihat, hemoglobin glikasi tidak meningkat di atas 4.5%. Ini bermaksud bahawa anda ditawarkan untuk bersetuju dengan angka itu satu setengah kali lebih tinggi daripada yang biasa! Anda tidak perlu melakukan ini.

Apabila anda beralih ke diet rendah karbohidrat, dalam kira-kira tiga bulan, anda akan mencapai tahap hemoglobin glikasi dalam darah 4,5-5,5%, dan ini dijamin dapat menyelamatkan anda dari komplikasi diabetes yang teruk.

Bagi pesakit yang berumur dewasa, diet yang ketat dan ketat adalah lebih diperlukan, kerana jika tidak, diabetes akan mendapat banyak penyakit bersamaan.

Adalah tidak adil untuk tidak menyebutkan alasan mengapa banyak orang tua menolak diet rendah karbohidrat:

• Sayangnya, produk daging berkualiti tinggi, ikan segar, minyak dan keju mahal;
• Menjelang akhir hayat, kebanyakan kita mengembangkan tabiat makan yang berterusan, yang sukar untuk diperbaiki.

Mengenai masalah pertama, masih ada kemungkinan untuk mencari ikan yang murah, dan unggas lebih murah daripada sosej dan sosej, yang penuh dengan bahan tambahan berbahaya. Dengan keinginan, kesabaran dan sedikit khayalan, anda pasti dapat mengatasi pencarian bahan-bahan yang ada, dan dengan penyediaan hidangan yang lazat dan sihat.

Contoh menu selama satu hari untuk menurunkan gula darah

Sarapan pagi

Omelet brokoli: Rebus 150 g perbungaan brokoli dalam air masin sehingga separuh masak. Sementara itu, pukul sebiji telur ayam dan parut 50 g keju keras. Sikat pinggan kecil atau kuali tanpa pemegang dengan mentega, tambahkan brokoli, atasnya dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan keju. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 selama 20 minit.

Makanan ringan petang

Zucchini digulung dengan keju dan bawang putih: Potong zucchini muda ke dalam kepingan nipis memanjang, masukkan garam dan goreng dalam minyak sayuran. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Hancurkan 100 g keju masin lembut dengan garpu, tambahkan seperempat cengkih bawang putih cincang, sedikit dill cincang dan kacau sehingga sebati. Letakkan satu sudu pengisian pada setiap kepingan zucchini dan gulungkan gulungan.

Makan malam

Sup Ayam Pied: Rebus satu dada ayam tanpa tulang atau kaki besar dalam periuk 1.5 liter selama kira-kira satu jam. Keluarkan dan potong daging menjadi kepingan, kemudian masukkan kembali. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam kuah mendidih sambil diaduk dengan garpu untuk menghasilkan serpihan berwarna yang indah. Masukkan sebilangan besar ramuan herba cincang halus secukupnya (pasli, dill, saderi, ketumbar). Musim dengan garam dan lada - sup sudah siap. Makan pinggan penuh untuk makan tengah hari.

Makan malam

Fillet ikan dibakar dengan cendawan: 200 g cendawan segar, potong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam sedikit mentega. Musim dengan garam, lada dan tambah 3 sudu besar krim berat. Letakkan beberapa keping ikan yang dicairkan dengan baik dari mana-mana ikan (lebih baik ikan laut) di atas kepingan kerajang yang dilumurkan dengan minyak sayuran. Susun cendawan dan sos secara merata di atas, balut kerajang dan bakar dalam oven pada suhu 180 ° C selama 25 minit.

Pengarang artikel: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. ahli terapi

Pendidikan: Institut Perubatan Moscow. IM Sechenov, kepakaran - "Perubatan Umum" pada tahun 1991, pada tahun 1993 "Penyakit Pekerjaan", pada tahun 1996 "Terapi".