Apa Yang Boleh Dan Tidak Boleh Dimakan Dengan Keracunan Makanan? Cadangan

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 21:46

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan keracunan makanan?

Keracunan makanan sangat biasa. Dalam kes ini, sistem pencernaan menderita terutamanya. Untuk mengatasi masalah tersebut, anda perlu memberi perhatian khusus kepada pemakanan. Apabila keracunan dari badan dikeluarkan, dan gejala keracunan utama ditangkap, anda perlu memikirkan diet manusia. Penyusunannya yang betul sama pentingnya dengan pembetulan perubatan.

Sekiranya keracunan, dinding perut dan usus menderita, jadi seseorang mengalami gastritis dan cirit-birit. Pankreas dan hati diserang. Untuk mengembalikan fungsi normal organ ini, anda perlu makan dengan betul.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia sangat menyarankan agar tidak menyerahkan makanan sama sekali. Sekiranya keracunan makanan, ini hanya boleh membahayakan tubuh. Puasa yang berpanjangan hanya meningkatkan kerosakan pada selaput lendir yang meradang.

Kandungan:

• Cadangan pemakanan umum untuk keracunan
• Apa yang boleh anda makan sekiranya berlaku keracunan?
• Apa yang tidak boleh dimakan sekiranya berlaku keracunan?
• Contoh menu makanan
• Mod mingguan
• Diet untuk anak selepas keracunan makanan

Cadangan pemakanan umum untuk keracunan

Untuk melegakan sistem pencernaan, anda perlu mengikuti diet. Pesakit ditunjukkan pengambilan makanan yang tidak banyak.

Oleh kerana keracunan makanan sering ditunjukkan dengan muntah dan cirit-birit, diet harus dirumuskan mengikut peraturan berikut:

• Menu harus dipilih sedemikian rupa untuk mencegah perkembangan dehidrasi dan membantu menghilangkan keradangan.
• Diet harus membantu mengembalikan keseimbangan elektrolit.
• Diet harus meningkatkan pertumbuhan semula selaput lendir perut dan usus.

Menu harus disusun sedemikian rupa sehingga dapat memperkaya tubuh dengan vitamin, unsur mikro dan nutrien.

Prinsip pemakanan asas untuk keracunan makanan:

• Pengambilan protein setiap hari ialah 80 g, karbohidrat - 200 g, lemak - 85 g.
• Anda perlu mengambil makanan setiap 2-2.5 jam. Berat hidangan purata ialah 100 g.

• Anda perlu minum kira-kira 2.5 liter air setiap hari. Ini akan membolehkan anda membuang bahan berbahaya dari badan dan mencegah perkembangan dehidrasi. Selain air biasa, anda boleh minum air mineral beralkali, tetapi tanpa gas, serta decoctions dan infusions ubat. Setiap 30 minit, sekurang-kurangnya 80 mg cecair harus dimakan. Ini akan mengelakkan dehidrasi dan tidak menimbulkan muntah.
• Makanan mesti dikukus dan kemudian dihaluskan atau dipintal.
• Dalam proses makan makanan, seseorang tidak boleh terburu-buru, setiap potongan harus dikunyah dengan teliti, tanpa terganggu oleh rangsangan luaran: telefon, buku, TV.
• Makanan dipanaskan hingga suhu 18-55 ° C.
• Tidak semestinya banyak garam dalam makanan, kerana merengsakan organ-organ sistem pencernaan.
• Dilarang mengkonsumsi minuman beralkohol, kerana ia memuat hati dan ginjal. Alkohol boleh mengganggu prestasi mereka dengan serius.
• Anda perlu mematuhi menu hemat sehingga 21 hari, tetapi tidak kurang dari 18 hari. Semuanya bergantung pada tahap keracunan yang teruk. Anda boleh beralih ke rancangan makanan biasa anda secara beransur-ansur, hanya memperkenalkan 1 hidangan setiap hari.

Apa yang boleh anda makan sekiranya berlaku keracunan?

Sejurus selepas keracunan, tubuh manusia sangat lemah. Oleh itu, menu tidak boleh mengandungi banyak karbohidrat dan lemak. Sistem pencernaan tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk mengasimilasikannya.

Anda tidak boleh makan buah-buahan kerana ia menimbulkan penapaian dalam usus. Perhatian khusus harus diberikan kepada komponen protein. Semasa keracunan, tubuh kehilangan banyak protein, jadi anda perlu menjaga pengisiannya. Sekiranya diet dibuat dengan betul, maka orang itu tidak akan muntah. Ia hanya boleh menjadi mual ringan.

Anda tidak perlu mengecualikan karbohidrat dari menu. Sumbernya adalah kompot buah kering. Karbohidrat kompleks sangat penting untuk pengeluaran glikogen di hati. Ini diperlukan untuk menghilangkan mabuk dari badan. Vitamin yang sangat diperlukan seseorang selepas keracunan makanan: vitamin A, tokoferol, vitamin C, vitamin B.

Produk yang dibenarkan

Produk yang dibenarkan setelah mengalami keracunan:

• Daging rendah lemak: arnab, ayam. Potongan wap atau bebola daging dibuat daripadanya. Juga, daging dibenarkan memasak.
• Kaldu rendah lemak pada daging unggas.
• Jenis ikan rendah lemak.
• Sup berlendir berdasarkan tepung oat, beras, soba.
• Keju kotej rendah lemak dan susu.
• Omelet kukus atau telur rebus.
• Mentega dibenarkan, tetapi dimakan dalam bahagian kecil.
• Jeli buah, jeli, kompot dan mousses.
• Keropok dan keropok.

• Jus buah dicairkan dengan air. Anda boleh minum teh lemah dengan lemon, air dill, kaldu rosehip.

Apa yang tidak boleh dimakan sekiranya berlaku keracunan?

Keracunan makanan memerlukan mengelakkan banyak makanan. Namun, anda tidak boleh putus asa, kerana tindakan sekatan itu bersifat sementara.

Penting untuk membuang dari menu makanan yang menyumbang kepada peningkatan pengeluaran hempedu. Ini akan menghilangkan organ pencernaan kesan menjengkelkan asid hidroklorik dan enzim.

Makanan berlemak, pedas, masin, produk yang mengandungi asid dan minyak pati diharamkan. Anda tidak boleh memasukkan produk menu yang merupakan sumber serat kasar. Mereka memuat organ pencernaan, memperhebatkan proses fermentasi dalam usus, dan meningkatkan rasa sakit di perut.

Makanan yang dilarang

Untuk keracunan makanan, makanan seperti:

• Makanan pedas, goreng, pedas, acar, berlemak. Ini juga termasuk daging asap dan makanan segera.
• Buah segar, buah masam, buah sitrus, kacang.
• Kekacang, kubis, cendawan, lobak, bawang, timun.
• Pastri, pastri segar, coklat, kek, pasta.
• Kaldu lemak, sup kompleks.
• Daging berlemak dan ikan berlemak.
• Sosej, makanan dalam tin, sos, produk separuh siap.
• Barli mutiara, millet, jagung.
• Kopi dan teh yang kuat.
• Air berkilau.

Contoh menu makanan

Pesakit harus makan sebanyak mungkin. Makan makanan yang sama setiap hari tidak boleh diterima. Kanak-kanak dan orang dewasa, selepas keracunan makanan, dapat dipandu oleh menu yang disajikan dalam jadual.

• Sarapan pagi. Teh manis, oatmeal dengan minyak sayuran dan gula.
• Makan tengah hari. Pisang dan kompot dengan buah kering.
• Makanan ringan petang. Roti putih kering, sepotong kecil ayam rebus, air mineral alkali.
• Makan malam. Kaldu ayam dengan roti putih kering.
• Makanan ringan. Kue galette dan teh hijau.
• Makan malam. Sayuran rebus dan kompot.

Mod mingguan

1. Dalam 7 hari pertama setelah keracunan berlaku, anda boleh minum susu rebus rendah lemak, serta kefir dan yogurt tanpa bahan tambahan. Minum produk tenusu dalam bahagian kecil agar tidak membebani perut dan tidak menimbulkan muntah.
2. Pada minggu kedua, anda boleh makan kubis, sup sayur-sayuran dan kekacang. Menu juga dilengkapi dengan bijirin berlendir dengan madu dan susu.
3. Dari minggu ketiga, mereka mulai memasukkan makanan goreng dan pastri secara beransur-ansur ke dalam diet. Ia dibenarkan untuk menambah rempah ke sup. Pada masa yang sama, meja diperluas dengan gula-gula.
4. Bermula dari minggu keempat, anda boleh kembali ke menu biasa. Dengan syarat keracunan itu teruk dan orang itu berada di hospital, adalah mustahak untuk tidak kembali ke pinggan biasa selama seminggu lagi.

Diet untuk anak selepas keracunan makanan

Diet untuk kanak-kanak yang mengalami keracunan makanan mengikuti peraturan yang sama dengan diet untuk orang dewasa. Sekiranya anak itu belum mencapai usia satu tahun dan diberi ASI atau diberi susu buatan, maka 5-6 jam setelah keracunan, dia ditawarkan kaldu beras, serta campuran yang tidak asing baginya. Dalam kes ini, jumlah hidangan yang dimakan harus dikurangkan sebanyak 20%. Mereka diganti dengan cecair dan penyelesaian untuk dehidrasi (anda boleh menawarkan anak anda Rehydron atau Glucosolan). Jenis makanan pelengkap lain diperkenalkan dengan lancar, bermula dari 3 hari dari keracunan yang berlaku. Anda boleh memberikan bubur sayur-sayuran, soba atau bubur nasi, kuning telur ayam, jeli berasaskan buah kepada bayi anda. Jumlah keseluruhan hidangan tersebut tidak boleh melebihi 5-10%. Kemudian makanan anak-anak diperluas secara beransur-ansur, menawarkan bakso, dll.

Untuk kanak-kanak yang lebih tua, menu sedang diubah suai. Pada hari pertama, anda perlu memberi makan anak mengikut permintaan. Anda tidak boleh memaksanya makan.

Bermula dari 2 hari, anak itu ditawarkan bubur nasi yang dimasak di dalam air. Anda boleh memasuki diet dengan sayur-sayuran dengan bahan parut, kefir, kentang tumbuk, epal bakar. Bahagiannya mestilah kecil dan bayi harus kerap diberi makan (kira-kira 8 kali sehari).

Dari 3 hari selepas keracunan berlaku, menu diperluas dengan produk seperti:

• Biji gandum.
• Sayur rebus.
• Daging rendah lemak.
• Ikan rendah lemak.
• Keju kotej yang dicincang.
• Telur.

Semua produk ini digiling atau dihaluskan. Anak-anak tidak boleh diberi buah segar, kubis, timun, kekacang, pasta, roti rai, bit dan lobak. Kesemuanya memuatkan usus dan memperburuk keadaan pesakit.

Kanak-kanak itu perlu minum sebanyak mungkin untuk mengelakkan dehidrasi badannya. Dia ditawarkan air biasa, kompot dengan buah kering, air mineral, teh herba dengan chamomile atau bijak. Selepas muntah atau cirit-birit yang lain, kanak-kanak itu harus menerima 100 ml cecair. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, isipadu dinaikkan menjadi 200 ml. Minum air dalam sips kecil, setiap 5-10 minit.

Seminggu selepas keracunan, diet anak diperluas. Dia ditawarkan kaldu, potongan daging kukus, bebola daging, ikan, bubur susu, biskut, keju cottage, buah segar tanpa kulit, dan minuman susu yang ditapai. Gula-gula, ais krim dan produk yang kurang diserap oleh badan (kekacang, kubis, daging berlemak, dll.) Tetap dilarang.

Segera setelah najis kanak-kanak kembali normal, tidak dibenarkan menawarkan makanan biasa kepadanya. Pada diet yang lebih hemat, anda perlu bertahan selama lebih kurang 3 minggu lagi. Ini akan membolehkan sistem pencernaan kembali pulih dan pulih. Produk kebiasaan yang sesuai dengan usia anak harus diperkenalkan ke dalam menu dengan lancar.

Pengarang artikel: Alekseeva Maria Yurievna | Ahli terapi

Pendidikan: Dari tahun 2010 hingga 2016 Pengamal hospital terapeutik pusat perubatan-sanitasi No. 21, bandar elektrostal. Sejak 2016 dia bekerja di pusat diagnostik No. 3.