Senarai Makanan Bebas Gluten Dan Bebas Gluten

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Senarai makanan bebas gluten dan bebas gluten

Penyakit seliak adalah patologi yang mempunyai banyak penyebab asal, tetapi yang utama dianggap sebagai pelanggaran pencernaan di dalam usus. Enteropati gluten berlaku dengan latar belakang kerosakan pada vili yang terletak di usus kecil oleh produk yang mengandungi alergen, iaitu gluten, atau protein yang serupa dengannya - avenin, hordein, dll.

Mengelakkan penggunaan gluten dalam makanan agak bermasalah kerana fakta bahawa gluten ini terdapat dalam diet setiap orang moden. Sehingga 80% makanan biasa mengandungi protein ini. Sangat sukar untuk mengeluarkan gluten sepenuhnya dari menu, yang terutama disebabkan oleh kehadirannya yang tersembunyi di banyak produk siap pakai.

Orang yang menderita intoleransi gluten memberikan reaksi patologi bukan sahaja kepada protein ini, tetapi juga terhadap turunannya, serta beberapa komponen yang terdapat dalam produk. Ini menjelaskan fakta bahawa produk tertentu sesuai untuk seseorang, dan bagi seseorang itu menyebabkan alahan. Keterukan enteropati gluten berbeza-beza, oleh itu, apabila memperhatikan makanan yang mengandung gluten, perlu dipertimbangkan ciri-ciri individu seseorang. Bagaimanapun, mustahil untuk meramalkan kemungkinan tindak balas organisma dalam setiap kes tertentu.

Kandungan:

• Makanan yang mengandungi gluten
• Diet Bebas Gluten untuk Kanak-kanak - Petua Praktikal untuk Ibu Bapa
• Bahan dalam Bahasa Inggeris yang semestinya membimbangkan
• Senarai makanan bebas gluten
• Menu anggaran bebas gluten selama seminggu

Makanan yang mengandungi gluten

Penting untuk memahami bahawa anda harus mematuhi menu yang tidak mengandungi makanan dengan alergen sepanjang hidup anda. Terdapat banyak produk seperti itu, dan hampir setiap hari komponen pemakanan baru muncul, yang mengandungi gluten, yang berbahaya bagi pesakit. Label produk yang mengandungi gluten sering tidak ada, jadi senarai yang dicadangkan patut dipelajari, atau selalu tersedia secara bebas.

Diet Bebas Gluten untuk Kanak-kanak - Petua Praktikal untuk Ibu Bapa

• Untuk menyimpan makanan yang akan dimakan oleh anak, loker berasingan diperlukan. Penting bahawa ini bukan rak yang terletak di kabinet biasa, tetapi ruang penyimpanan yang berasingan.
• Anak mesti mempunyai pinggan sendiri. Untuk mengenal pasti dengan lebih baik, anda boleh membuat penandaan. Memasak dan menggoreng juga berharga dalam periuk dan kuali yang berasingan, anda perlu mencari tempat di dapur untuk lembaran penaik individu, sudu berlubang, sudu dan peralatan dapur lain.
• Papan di mana roti kanak-kanak akan dipotong juga harus terpisah. Peraturan ini juga berlaku untuk pisau.

• Sekiranya terdapat reaksi alergi terhadap produk tenusu, pisau yang terpisah harus digunakan untuk memotong penyebaran susu bebas susu.
• Tangan orang yang menyediakan makanan untuk kanak-kanak harus dibasuh dengan sempurna setelah menyediakan makanan untuk orang yang sihat.
• Pada awalnya, hidangan yang akan dimakan oleh anak itu mesti dirasakan, dan kemudian orang lain.
• Makanan panggang yang mengandungi gluten tidak boleh dimasak dengan makanan bebas gluten dalam ketuhar yang sama pada masa yang sama.
• Apa yang dilarang harus berada di luar jangkauan pesakit.
• Anda tidak boleh mempertimbangkan, dan lebih-lebih lagi dipraktikkan, nasihat daripada orang yang tidak mempunyai pendidikan perubatan mengenai fakta bahawa produk apa pun boleh atau tidak boleh dimakan dengan penyakit ini.
• Sekiranya terdapat keraguan mengenai apakah produk tertentu dapat dimakan, maka anda harus menolaknya.
• Sekiranya produk ditawarkan buat pertama kalinya, maka itu adalah satu-satunya ramuan baru pada menu pada hari itu.

Bahan dalam Bahasa Inggeris yang semestinya membimbangkan

Sekiranya anda harus membeli makanan yang tidak mempunyai terjemahan pada label, anda perlu berhati-hati, kerana gluten dapat disembunyikan dengan nama berikut:

• Produk ini mengandungi biji-bijian yang mengandungi protein berbahaya: gandum, rai, gandum;
• Fakta bahawa produk mungkin mengandungi bahan tambahan dengan gluten ditunjukkan oleh petunjuk berikut: pati yang diubah, atau frasa yang sama, tetapi dengan penambahan kata makanan, atau secara berasingan kata pati. Kata-kata dan frasa perasa malt atau malt, hanya perasa, sayur dengan gusi awalan atau protein, atau protein sayuran hidrolisis, pengemulsi, penstabil, mungkin menunjukkan bahaya;
• Kehadiran jejak protein ditunjukkan oleh prasasti yang mungkin mengandungi jejak gluten.

Senarai makanan bebas gluten

Syarikat-syarikat yang terlibat dalam pengeluaran produk yang bahkan tidak mengandungi sisa zarah alergen menjualnya dengan kos yang agak tinggi. Walau bagaimanapun, seseorang yang mempunyai patologi harus membeli produk tersebut. Cara alternatif adalah memasak semua makanan di rumah. Sekiranya produk tersebut bebas gluten, maka label "produk bebas gluten" membuktikannya.

Senarai syarikat pembuatan adalah seperti berikut:

• Syarikat Itali Dr. Shar;
• Syarikat Jerman Glutano;
• Moilas Finland;
• Swiss Finax.

Penting, memfokuskan pada senarai produk yang ada yang tidak mengandungi alergen, untuk mengambil kira bahawa teknologi pengeluaran sering berubah. Oleh itu, untuk mengelakkan reaksi yang tidak diingini, anda mesti mengkaji pelabelan dengan teliti.

Di samping itu, protein boleh masuk ke dalam produk tulen ketika diangkut, dihasilkan atau dalam satu bekas (peralatan) dengan produk yang mengandungi alergen.

Menu anggaran bebas gluten selama seminggu

Isnin

• Hidangan pertama: bubur nasi dan beri, madu, roti berasaskan tepung badam, koko semula jadi.
• Rehat makan tengah hari: sup daging.
• Makanan ringan: roti jagung, salad buah, susu.
• Akhir hari: kefir dan bubur dengan millet.

Selasa

• Makanan pertama: pencuci mulut berdasarkan keju kotej dan buah-buahan, roti nasi, kopi semula jadi dan susu.
• Rehat makan tengah hari: kentang, ikan bakar dan herba, salad hijau, kompot beri.
• Makanan ringan: kek beras dengan jem, koko;
• Akhir hari: bubur soba dengan susu kambing, roti berasaskan soya.

Hari Rabu

• Makanan pertama: susu dan serpihan jagung.
• Rehat makan tengah hari: penkek pada tepung soba dengan penambahan daging, sup ayam.
• Makanan ringan: teh dan epal bakar, kacang.
• Akhir hari: sayur-sayuran rebus dalam krim masam, jus segar.

Khamis

• Makanan 1: Keju ditambahkan ke telur dadar, tepung jagung dan tortilla berasaskan kopi.
• Rehat makan tengah hari: sup ikan, telur rebus, kacang rebus.
• Makanan ringan: teh dengan pisang.
• Akhir hari: kaserol keju kotej dan tepung beras, teh.

Jumaat

• Permulaan hari: ikan rebus, bubur nasi dan koko.
• Makan tengah hari: sup dengan bayam dan keju, sayur-sayuran kukus.
• Makanan ringan: telur rebus, teh.
• Akhir hari: daging rebus dan bubur soba.

Sabtu

• Permulaan hari: koko dan keju kotej.
• Rehat makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ikan bakar, mungkin dengan penambahan susu.
• Makanan ringan: roti soba, jus beri.
• Akhir hari: sayur-sayuran di dalam ketuhar dengan keju, teh.

Ahad

• Hidangan pertama: penkek nasi, teh dengan susu tambahan.
• Rehat makan tengah hari: sup dengan bebola daging, salad sayuran.
• Makanan ringan: kacang dan muesli, jeli jus buah.
• Makan malam: Rebusan sayur.

Pengarang artikel: Pakar Pemakanan, Vera Valerievna Kuzmina, khas untuk laman web ayzdorov.ru