Biji Wijen Hitam - Faedah Dan Keburukan, Bagaimana Ia Dimakan? Sifat Ubat, Kontraindikasi

2024 Pengarang: Josephine Shorter | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 17:50

Wijen hitam: faedah dan keburukan, bagaimana ia dimakan untuk tujuan perubatan?

2020-22-03

Dalam tradisi Timur, bijan hitam telah dikenal sejak zaman kuno. Di India, Jepun dan negara-negara Asia yang lain, biji bijan jenis ini lebih disukai, kerana dialah yang mempunyai sifat penyembuhan yang jelas. Doktor Cina kuno menyebutnya sebagai simbol keabadian.

Biji wijen hitam adalah biji tanaman bijan yang tidak dikupas (Sesamum), berukuran kecil, berbeza dengan biji putih yang mempunyai nilai pemakanan yang lebih besar. Warna hitam menunjukkan kualiti antioksidan yang ketara.

Apa kegunaan biji wijen hitam? Bagaimana biji hitam berbeza dengan biji putih? Bagaimana cara menggunakan biji bijan dengan betul? Kami akan cuba memahami isu-isu ini secara terperinci.

Kandungan:

• Bijan hitam dan putih - apa bezanya?

  Berapa banyak kalsium dalam bijan putih dan hitam?

• Kelebihan bijan hitam

  • 10 faedah kesihatan bijan hitam
  • Mengapa bijan hitam berguna untuk wanita?
  • Semasa mengandung
  • Semasa menyusu
  • Manfaat untuk lelaki
  • Bolehkah biji bijan hitam digunakan untuk kanak-kanak?

• Bagaimana bijan hitam dimakan?

  • Mengisar biji bijan untuk lebih banyak faedah
  • Resipi urbech bijan hitam
  • Resepi Tepung Wijen Tahini Hitam
  • Resipi susu bijan hitam

• Bagaimana cara mengambil biji wijen hitam untuk tujuan perubatan?

  • Melangsingkan badan
  • Dari uban
  • Untuk rambut
  • Untuk anemia
  • Dengan diabetes
  • Untuk jantung dan tekanan
  • Untuk osteoporosis dan patah tulang
  • Dengan onkologi
  • Untuk usus
  • Dengan artritis reumatoid
  • Dengan asma
  • Untuk kelenjar tiroid
  • Untuk meningkatkan imuniti
• Bahaya dan kontraindikasi

Bijan hitam dan putih - apa bezanya?

Ketika datang ke biji wijen, apa yang paling sering dibincangkan adalah perbezaan antara biji hitam dan putih. Kami mencadangkan untuk menentukan perbezaan mengikut ciri utama:

1. Biji bijan yang tidak dikupas berwarna hitam. Benih memperoleh warna putih, putih-krim setelah diproses.
2. Komposisi kimia. Biji putih mengandungi lebih banyak vitamin E, K, C, serta protein dan lemak. Wijen hitam adalah gudang vitamin kumpulan B, A, serat organik dan karbohidrat (komposisi kimia penuh biji bijan per 100 g).
3. Nilai pemakanan. Biji wijen yang tidak dimurnikan mengandungi antioksidan kuat - fitosterol, yang melindungi sel dari radikal bebas. Selain itu, minyak wijen hitam terbukti menurunkan kolesterol.
4. Rasa kualiti. Biji wijen hitam dibezakan oleh rasa dan aromanya yang cerah dengan nota tart yang ketara. Biji putih dicirikan oleh rasa kacang. Pakar masakan menggunakan kedua-dua jenis bijan untuk membuat salad dan acar. Varieti putih lebih disukai untuk ditambahkan ke pastri tanpa gula, pastri, kek, yang hitam - ke hidangan daging.
5. Di tempat pengeluaran. Amerika Latin adalah kawasan penanaman putih. Bijan hitam secara tradisional dihasilkan di India, Taiwan, Burma, Jepun dan China, di mana benih tanaman digunakan dalam perubatan rakyat.

Sekiranya kita bercakap mengenai faedah biji wijen untuk kesihatan manusia, varieti yang tidak dikupas harus dibezakan. Benih hitam adalah yang membantu dalam rawatan barah, psoriasis, radang sendi, osteoporosis. Wijen gelap adalah unsur biasa dari plaster dan salap. Ia disyorkan sebagai agen profilaksis terhadap penyakit kardiovaskular.

Kehadiran unsur penyembuhan aktif, mineral terdapat di kulit biji, oleh itu, tentu saja, bijan hitam agak lebih sihat daripada putih.

Video: mengapa bijan hitam lebih berguna daripada putih?

Berapa banyak kalsium dalam bijan putih dan hitam?

Biji wijen mengandungi lebih banyak kalsium daripada kebanyakan makanan biasa. Ini menjadikannya sangat bermanfaat untuk mineralisasi tulang rangka.

Biji bijan yang tidak disempurnakan (hitam dan coklat) mengandungi 1,474 mg kalsium per 100 g, dan 100 gram biji wijen putih, yang merupakan jenis yang paling umum di pasaran, mengandungi 60 mg kalsium.

Petunjuk ini dapat dibandingkan dengan tahap kalsium dalam makanan yang lebih biasa:

• Badam - 276mg setiap 100g kacang.
• Aprikot kering - 160 mg setiap 100 g.
• Kefir - 125 mg dalam 100 g.
• Oatmeal - 60 mg dalam 100 g.

Untuk meningkatkan tahap mineralisasi, seseorang harus memilih biji wijen hitam atau coklat - varieti yang kaya dengan kalsium.

Kandungan kalsium dalam biji wijen, dengan mempertimbangkan keperluan harian 1200 mg, dapat disajikan dalam bentuk tabel:

Bijan	1 sudu teh	1 sudu pencuci mulut	1 sudu besar	1 sudu besar bulat
Bijan hitam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Bijan putih	3 mg	4.8 mg	9.6 mg	14.4 mg

Video: cara makan biji bijan sehingga kalsium diserap! 4 peraturan mudah.

Kelebihan bijan hitam

Pengenalan biji bijan yang tidak dimurnikan ke dalam diet biasa mempunyai faedah tertentu bagi tubuh kebanyakan orang. Terdapat beberapa maklumat mengenai risiko reaksi alergi, oleh itu, sebelum mula mengonsumsi biji wijen hitam, anda harus berjumpa doktor yang berpengalaman dalam menggunakan produk herba aktif.

10 faedah kesihatan bijan hitam

Berdasarkan beberapa kajian perubatan, kesimpulan dapat dibuat mengenai kualiti bermanfaat dari bijan hitam berikut:

• Tindakan antidiabetik. Minyak biji disyorkan untuk pesakit diabetes jenis II. Pengambilan produk meningkatkan kesan aktif glibenclamide, ubat yang diresepkan untuk pesakit diabetes. Selain itu, minyak wijen hitam menurunkan kadar gula darah pada orang yang menderita tekanan darah tinggi.
• Harta hipotensif. Produk biji bijan mempunyai kesan menurunkan tekanan darah. Kualiti ini dikaitkan dengan kandungan magnesium yang tinggi, tahap rendah yang diketahui menyumbang kepada hipertensi.
• Penjagaan kulit. Minyak wijen kaya dengan zink - elemen utama yang diperlukan untuk sintesis kolagennya sendiri, untuk mengekalkan keanjalan. Zink mendorong pertumbuhan semula tisu yang rosak. Kepekatan vitamin E yang tinggi dalam minyak bijan hitam sangat bernilai bagi kulit.
• Menguatkan tisu tulang. Berkat zink dan kalsium yang terkandung dalam biji bijan, ketumpatan mineral tulang kerangka bertambah baik. Kekurangan unsur-unsur ini meningkatkan kemungkinan osteoporosis.
• Meningkatkan penghadaman. Serat makanan, serat yang terkandung dalam biji wijen, diperlukan untuk pencernaan makanan yang normal di semua bahagian saluran gastrointestinal. Penggunaan produk ini mendorong pergerakan usus yang mudah.
• Harta antikarsinogenik. Ia dijelaskan dengan adanya sebatian asid fitik tertentu dalam biji. Phytates, yang merupakan unsur utamanya, mampu melawan pelbagai jenis tumor malignan. Magnesium, sebagai sebahagian dari kimia wijen, juga mempunyai sifat anti-barah.
• Meningkatkan kualiti sistem kardiovaskular. Asid oleik dan sesamol antioksidan kuat, yang terdapat dalam bijan hitam, mencegah perkembangan aterosklerosis dan pembentukan gumpalan darah. Bahan aktif menghilangkan tanda-tanda proses keradangan, menurunkan tahap kolesterol "buruk", dengan itu melindungi saluran jantung dan otak, dan mencegah strok.
• Pencegahan patologi janin. Sebilangan besar asid folik - 97 g setiap 100 g biji wijen - membantu melindungi anak daripada kecacatan kongenital, menyumbang kepada sintesis DNA normal semasa kehamilan. Kebaikan penggunaan biji bijan harus dibincangkan dengan doktor yang bertanggungjawab untuk tempoh kehamilan untuk mengelakkan timbulnya gejala yang tidak diingini.
• Sumber vitamin kumpulan B. Sesame mengandungi: tiamin (vitamin B1), niasin (B3), riboflavin (B2), piridoksin (B6). Kandungan vitamin B3 dalam bijan kira-kira 24% dari nilai harian, yang memastikan kesihatan sistem pencernaan, kulit, dan fungsi normal sistem saraf pusat.
• Kecantikan rambut. Biji wijen tertumpu pada lesitin, protein yang mencetuskan mekanisme pertumbuhan rambut. Unsur aktif menghalang pembentukan uban, mengembalikan pigmentasi uban.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai komposisi kimia dan faedah bijan hitam dalam artikel ilmiah

Mengapa bijan hitam berguna untuk wanita?

Biji wijen hitam mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita. Bahan aktif dapat memperbaiki keadaan rambut, menguatkan kuku, dan mengaktifkan proses metabolik.

Kelebihan utama biji wijen untuk tubuh wanita adalah kemampuan fitoestrogen wijen untuk menggantikan hormon seks wanita. Ia berguna dalam penyakit ginekologi yang berkaitan dengan gangguan hormon, dan juga pada menopaus.

Wijen hitam mempunyai nilai tertentu dalam rawatan penyakit lain yang menjadi ciri khas wanita:

• Kanser payudara yang berkembang semasa menopaus.
• Vitiligo adalah patologi di mana pigmentasi pada kawasan kulit tertentu terganggu. Unsur-unsur berharga dari biji bijan mengembalikan melanin di lapisan epidermis.
• Osteoporosis yang berkembang semasa menopaus. Proses ini dicirikan oleh perubahan dalam komposisi mineral tisu tulang, pencucian kalsium. Kekurangan unsur surih ini dapat menghilangkan biji bijan. Sebagai tambahan, komponen spesifik biji sesamin mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan osteoblas. Kualiti ini memungkinkan untuk menambahkan biji wijen hitam ke dalam senarai makanan wajib bagi wanita berusia lebih dari 45 tahun.
• Rangsangan pendarahan haid. Sebilangan pakar mengesyorkan ekstrak biji bijan untuk memulihkan kitaran wanita.

Semasa mengandung

Pengenalan biji wijen hitam ke dalam diet dibenarkan untuk wanita yang sihat dari trimester kedua dalam tempoh kehamilan.

Anda harus berjumpa doktor sebelum mengubah diet anda, kerana terlalu banyak biji boleh menyebabkan beberapa komplikasi. Perkembangan hipertonik rahim adalah mungkin kerana peningkatan tahap estrogen.

Makan biji wijen secara sederhana semasa kehamilan akan membolehkan seorang wanita mendapat kesan positif semasa kehamilan:

• Menstabilkan kerja sistem saraf.
• Mengekalkan gigi yang sihat, menguatkan tulang dengan mengekalkan tahap kalsium yang normal.
• Membentuk sistem rangka anak.
• Tepu susu ibu dengan kalsium.
• Menguatkan fungsi pelindung badan.

Semasa menyusu

Kelahiran anak adalah tekanan, selepas itu badan wanita perlu dipulihkan. Pada masa inilah ibu memerlukan kekuatan untuk memberi makan bayi. Nutrien aktif bijan hitam mampu memberi unsur surih yang diperlukan kepada wanita dan anak.

Wijen hitam membantu menjaga kesihatan gigi ibu yang menyusu, menguatkan rambut, memperbaiki keadaan kulit, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor buruk, dan menurunkan kadar kolesterol. Sesame secara ajaib membantu mengembalikan tenaga yang dikeluarkan semasa melahirkan anak, mengaktifkan pengeluaran susu ibu. Bayi mendapat semua nutrien yang diperlukannya.

Sekiranya seorang wanita sebelumnya tidak mempunyai reaksi alergi terhadap biji wijen, maka boleh diminum semasa menyusui, satu sendok teh sehari. Kemungkinan mengembangkan alergi terhadap biji wijen dapat ditunjukkan oleh kekebalan tubuh terhadap kacang apa pun. Sekiranya tidak ada manifestasi negatif, kita dapat mengatakan bahawa bijan hitam pasti hanya bermanfaat untuk bayi dan ibu yang menyusu.

Manfaat untuk lelaki

Biji wijen bermanfaat untuk lelaki terutamanya kerana ia membolehkan anda cepat sembuh dari aktiviti fizikal.

Di samping itu, petunjuk berikut untuk penggunaan bijan oleh perwakilan seks yang lebih kuat dapat dibezakan:

• Pencegahan penyakit kardiovaskular.
• Pencegahan patologi dari kelenjar prostat: prostatitis, adenoma prostat.
• Peningkatan aktiviti seksual.
• Memastikan nada sistem otot yang sihat.

Bolehkah biji bijan hitam digunakan untuk kanak-kanak?

Unsur aktif bijan hitam mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan tulang rangka anak, memastikan aktiviti jantung yang sihat, dan menstabilkan sistem saraf pusat.

Penggunaan produk secara berkala membolehkan anda mencapai kesan positif berikut:

• Menguatkan imuniti anak.
• Meningkatkan daya tahan terhadap penyakit sistem pernafasan.
• Menstabilkan proses pencernaan.
• Menguatkan gigi, rambut.
• Meningkatkan aktiviti otak.
• Pastikan perkembangan badan anak yang betul dan harmoni.
• Menstabilkan mood psiko-emosi.

Biji wijen hitam dapat ditambahkan pada nutrisi bayi dari bulan kelapan kehidupan, dengan syarat pencernaan adalah normal. Sebilangan biji boleh ditambahkan ke hidangan yang biasa. Dilarang mencampurkan biji wijen dengan pasli, bayam, buah-buahan dan buah beri yang mengandungi asid oksalik. Gabungan produk seperti itu boleh menimbulkan urolithiasis.

Membakar dengan biji bijan boleh diberikan kepada anak setelah tiga tahun. Ini kerana adunan adalah produk berat untuk anak kecil.

Video: apa yang berlaku jika anda makan biji wijen setiap hari?

Bagaimana bijan hitam dimakan?

Orang dewasa boleh mengambil satu sudu biji bijan setiap hari, iaitu sekitar 10-15 gram. Anda boleh menambahkan produk dalam bentuk serbuk ke salad, hidangan daging, perap.

Dianjurkan untuk merendam biji wijen hitam di dalam air selama 12 jam, terutamanya ketika menggunakan jumlah biji yang lebih besar! Selama ini, asid fitik dineutralkan.

* Asid fitik - mengurangkan ketersediaan bio fosforus, kalsium, magnesium, zink dan banyak mineral lain.

Mengisar biji bijan untuk lebih banyak faedah

Sebilangan besar doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan mengisar biji bijan sebelum digunakan dalam resipi. Ukuran ini dijelaskan oleh fakta bahawa biji yang terlalu kecil tidak dapat dikunyah untuk mengasimilasikan semua unsur berguna. Biji bijan utuh menarik sebagai serbuk untuk pastri yang kaya dan sedap. Kisar sebelum menambahkannya ke pinggan lain.

Sesame harus dilindungi dari kelembapan dan disimpan di dalam bekas yang tertutup rapat. Ini berlaku untuk produk serbuk dan biji. Mengisar biji bijan lebih disukai sebelum makan atau menyediakan makanan, kerana mereka memperoleh rasa pahit semasa penyimpanan. Sekiranya anda berhasrat menggunakan biji bijan dalam 2-3 minggu, maka 500 gram biji boleh digiling dalam satu hidangan.

Anda boleh mengisar biji bijan dalam penggiling kopi biasa anda. Memandangkan fakta bahawa biji wijen mengandung banyak minyak, perkakas rumah harus dicuci dengan sabun atau bahan pencuci lain. Bijih tanah tidak mempunyai konsistensi remah kerana komponen minyak berminyak.

Resipi urbech bijan hitam

Sesame urbech adalah pasta pekat mentega yang merupakan hidangan oriental tradisional. Di Dagestan dan Chechnya, ia digunakan sebagai makanan manis dan sebagai ubat untuk menguatkan badan dan merawat penyakit jantung.

Untuk memasak urbech, anda memerlukan:

1. Tuangkan biji bijan ke dalam pengisar.
2. Masukkan zaitun atau mentega cair.
3. Kisar selama kira-kira 2-3 minit.
4. Sebarkan pes siap ke dalam pinggan kaca.

Untuk pes manis, anda boleh menambah jus lemon, madu, atau gula secukup rasa. Anda boleh menggunakan urbech untuk membuat sandwic gurih, kemudian garam boleh ditambah ke dalam komposisinya.

Anda menghabiskan tidak lebih dari 10 minit untuk memasak dan anda mendapat hidangan berkalori tinggi, kaya dengan unsur mikro, kalsium. Urbech sangat sesuai untuk sarapan. Ia boleh digabungkan dengan keju kotej, yogurt semulajadi, bijirin, makanan bakar. Pasta manis digunakan untuk merendam kek, sebagai tambahan untuk penkek dan penkek. Atlet menyediakan koktel dari bijan, susu dan pisang.

Resepi Tepung Wijen Tahini Hitam

Dari biji bijan dari bijan, anda boleh membuat pasta pekat - tahina, yang termasuk dalam resipi hummus, salad, hidangan ikan, sesuai dengan kekacang, terung.

Untuk memasak, anda harus:

1. Ambil 100 g biji bijan hitam. Mereka mesti segar, tanpa kepahitan. Keringkan biji sedikit di dalam ketuhar.
2. Tuangkan biji bijan ke dalam pengisar, tuangkan sedikit minyak sayuran (minyak zaitun, jagung atau kacang tanpa aroma yang jelas).
3. Kisar bijan ke krim masam pekat, tambah sedikit minyak jika perlu.

Tahini yang sudah siap boleh disimpan di dalam balang kaca yang tertutup rapat sehingga 2 bulan. Pasta boleh digunakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada pembalut salad. Tahina wijen hitam sesuai dengan paprika, lada hitam, bawang putih, garam, jus lemon.

Video: pes bijan berasaskan Tahini dengan kacang dan madu:

Resipi susu bijan hitam

Susu berasaskan tumbuhan yang terbuat dari biji bijan yang tidak dimurnikan adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang badannya tidak menerima susu lembu, dan juga bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian. Minuman biji wijen kaya dengan kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, vitamin B, zink. Susu wijen boleh dimakan sebagai minuman mandiri, atau boleh digabungkan dengan smoothie berry, coklat. Ia sering dijumpai dalam makanan panggang vegetarian.

Sangat mudah untuk membuat minuman herba yang sihat:

1. Ambil 100 gram bijan hitam, rendam dalam air secukupnya selama 4-5 jam, anda boleh biarkan semalaman. Selama ini, semua bahan berbahaya, racun perosak yang dapat digunakan ketika menanam tanaman dikeluarkan dari biji.
2. Tiriskan air, basuh bijan melalui ayakan dengan banyak air.
3. Bijan yang dicuci diletakkan di dalam mangkuk pengisar dan dituangkan dengan 1 liter air bersih. Anda boleh menambah madu, gula, atau pemanis lain. Isinya disebat untuk waktu yang cukup lama sehingga minuman putih dengan busa tebal dan tebal terbentuk.
4. Cecair yang dihasilkan disaring melalui kain tipis. Susu bijan hitam sudah siap.

Susu siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 48-72 jam.

Video: resipi susu bijan hitam, kehalusan memasak:

Bagaimana cara mengambil biji wijen hitam untuk tujuan perubatan?

Banyak kajian perubatan membuktikan kesan positif biji wijen hitam pada tubuh manusia. Biji bijan yang tidak dikupas boleh diambil secara profilaksis dan kuratif untuk banyak gangguan fisiologi.

Melangsingkan badan

Wijen hitam mengandungi unsur surih dan vitamin E, yang membantu menormalkan proses metabolik, menstabilkan kadar glukosa darah. Serat serat menjaga rasa kenyang untuk jangka masa panjang dan memberi kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Kualiti ini tidak dapat diganti bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk mengurangkan berat badan, biji wijen hitam ditambahkan ke koktel, salad, pasta gandum durum, kursus pertama. Cukup untuk mengambil sehingga 25 gram bijan setiap hari.

Mengenai subjek: Makanan TOP yang mendorong penurunan berat badan, fakta saintifik

Dari uban

Untuk menghilangkan uban, anda perlu mengambil 20 gram biji bijan hitam goreng dua kali sehari. Anda boleh membuat campuran 15 gram biji bijan dan 15 gram kacang walnut. Komposisi pemakanan diambil sekali sehari - sebelum tidur.

Untuk rambut

Pengenalan biji wijen hitam ke dalam diet harian membantu mengembalikan kecergasan rambut. Protein, lemak, vitamin, karbohidrat, kalsium, zat besi, lesitin meningkatkan peredaran darah, menyumbang kepada pemakanan folikel rambut. Ini mencegah uban, penipisan batang rambut, kekeringan kulit kepala.

Mengenai subjek: 5 resipi rambut rakyat yang paling berkesan

Untuk anemia

Zat besi dalam komposisi biji wijen hitam mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah, mendorong pembentukan sel darah merah. Khasiat inilah yang menjadikan bijan sangat diperlukan dalam rawatan anemia.

Untuk menyediakan komposisi ubat, ambil dua sudu biji bijan hitam, rendam di dalam air selama beberapa jam. Selepas 2-3 jam, air disalirkan, biji digiling dalam pengisar atau penggiling kopi. Satu sudu madu ditambahkan ke pes yang dihasilkan dan segera dimakan di dalamnya. Untuk mencapai hasil yang positif, biji bijan yang disediakan dengan cara ini harus diminum dua kali sehari.

Dengan diabetes

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit sistem endokrin yang paling biasa, yang mempengaruhi dari masa ke masa semua organ dalaman dan sistem badan. Penyembuhan lengkap untuk diabetes adalah mustahil. Tugas utama terapi adalah untuk mengekalkan kadar gula darah normal dan mengelakkan perkembangan komplikasi.

Untuk rawatan diabetes, disyorkan untuk menambahkan satu sudu biji bijan ke dalam makanan biasa anda. Pengambilan biji wijen secara berkala mencegah kenaikan kadar gula dalam darah, mencegah perkembangan gangguan endokrin.

Doktor Amerika semasa eksperimen dapat mengetahui bahawa mengambil minyak bijan hitam di dalam membantu meningkatkan aktiviti ubat-ubatan yang membantu menurunkan gula. Kesan bijan dikaitkan dengan kehadiran sebatian aktif pinoresinol, yang mengatur kadar glukosa.

Mengenai subjek: 16 makanan sihat untuk diabetes

Untuk jantung dan tekanan

Tahap kolesterol dipengaruhi oleh lignin yang terdapat pada biji bijan. Mereka membantu mengelakkan peningkatan tekanan darah. Fitosterol dan lignin mempengaruhi tahap kesihatan hati dan kolesterol. Sekiranya pesakit berisiko terkena aterosklerosis, doktor pasti akan mengesyorkan menambahkan biji wijen hitam ke dalam diet harian. Sesamol, asid oleik mencegah pembentukan trombus, mengurangkan kadar kolesterol "buruk", mengurangkan risiko iskemia saluran koronari besar.

Satu eksperimen yang melibatkan 38 subjek mendapati bahawa pengambilan biji wijen hitam secara berkala dapat mengurangkan trigliserida sebanyak 8% dan kolesterol "buruk" sebanyak 10% dalam masa dua bulan.

Untuk osteoporosis dan patah tulang

Kalsium dan zink, yang terkandung dalam bijan hitam dalam kepekatan tinggi, membantu mengembalikan komposisi mineral tisu tulang. Sifat ini menunjukkan bahawa bijan menghalang perkembangan osteoporosis dan membantu penyembuhan patah tulang dengan cepat.

Dengan onkologi

Biji wijen hitam mengandungi bahan antikarsinogenik aktif - fitat. Dalam kombinasi dengan magnesium, mereka mencegah sel-sel neoplasma malignan membiak di organ dalaman. Penggunaan biji bijan sangat berguna untuk pencegahan barah usus.

Untuk usus

Serat bijan hitam penting untuk penyerapan usus dan peristalsis yang normal. Pengambilan benih sebagai sebahagian daripada gumpalan makanan menyumbang kepada pembebasan usus dengan mudah dari tinja dan sebatian toksik. Sesame disyorkan untuk mereka yang menderita sembelit kronik.

Dengan artritis reumatoid

Penggunaan biji bijan secara berkala membolehkan anda menghilangkan gejala keradangan sendi, mengurangkan intensiti kesakitan, dan melegakan bengkak pada rheumatoid arthritis. Sifat ini disebabkan oleh kepekatan tembaga yang tinggi dalam biji bijan. Kalsium menguatkan tisu tulang, sebatian aktif memastikan kesihatan dinding vaskular.

Mengenai subjek: 10 ubat semula jadi yang paling berkesan untuk artritis

Dengan asma

Kesihatan sistem pernafasan disediakan oleh magnesium. Elemen inilah yang menghalang perkembangan asma bronkial, bronkospasme. Kesan terapeutik yang tepat dicapai dengan penggunaan biji bijan secara berkala.

Untuk kelenjar tiroid

Fungsi normal kelenjar tiroid disediakan oleh vitamin B6, selenium, zink dan tembaga. Semua unsur ini terdapat dalam kepekatan yang cukup tinggi dalam biji bijan yang tidak dimurnikan. Dialah yang memberi tubuh sel hingga 18% daripada dos selenium harian yang diperlukan. Pengenalan biji bijan ke dalam makanan harian dapat mengelakkan disfungsi kelenjar tiroid, memastikan sintesis hormon tiroid yang normal.

Untuk meningkatkan imuniti

Sesame menyediakan tubuh dengan zat-zat berharga yang mempengaruhi imuniti umum secara signifikan - vitamin E, A, kumpulan B, zink, selenium, tembaga, zat besi. Dengan kekurangan salah satu komponen ini, gangguan fungsi pelindung yang serius boleh berlaku.

Gabungan biji wijen hitam dengan madu membawa manfaat kesihatan maksimum. Biji wijen menghalang pertumbuhan dan aktiviti bakteria dan virus patogen. Madu memberi seseorang tenaga, daya hidup, nutrien penting. Komposisi madu dan biji wijen harus diambil setiap hari untuk mengekalkan kualiti hidup dan prestasi sepenuhnya.

Bahaya dan kontraindikasi

Sekiranya terdapat penyakit kronik, reaksi alergi, sebelum memasukkan biji bijan ke dalam diet, anda harus berjumpa dengan pakar pemakanan atau doktor. Sesame boleh memberi kesan sebaliknya dalam keadaan berikut:

1. Obesiti. Biji wijen mempunyai kandungan kalori yang tinggi, sehingga mereka diambil dengan berhati-hati ketika berat badan berlebihan. Bilangan bijan yang sederhana dapat mengurangkan berat badan, tetapi makan berlebihan membawa hasil yang sama sekali berlawanan.
2. Kanser usus. Pengambilan biji wijen hitam secara berlebihan boleh membakar dinding dalam usus. Kerosakan sedemikian meningkatkan kemungkinan keganasan - degenerasi menjadi tumor barah. Kanser usus adalah penyakit serius dengan kadar kematian yang tinggi.
3. Diverticula di usus. Biji bijan yang berlebihan dapat membentuk rongga pada selaput lendir usus kecil atau besar. Diverticulitis menyebabkan sakit perut dan sembelit yang teruk.
4. Dispepsia. Biji wijen hitam, secara sederhana, mendorong pergerakan usus yang lembut. Penyalahgunaan benih boleh menyebabkan cirit-birit.
5. Reaksi alahan. Sesame dikontraindikasikan untuk orang yang alah kepada biji rami atau biji chia, badam. Sekiranya alergi meningkat dengan cepat, terdapat risiko terkena kejutan anaphylactic. Sekiranya berdehit, pembengkakan saluran udara muncul, diperlukan resusitasi.
6. Trimester pertama kehamilan. Penyalahgunaan biji bijan boleh menyebabkan keguguran, peningkatan nada rahim.
7. Ruam kulit. Ruam yang disebabkan oleh sebilangan besar bijan dicirikan oleh warna merah tertentu dan gatal yang ketara.
8. Kebotakan. Pengambilan biji wijen yang berlebihan akan menyebabkan kulit kepala berminyak yang ketara, sambil mengeringkan folikel rambut. Proses-proses ini akan menyebabkan keguguran rambut.
9. Gout. Dengan penyakit ini, penggunaan bijan yang tidak dimurnikan dilarang kerana kandungan oksalat yang tinggi. Lebihan badan mereka boleh menyebabkan peningkatan penyakit yang mendasari.
10. Penyakit Wilson. Ia dicirikan oleh pengumpulan tembaga di hati. Wijen, yang mengandung banyak logam ini, dikontraindikasikan untuk mengelakkan akibat yang serius.

Pengarang artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Ahli endokrinologi, pakar pemakanan

Pendidikan: Diploma Universiti Perubatan Negeri Rusia dinamakan NI Pirogov dengan ijazah dalam Perubatan Umum (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma Endokrinologi (2006).